16. Индикаторы в саду и в лесу

(тема «Вода») 7 кл.

Цель эксперимента: получение природных индикаторов и изучение возможностей их использования

Оборудование: лепестки цветов, высушенные плоды, питьевая сода, столовый уксус, лимонная кислота, дистиллированная вода, стакан (от 50 мл до 700 мл), пробирка, водяная баня, воронка.

Природные индикаторы -  органические соединения, способные изменять цвет в растворе при изменении кислотности (pH). Индикаторы широко используют в титровании в аналитической химии и биохимии. Их преимуществом является дешевизна, быстрота и наглядность исследования.

Во многих цветах и плодах содержатся красители, которые изменяют свой цвет в зависимости от кислотности среды. А это значит, что они могут служить индикаторами.

Летом можно набрать цветов и ягод в саду, в лесу (это могут быть ирисы, анютины глазки, тюльпаны, черника, ежевика, голубика, малина и т.п.). Необходимо хорошо высушить собранные лепестки и плоды и хранить их в отдельных коробочках. Растворы индикаторов надо готовить прямо перед опытом, так как они долго не хранятся. Для приготовления растворов необходимо взять немного высушенных плодов или лепестков(можно и свежих, если есть такая возможность) и нагреть на водяной бане. Отвар профильтровать и перелить в чистую склянку.

Чтобы знать, какой раствор служит индикатором на ту или иную среду, как изменяется его цвет, приготовьте отвары из всех собранных растений и испытайте их в кислой среде (раствор сока лимона, уксуса). Например, ярко-синий отвар цветов ириса в кислой среде становится красным, а в щелочной (раствор питьевой соды) – зелено-голубым. Неплохими индикаторами могут оказаться и некоторые соки, например виноградный, свекольный, сок красной капусты. Приготовленные индикаторы можно использовать для определения среды разных бытовых растворов: растворов мыла, зубной пасты, кефира, молока, шампуня.

Составьте таблицу и отметьте в ней, как изменяется цвет испытанных вами отваров в кислотах и щелочах.

Вы станете обладателем целой коллекции индикаторов на разные случаи жизни без использования химических реактивов.

Методика приготовления самодельных растительных индикаторов.

1. Приготовить отвар из сока ягод черники или черной смородины: к 30 г. ягод добавить 1 столовую ложку горячей воды, довести раствор до кипения, охладить, дать раствору отстояться.

2. Отфильтровать.

3. Нарезать полосками фильтровальную бумагу и пропитать полоски фильтровальной бумаги приготовленным отваром.

4. Высушить полоски, не допуская попадания яркого света.

5. Хранить приготовленные индикаторные бумажки в темной посуде.

Результаты работы и выводы: Испытайте действие приготовленных индикаторов в стандартных кислотно- основных растворах: уксусной кислоты и соды. Составьте таблицу и отметьте в ней, как изменяется цвет испытанных вами отваров в кислотах и щелочах.Проанализируйте результаты полученных исследований. Сделайте выводы.

Вещества	Цвет	Характер среды