Подбор технологического оборудования Подбор вспомогательного оборудования
Наименование оборудования |
Тип марки
|
Габариты, мм
|
Площадь одной единицы оборудо вания,
|
|
длина |
ширина |
|||
Котёл пищеварочный
|
Е100l |
900 |
900 |
0,81 |
Котёл пищеварочный
|
Е60l |
900 |
900 |
0,81 |
Сковорода опрокидывающаяся
|
EBR7 |
900 |
900 |
0,81 |
Электрическая плита со сплошной поверхностью, духовкой
|
ETF |
900 |
900 |
0,81 |
Фритюрница
|
EF |
900 |
900 |
0,81 |
Макароноварка
|
EC992V |
900 |
900 |
0,81 |
Конвекционная печь
|
FEM107 |
940 |
900 |
0,85 |
Шкаф жарочный двухсекционный
|
ШЖЭ-2 |
840 |
840 |
0,71 |
Электрический мармит
|
EBM99 |
900 |
900 |
0,81 |
Нейтральная рабочая поверхность
|
N45 |
450 |
900 |
0,405 |
Универсальный Привод
|
П - II |
540 |
300 |
0,162 |
Стол с охлаждаемым шкафом и горкой |
СОЭСМ - 3 |
1680 |
840 |
1,411 |
Стол секционный производственный
|
СП- 1050 |
1050 |
840 |
0,882 |
Стол секционный производственный
|
СП- 1470 |
1470 |
840 |
1,23 |
Секция - стол со встроенной моечной ванной
|
СМВСМ |
1470 |
840 |
1,23 |
Стойка раздаточная электрическая
|
СРТЭСМ |
1470 |
840 |
1,23 |
Стойка Раздаточная
|
СРСМ |
1470 |
840 |
1,235 |
Ванна моечная
|
ВМ – 1Б |
840 |
840 |
0,705 |
Раковина
|
|
500 |
400 |
0,200 |
Подбор производственного оборудования
Наименование оборудования |
Тип, марка, основные параметры |
Количество |
Механическое: |
||
Машина (привод) универсальная с комплексом сменных механизмов: - мясорубка - рыхлитель - механизм для взбивание, перемешивания - механизм для измельчения сухарей и специя Машина (привод) универсальная с комплексом сменных механизмов: - механизм для взбивания, перемешивания - механизм овощерезательно- протирочный - мясорубка - просеиватель Машина овощерезательноя универсальная Устройство для нарезки зелени, лука-пера Мясорубка механическая Машина взбивальная Машина хлеборезательная Смесительная установка для молочных коктейлей |
75 кг/ч 1500 порц/ч 25 л 15 кг/г
25 л
200 кг/ч
75 кг/ч
300 кг/ч
50-200 кг/ч 90 кг/ч 250 кг/ч 6л 200 рез/мин 300 порц/ч |
1
1
1
1 1 2 1 1 |
Немеханическое: |
||
Плита электрическая трехконфорочная Котел пищеварочный электрический стационарный Котел пищеварочный электрический стационарный Шкаф жарочный электрический Печь шашлычная Сковородка электрическая Сковородка электрическая Фритюрница электрическая Кофеварка электрическая с накопителем |
0,51 м2 100 л
160 л
0,51 м2 20 шп. 0,22 м2 0,45 м2 12 кг/ч (20 л) 20 л |
4 1
1
3 1 1 2 2 1 |
Холодильное: |
||
Шкаф холодильный среднетемпературный Шкаф холодильный контейнерный Прилавок холодильный среднетемпературный Прилавок холодильный среднетемпературный с охлаждаемой на прилавочной емкостью Прилавок холодильный низкотемпературный Прилавок холодильный низкотемпературный Ледогенератор Электрофризер Охладитель напитков (с тремя бачками) |
0,71 м3 1,40 м3 0,25 м3 0,28 м3 0,15м 3 0,50 м3 35 кг/ч 30 кг/ч 30 дм3 |
4 3 1 1 1 1 1 1 1 |