МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»
Методические указания по выполнению Выпускной квалификационной работы
для студентов, обучающихся по специальности 260807 Технология продукции общественного питания
Набережные Челны
2014
ББК 36.99
Т 38
Методические указания по выполнению Дипломной работы для студентов обучающихся по специальности 260807 Технология продукции общественного питания / Составители: А.Г. Зиляева, А.Н. Ротанова, Л.А. Шарафутдинова, - Набережные Челны: НГТТИ, 2014. с.
Методические указания ориентированы на студентов, обучающихся по специальности 260807 Технология продукции общественного питания. Издание содержит общие положения, методические указания по выполнению и оформлению дипломной работы, а также список рекомендуемых источников.
Рецензенты:
Печатается по решению научно-методического совета Набережночелнинского государственного торгово-технологического института
© Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт,
2014 год.
Содержание
Введение |
5 |
1 Организация выполнения выпускной квалификационной работы |
|
2 Требования к оформлению дипломной работы |
|
2.1 Изложение текста |
|
2.2 Оформление текста |
|
2.3 Оформление списка литературы и используемых источников |
|
2.4 Оформление иллюстраций |
|
2.5 Оформление таблиц |
|
2.6 Оформление формул |
|
2.7 Оформление приложения |
|
3 Порядок защиты выпускной квалификационной работы |
|
4 Содержание разделов дипломной работы |
|
Рекомендуемая литература |
|
Приложения |
|
Приложение А Примерный перечень тем дипломной работы |
|
Приложение Б Образец заявления |
|
Приложение В Образец оформления задания |
|
Приложение Г Календарный план выполнения ВКР |
|
Приложение Д Образец оформления отзыва |
|
Приложение Ж Пример разработки доклада для защиты и оформление компьютерной презентации |
|
Приложение И Образец оформления титульного листа |
|
Приложение К Пример оформления содержания |
|
Приложение Л Акт отработки блюда (изделия) |
|
Приложение М Форма оформления ТТК |
|
Приложение Н Формы оформления расчета пищевой ценности сырьевого набора и изделия |
|
Приложение П Схема структурного подразделения предприятия |
|
Приложение Р Примерное соотношение различных групп блюд выпускаемых предприятиями общественного питания различного типа |
|