- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни міністерство аграрної політики та продовольства україни житомирський національний агроекологічний університет
- •Вимоги до студента – практиканта
- •Опис навчальної дисципліни
- •2. Мета навчальної клінічної практики
- •3. Структура навчальної дисципліни
- •4. Зміст навчальної клінічної практики та методичні поради щодо виконання тем і завдань
- •4.1. “Технологія забою і ветеринарно-санітарна експертиза туш і органів в умовах м'ясопереробного підприємства”-3 год
- •4.2.“Ветеринарно - санітарні умови забою тварин на м'ясопереробному піприємстві”- 3 год.
- •4.3. “Організація одержання молока в умовах навчальної ферми жнаеу- 3 год.”
- •4.4.“Ветеринарно – санітарні правила одержання молока від здорових і хворих тварин та ветсаноцінка його при захворюваннях, які передаються людині через молоко”- 3 год.
- •4.5. “Ветеринарно-санітарний контроль харчових продуктів в державній лабораторії ветсанекспертизи ринку”- 3 год.
- •За навчальну клінічну практику
- •На екзамені
- •9.Шкала оцінювання: національна та ects
- •Критерії оцінки
- •11. Рекомендована література
- •12. Інформаційні ресурси
- •Додаток № 1
- •1. Вимоги до оформлення та складання щоденника
- •Щоденник навчальної практики
- •Студента ______________________________________________________ Факультету ветеринарної медицини
- •Додаток № 2 Висновок керівника про проходження навчальної клінічної практики
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни міністерство аграрної політики та продовольства україни житомирський національний агроекологічний університет
Кафедра паразитології, ветеринарно-санітарної експертизи та зоогігієни
“Затверджено,
декан ветеринарного факультету
к.в. н, доцент
_____________ А.С. Ревунець
-
“_____”______________ 2013р.
МЕТОДИЧНІ ПОРАДИ
до виконання завдань навчальної
клінічної практики
з дисципліни: «ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНА ЕКСПЕРТИЗА З ОСНОВАМИ ТЕХНОЛОГІЇ І СТАНДАРТИЗАЦІЇ ПРОДУКТІВ ТВАРИННИЦТВА»
напрям підготовки: 6.110101 «Бакалавр ветеринарної медицини»
спеціальність «Ветеринарна медицина»
Житомир – 2013 рік
Методичні поради складені на підставі типової програми «Ветсанекспертиза з основами технології та стандартизації продуктів тваринництва» для аграрних вищих навчальних закладів ІІІ-V рівнів акредитації зі спеціальності 6.110101 – «Ветеринарна медицина», затвердженої Департаментом кадрової політики аграрної освіти та науки Міністерства аграрної політики України 5 березня 2002 р.
Укладач: кандидат ветеринарних наук, доцент Котелевич В.А.
Методичні поради затверджені на засіданні кафедри паразитології,
ветеринарно-санітарної та зоогігієни
“__”________2013 року, протокол №___
Завідувач кафедри, д. в. н., професор Ю.Ю. Довгій
Схвалено методичною комісією факультету ветеринарної медицини
“__”_____2013 року, протокол № _______
Голова методичної комісії, д. в. н., професор Ю.Ю. Довгій
Зміст
Стор.
Вступ 4
Опис навчальної дисципліни 5
Мета навчальної клінічної практики 6
Структура навчальної дисципліни 7
Зміст навчальної клінічної практики 9
Індивідуальні завдання 12
Методи навчання 12
Методи контролю 12
Розподіл балів 12
Шкала оцінювання 12
Методичне забезпечення дисципліни 14
Рекомендована література 14
Інформаційні ресурси 16
Вступ
Відповідно до навчального плану по дисципліні “Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології та стандартизації продуктів тваринництва” передбачається навчальна клінічна практика для студентів VІ курсу.
Дана робоча програма допоможе студентам методично вірно виконати програму практики, вести документацію щодо якості та безпеки продукції тваринного і рослинного походження, провести аналіз виконаної роботи і скласти звіт.
Навчальну клінічну практику студенти проходять на навчальній фермі ЖНАЕУ, філіях кафедри (в державній лабораторії ветсанекспертизи Житнього ринку та обласній державній лабораторії ветеринарної медицини, м'ясопереробному підприємстві.