ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГОУ ВПО «МГТУ»)

Кафедра технологий

пищевых производств

ПРОГРАММА ПРЕДДИПЛОМНОЙ

ПРАКТИКИ

для студентов специальности 080401.65 «Товароведение и

экспертиза товаров в сфере таможенной деятельности»

(квалификация «Товаровед-эксперт»)

всех форм обучения

Мурманск

2013

Составитель: Лапшина Светлана Анатольевна, канд. экон. наук, доцент кафедры «Технологии пищевых производств», факультета пищевых технологий и биологии Мурманского государственного технического университета/

Беспалова Валентина Васильевна, канд. техн. наук, доцент кафедры «Технологии пищевых производств»,

Тихонова Жанна Вячеславовна, канд. экон. наук, доцент кафедры «Экономика» Мурманского государственного технического университета.

Программа преддипломной практики рассмотрена и одобрена на заседании кафедры-разработчика «Технологии пищевых производств»

__________________ протокол № _____

дата

Рецензент – Николаенко Ольга Александровна, канд. техн. наук, профессор кафедры «Технологии пищевых производств», факультета пищевых технологий и биологии Мурманского государственного технического университета

ОГЛАВЛЕНИЕ

	ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………..	4
	ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ…………………………………………………...	5
	СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ…………………………………………………….	5
	ОФОРМЛЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРАКТИКИ…………………………………	8
	ВЫПОЛНЕНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ЗАДАНИЯ…………………………	11
	ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА…………………………………..	12
	ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ ОТЧЕТА………………………………………………….	13
	ЛИТЕРАТУРА, РЕКОМЕНДУЕМАЯ ДЛЯ НАПИСАНИЯ ОТЧЕТА……….	13
	ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………………	15

1. Общие положения

Настоящая программа преддипломной практики предназначена для студентов всех форм обучения по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров в сфере таможенной деятельности» факультета пищевых технологий и биологии Мурманского государственного технического университета, а также для руководителей преддипломной практики студентов (руководителей выпускной квалификационной работы).

Преддипломная практика является завершающим этапом формирования высококвалифицированного специалиста в области товароведения и экспертизы товаров. Целью практики является сбор необходимого материала для выполнения выпускной квалификационной работы (дипломной работы) и подготовка к будущей трудовой деятельности.

За время преддипломной практики студент должен провести анализ деятельности предприятия (организации, отдела).

Практика проводится в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по специальности на пятом курсе в 10-м семестре в течение 2 недели.

Практика в организациях осуществляется на основе договоров, в соответствии с которыми, указанные организации предоставляют места для прохождения практики студентов МГТУ. Допускается самостоятельный подбор студентами мест практики по согласованию с заведующим кафедрой «Технологии пищевых производств» и руководителем выпускной квалификационной работы.

Базами преддипломной практики являются розничные и оптовые торговые предприятия; коммерческие отделы промышленных предприятий, производящих и реализующих непродовольственные товары; испытательные лаборатории органов сертификации товаров; государственные торговые инспекции; органы Роспотребнадзора; таможни; научно-исследовательские и научно-производственные лаборатории университета. Студенты заочной формы обучения, как правило, выполняют выпускную квалификационную работу по материалам того предприятия, где они работают.

Содержание преддипломной практики в значительной мере определяется темой выпускной квалификационной работы (дипломной работы).

Перед началом практики студент должен получить от руководителя выпускной квалификационной работы (ВКР) индивидуальное задание в соответствии с темой ВКР. Желательно, чтобы перед началом практики студент подготовил план ВКР.

После окончания практики студент в трехдневный срок представляет на кафедру отчет, дневник прохождения практики. Дневник практики ведется каждым студентом и заполняется ежедневно. Представленные на кафедру документы по преддипломной практике проверяются руководителем от кафедры и представляются к защите.

2. Организация практики

Во время прохождения практики студент должен соблюдать все требования правил внутреннего распорядка и охраны труда на предприятии. Работа в период практики осуществляется бесплатно или за оплату (по усмотрению руководства предприятия).

Организационное и учебно-методическое руководство преддипломной практикой студентов осуществляется кафедрой. Ответственный за организацию и проведение практики на кафедре:

• назначает руководителя ВКР, который осуществляет контроль за ходом выполнения преддипломной практики;

• обеспечивает выполнение всей текущей работы по организации и проведению практики;

• обеспечивает студентов учебно-методической документацией.

Студент при прохождении практики обязан:

• полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики и индивидуальным заданием;

• обеспечить сбор информации и необходимых данных для написания отчета о практике и дипломной работы;

• подготовить письменный отчет о прохождении практики и представить его для защиты.

При наличии нескольких практикантов на одной базе практики не допускается дублирование записей в отчетах и выполнение комплексного отчета. Студент, не выполнивший программу практики и получивший отрицательный отзыв о работе или неудовлетворительную оценку при защите отчета, направляется на практику повторно или отчисляется из университета.