Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Upravl_Yakistyu_metodichka (2).doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
527.36 Кб
Скачать

Кількість інвертного цукру відповідно до витраченого об’єму тіосульфату натрію

0,1 н розчин тіосульфату натрію, мл

Маса інвертного цукру, мг

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

0

 

0,25

0,5

0,75

1

1,25

1,5

1,75

2

2,25

1

2,51

2,77

3,03

3,29

3,59

3,81

4,07

4,37

4,59

4,81

2

5,11

5,37

5,63

5,89

6,15

6,41

6,67

6,9

7,19

7,45

3

7,71

7,97

8,23

8,49

8,75

9,01

9,27

9,53

9,79

10,05

4

10,31

10,57

10,83

11,09

11,35

11,61

11,87

12,13

12,39

12,65

5

12,92

13,19

13,46

13,73

14

14,27

14,54

14,81

15,08

15,35

6

15,62

15,89

16,16

16,43

16,7

16,97

17,24

17,51

17,78

18,05

7

18,32

18,59

18,86

19,13

19,4

19,67

19,94

20,21

20,48

20,75

8

21,02

21,29

21,56

21,83

22,1

22,37

22,64

22,91

23,18

23,45

9

23,73

24,01

24,29

24,57

24,85

25,13

25,41

25,69

25,97

26,25

10

26,53

26,81

27,09

27,37

27,65

27,93

28,21

28,49

28,77

29,05

11

29,33

29,61

29,89

30,17

30,45

30,73

31,01

31,29

31,57

31,85

12

32,13

32,41

32,69

32,97

33,25

33,53

33,81

34,09

34,37

34,65

13

34,93

35,21

35,49

35,77

36,05

36,33

36,61

36,69

37,17

37,45

14

37,74

38,03

38,32

38,16

38,89

39,18

39,47

39,79

40,05

40,34

15

40,63

40,92

41,21

41,5

41,79

42,08

42,37

42,66

42,95

43,24

16

43,53

43,82

44,11

44,4

44,69

44,98

45,25

45,56

45,86

46,14

17

46,44

46,74

47,04

47,34

47,64

47,94

48,24

48,54

48,84

49,14

18

49,44

49,74

50,04

50,34

50,64

50,94

51,24

51,54

51,84

52,14

19

52,44

52,74

53,04

53,34

53,64

63,94

54,24

54,54

54,84

55,13

20

55,45

55,76

56,07

56,38

56,69

57

57,21

57,62

57,93

58,24

21

58,55

58,86

59,17

59,48

59,79

60,1

60,41

60,72

61,03

61,34

22

61,65

61,96

62,27

62,58

62,89

63,2

63,51

63,82

64,13

64,44

Масову частку загального цукру (Х) у відсотках розраховують за формулою:

,

де а – маса інвертного цукру, знайдена за таблицею 2, мг;

V – ємність мірної колби, в якій розчинена наважка, мл;

V1 – ємність колби, в якій проводили інверсію, мл;

m – маса наважки страви, г;

10 – об’єм досліджуваного розчину, узятого для досліду, мл;

50 - об’єм розчину, узятого для інверсії, мл;

1000 – коефіцієнт перерахунку мг цукру в г.

Вміст сахарози розраховують за формулою:

Х1 = 0,95∙Х,

де 0,95 – коефіцієнт для перерахунку інвертного цукру в сахарозу.

Висновки:

Прилади і обладнання

  1. Хімічний стакан на 50 мл.

  2. Конічна колба на 100 мл.

  3. Мірні колби на 100 і 250 мл.

  4. Піпетка на 5 і 50 мл.

  5. Лійки.

  6. Паперові фільтри.

  7. Лакмусовий папір.

  8. Водяна баня.

  9. Плитка електрична.

  10. Ваги технічні.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]