Отчет о преддипломной практике

студента (ки) ___ курса ____________ формы обучения

специальности 080401.65 «Товароведение и

экспертиза товаров в сфере таможенной деятельности»

ФИО

Место прохождения практики – ________________________________________

наименование предприятия, город

Руководитель практики от вуза – _____________________________________________

степень, звание, должность, ФИО

Руководитель практики от предприятия – ______________________________________

должность, ФИО

Дата сдачи отчета на кафедру «___»___________20___ года

Дата защиты «___»___________20___ года

Оценка «___________________»

г. Мурманск – 2013

Приложение 2

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра технологий

пищевых производств

Дневник прохождения преддипломной практики

Студента (ки)____ курса ___________ формы обучения

ФИО

Место прохождения практики: ____________________________________________

Руководитель практики от предприятия: ____________________________________________

№ п/п	Дата	Краткое описание выполненной работы	Подпись руководителя практики от предприятия

Начало практики _________________________

Окончание практики ______________________

Студент (ка) ______________ ФИО

подпись

Руководитель практики от предприятия ________________ФИО.

подпись

М.П.

Приложение 3

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

Анализ товарных запасов на предприятии

1.Провести анализ товарных запасов на предприятии.

1. Сделать выводы отдельно по каждой аналитической таблице и в целом по состоянию товарных запасов на предприятии

2. Дать рекомендации по совершенствованию управления товарными запасами на предприятии.

Ниже приведен пример анализа товарных запасов. Выпускнику необходимо сделать экономический раздел согласно тематике дипломной работы (по видам товаров анализируемого торгового предприятия).

Оформление экономического раздела должно соответствовать требованиям к оформлению дипломной работы в целом.

1. Анализ товарооборота и товарных запасов на предприятии

Общество с ограниченной ответственностью «Авангард».

Виды деятельности: закупка, переработка (копчение и засолка), продажа переработанной и свежемороженой рыбопродукции.

Показатели, характеризующие производство и реализацию продукции

ООО «Авангард», тыс.руб.

Таблица 1

Показатели	2011г.	2012 г.		2012г. в % к 2011г.	2012 г. в % к плану
		план	факт
1. Объем производства, всего, тыс. руб.	1267,3	1300	1330,5
В том числе:
— свежемороженая рыбопродукция	1235,3	1280	1295,3
— охлажденная рыбопродукция	20	23	23,2
— рыбные консервы	12	12	12
2. Товарная продукция, всего, тыс. руб.	7070	8000	8040
В том числе:
— свежемороженая рыбопродукция	6700	7500	7600
— охлажденная рыбопродукция	240	320	340
— рыбные консервы	10	95	97
3. Объем реализованной продукции, тыс. руб.	7070	8000	8040
4. Средняя цена, руб.	5580	5900	6040
5. Реализованная продукция к товарной продукции, %	100	100	100	х		х

Выводы

Расчет однодневного товарооборота

Таблица 2

Наименование товаров	Товарооборот, тыс. руб.		Однодневный товарооборот, тыс. руб.		Динамика, тыс.руб.
	2011	2012	2011	2012
Филе пикши	492,85	504,43
Филе трески	528,05	540,46
Кальмар	598,46	612,53
Камбала, ерш	704,07	720,62
пикша	668,86	684,59
Сайда	422,44	432,37
Консервы	105,61	303,09
Итого

Выводы

Показатели товарооборачиваемости по видам товаров, 2011 г.

Таблица 3

Наименование товара	Товарооборот за 2011 г., тыс. руб.	Товарные запасы, тыс. руб.					ТЗ ср., тыс. руб.		Товаро оборачиваемость, раз		Товарооборачиваемость, дни
		На 1.1. 2011	На 1.4 2011	На 1.7 2011	На 1.10 2011	На 1.1. 2011
Филе пикши		3	11	6	8	3
Филе трески		6	7	12	15	6
Кальмар		14	8	18	40	14
Камбала, ерш		4	7	6	9	8
Пикша		2	4	3	3	2
Сайда		2	7	2	5	2
Консервы		6	10	8	4	6
Итого

Выводы

Показатели товарооборачиваемости по видам товаров, 2012 г.

Таблица 4

Наименование товара	Товарооборот за 2012 г., тыс. руб.	Товарные запасы, тыс. руб.						ТЗ ср., тыс. руб.		Товарооборачиваемость, раз		Товаро оборачивае мость, дни
		На 1.1. 2012	На 1.4 2012	На 1.7 2012	На 1.10 2012	На 1.1. 2012
Филе пикши		1	9	5	8	3
Филе трески		4	9	8	11	6
кальмар		10	21	8	35	14
Камбала, ерш		4	7	5	8	4
Пикша		4	3	2	4	2
Сайда		2	5	4	1	2
Консервы		8	6	7	4	6
треска		2	7	9	3	2
Итого

Выводы

Сравнительный анализ показателей товарооборачиваемости

2011-2012 гг.

Таблица 5

Наименование товаров

Товарооборот, тыс. руб.

%, динамика

Средние товарные запасы, тыс. руб.

Динамика, тыс. руб.

Товарооборачи ваемость, раз

Динамика

Товарооборачиваемость, дни

Динамика

2011

2012

2011

2012

2011

2012

2011

2012

Филе пикши

Филе трески

Кальмар

Камбала, ерш

Итого

Выводы

Анализ уровня товарных запасов

2011-2012 гг.

Таблица 6

Наименование товаров	Товарооборот, тыс. руб.		ТЗ средние, тыс. руб.		Уровень товарных запасов, %
	2011	2012	2011	2012	2011	2012
Филе пикши
Филе трески
Кальмар
Камбала, ерш
Пикша
Сайда
Консервы
Итого

Анализ удельного веса по видам товаров, 2011-2012 гг.

Таблица 7

Наименование товаров	Товарооборот, тыс. руб.		Удельный вес, %
	2011	2012		2011	2012
Филе пикши
Филе трески
Кальмар
Камбала, ерш
пикша
Сайда
Консервы
Итого				100	100

Выводы