Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
экология ответы.docx
Скачиваний:
3
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
97.72 Кб
Скачать

11. Биологические потребности человека и пищевые ресурсы

Потребности человека делятся на несколько групп:  • элементарные потребности: пища, одежда, жилище, воздух,вода;  • вторичные потребности в конкретных вещах и условиях при возможности их выбора;  • псевдопотребности, т.е . потребности в предметах роско­ши и следовании каким-то привычкам.      Различают также базовые и важнейшие биологические по­требности человека, а также псевдопотребности.      Базовые биологические потребности. К ним, помимо пи­щи, воздуха, воды, одежды и жилища, можно отнести более сложные, но необходимые для человека условия:  • безопасность;  • тепловой, акустический, электромагнитный комфорт;  • состав воздуха, не приводящий к физиологическим или генетическим аномалиям и неприятным ощущениям;  • питьевая вода, не только не загрязненная и не угрожаю­щая здоровью, но и приятная на вкус;  • сбалансированность питания, включая калорийность пищи, обеспечивающей энергетические потребности че­ловеческого организма, а также наличие незаменимых элементов пищи, таких, как незаменимые аминокисло­ты, витамины, жиры, белки, углеводы;  • определенные вкусовые характеристики пищи и ее без­вредность, т. е. экологическая чистота;  • продолжение рода и получение сексуального удовлетво­рения. Важнейшие биологические потребности.      Важнейшие биологические потребности.К ним относятся:  • полноценный сон и отдых, т.е . релаксация;  • защита от заболеваний и антропогенных загрязнений;  • пространственный комфорт (определенное место в про­странстве для каждого человеческого существа — жизнь без переуплотнения);  • комфорт природной (биогенной) среды, причем необхо­дима именно та природная среда, к которой историче­ски адаптирована данная группа людей;  • ландшафтная природная среда (определенная высота над уровнем моря, наличие или отсутствие определен­ных ветров, диапазон колебаний температуры и влаж­ности атмосферного воздуха и т. п.);  • подвижность и труд (гиподинамия — одна из базовых причин многих типичных болезней городского населе­ния);  • информация, необходимая для здоровья и развития мозга (причем немаловажны и объем, и качество этой информации);  • биолого-социальный климат, т. е. определенное поло­жение в иерархической структуре общества. 

Пищевая ценность, объединяющая биологическую и энергетическую ценность, органолептические и санитарно-гигиенические показатели определяют качество пищевых продуктов.

Человеческим обществом за многотысячелетнюю историю накоплены большие знания в различных отраслях сельского хозяйства, обеспечивающего все возрастающие потребности в пищевых ресурсах. Перечислим эти отрасли:

- растениеводство, включающее в себя полеводство, плодоводство, овощеводство;

- животноводство, включающее разведение крупного рогатого скота, овцеводство, коневодство;

- птицеводство.

13. Круговороты веществ и потоки энергии в биосфере. Привести примеры

Живое вещество является совершенным приемником солнечной энергии. Питание, дыхание и размножение организмов и связанные с ним процессы создания, накопления и распада органического вещества обеспечивают постоянный круговорот веществ и потоки энергии[20] в биосфере.    Круговорот веществ- многократное участие веществ в процессах, происходящих в атмосфере, литосфере и гидросфере. Общий круговорот веществ складывается из отдельных процессов – круговоротов воды, газов, химических элементов, которыми не являются полностью обратимыми, так как происходит рассеивание вещества, изменение его состава.    Проследим это на примере азота. Основная масса азота находится в воздухе (N2 – 78%). Растения не могут непосредственно усваивать азот, лишь азот в составе ионов аммония (NH4) или нитрата (NO3). Оказалось, что некоторые бактерии и цианобактерии способны превращать газообразный азот в ходе азотфиксаций в аммоний.