Дрожжевой хлеб

Очень распространенный в некоторых областях дрожжевой хлеб не достигает этой цели. При его приготовлении используются пекарские дрожжи, интенсивная концентрация дрожжевых клеток, один грамм содержит около десяти миллиардов дрожжевых клеток. Их выращивают обычно на кормовой патоке, к которой для обогащения питательными веществами добавляются неорганические субстанции. Благодаря пекарским дрожжам происходит быстрое и интенсивное брожение теста, при этом образуются алкоголь и двуокись углерода, как продукты клеточного обмена веществ. Двуокись углерода обеспечивает разрыхление теста. Уже через час процедура закончена. Процессы являются односторонними, поскольку пекарские дрожжи являются монокультурой, и в зерне раскрываются лишь немногие составляющие вещества, которые нужны дрожжам для размножения.

Для производства дрожжевого хлеба и дрожжевой выпечки подходит только пшеница. Для ржи необходимо использование закваски.

Хлеб и путь человека в будущее

Итак, мы видим: возможности приготовления хлеба многообразны. От человека зависит то, каким будет хлеб. Он отображает развитие человека, его степень зрелости. Хлеб сопровождал его сквозь все времена, и преобразовывался с ним вплоть до нашего времени. Где мы находимся сегодня? Об этом говорит хлеб. Несмотря на широко распространившийся упадок, чувствуется новое начало, здоровое начало, которое несет с собой много возможностей.

Однако большая опасность все же сохраняется как угроза. Будет ли изгнана жизнь из хлеба, будет ли человек, который питается им, слишком сильно привязан к материи, так что он не сможет более подняться к своему духовному праобразу?

В Евангелии описывается, как дьявол искушает Христа, превратить камни в хлебы. Христос дает отпор противнику: пища не есть нечто только материальное, но также нечто духовное, а именно жизнь из слова Божьего.

Сегодня человек пытается делать хлеб «из камней». Ведь синтетические продукты питания получают из минеральной субстанции - то есть, как бы из камней. Поэт Альберт Штеффен описывает это в своей драме «Низвержение Антихриста», 58 действие которой происходит в конце XX века. Регент, через которого действует супостат, дает указание раздать человечеству синтетически изготовленный хлеб. При этом он делает широкий жест, «осчастливив» народ. Люди должны стать свободными от своей зависимости от капризов природы с ненадежным климатом, и им не потребуется больше в поте лица своего выращивать свой хлеб. Это событие празднуется на большом митинге. Регент оглядывается на время, которое подготавливало это развитие, и говорит:

«Предшественников, бившихся над тем же, и подготовивших дорогу мне - немало их, я всем им благодарен, и я хочу, чтоб мир о них узнал. »

А что происходит с теми, кто ест этот синтетический хлеб? Священник должен по приказанию регента освятить хлеб и съесть кусочек. Он теряет свое человеческое бытие и опускается до животного, он может произнести только звериные звуки.

Что можем сделать мы, современные люди, чтобы противодействовать этому угрожающему развитию, которое все сильнее выходит на передний план вместе с возрастающим использованием синтетических веществ, денатурализирующим способам приготовления теста и процесса выпечки, к тому же с минерализацией уже при выращивании зерна? Мы должны защищать жизнь при обработке почвы, при размалывании зерна и приготовлении хлеба. Только живой хлеб может сохранить от затвердевания наши тела и тем самым также наши души. То, что мы держим в руках, вещественность, не питает нас. Жизнь есть дух, свет Господа, слово Господа. В этом смысле говорит Ангел Силезский в «Херувимском страннике»59:

«Хлеб сам нас не питает, то, что питает нас в хлебе,

есть Бога Слово вечное, есть Жизнь, есть Дух. »

Слова Ангелуса Силезиуса дополнены неизвестным автором:

«Хлеб питает нас, если мы его правильно принимаем,

Тогда через него мы можем достичь небес. »Этими словами указывается на всеобъемлющую истину: существенно не только то, что мы едим, но и то, как мы едим. Если мы принимаем пищу с любовью и интересом, и в благоговении перед вечными творящими силами жизни, она питает нас истинно. Только тогда космические силы, которые мы принимаем с пищей, смогут полностью раскрыть в нас свое действие.