11. Рекомендована література

1. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва / В.І. Хоменко, В.М. Ковбасенко, М.К. Оксамитний та ін.; За ред. В.І. Хоменка. – К.: Вид-во “Сільгоспосвіта”, 1995.-716 с.

2. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства / П.В. Житенко, М.Ф. Боровков, В.А. Макаров. – М.: Агропромиздат, 1989. – 320 с.

3. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва / За ред. проф. В.І.Хоменка – К.: Сільгоспосвіта, 1995. – 704 с.

4. Ветеринарно-санітарна експертиза сировини та продуктів /В.В. Власенко, Р.Й. Кравців, В.І. Хоменко та ін.; за ред. В.В. Власенка. – Вінниця: РВВВАТ “Віноблдрукарня”, 1999. – 514 с.

5. Ветеринарно-санітарна експертиза харчових продуктів в Україні: Нормативні документи: Довідник. – Львів: Леонорм, 2000. – Т.1. – 283 с.; Т.2. – 292 с.; Т.3. – 288 с.

6. Закон України “Про відповідальність підприємств, установ та організацій за порушення законодавства про ветеринарну медицину” від 05.12.1996 р. № 569/96-ВР.

7. Закон України “Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини” від 23.12.97 № 771/97-ВР.

8. Закон України’’ Про ветеринарну медицину ‘’, прийнятий і введений в дію Верховною Радою України 2001 року. №2499 – ХП.

9. Куртяк Б.М., Сімонов Р.П.(за ред.). Ветеринарно-санітарна експертиза харчових продуктів в Україні. Нормативні документи. Довідник-Львів ‘’Леонарм’’, 2000р., 3 тома.

10. Макаров В.А., Фролов В.П., Шуклін Н.Ф. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва. Під ред. В.А. Макарова –М. : Агопромиздат, 1991.

11. Горегляд Х.С. , Коряжнов В.П., Шлипаков Я.П. Ветеринарно-санитарная експертиза с основами технологии продуктов животноводства. –М.: Сельхозиздат, 1960. –356с. с ил.

12. Макаров В.А., Боровков М.Ф., Ермалоев А.П. и др. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства. Под ред. Макарова В.А. –М.: Агропромиздат 1987. –271с. : ил.

13. Коряжнов В.П., Макаров В.А. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе молока и молочных продуктов. Учебное пособие. М.: Колос, 1981.

14. Житенко В.П., Боровков В.М., Макаров В.А. и др. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. Справочник под ред. П.В. Житенко, 2-е изд. Перераб. И доп. –М.: Агопромиздат, 1989. 367 с., ил.

15. Хоменко В.И. Гигиена получения и ветсанконтроль молока по госстандарту, 3-е изд., перераб. и доп. –К.: Урожай,1990, 400 с., ил.

16. Хоменко В.И., Шаблий В.Я., Оксамытный Н.К. и др. Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе пищевых продуктов животноводства. Под ред. В.И.Хоменко. –К. Урожай, 1989 –352 с. ил.

17. Правила передзабійного ветеринарного огляду тварині ветеринарно-санітарної експертизи м’яса та м’ясних продуктів. Житомир. 2002 г.

18. Правила ветсанэкспертитзы молока и молочных продуктов на рынках. 1981г.

19. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы яиц домашней птицы. 1981г.

20. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда на мясомолочных пищевых контрольных станциях и ветеринарных лабораториях, 1981г.

21. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы растительных пищевых продуктов в лабораториях ветсанэкспертизы рынков, 1988г.

22. Мясо и мясные продукты. Государственные стандарты СССР. Часть 1 и 2., Из-во 1980г.

23. ГОСТ 13264-88. Молоко коровье. Требования при закупках

24. ГОСТ 27583-88. Яйца куриные пищевые. Технические условия.

25. ГОСТ 19792-87. Мед натуральный. Технические условия.

26. Практикум з ветеринарно-санітарної експертизи з основами технології та стандартизації продуктів тваринництва і рослинництва. (за ред. В.І.Хоменко), К.: “Ветінформ”, 1998 р., 238 с.