2.3. Быт и хозяйственная деятельность уральских казаков

В начале своего образования Яицкое (Уральское) войско представляло собой объединение вольных, равноправных людей, по тем, или иным причинам (См. Главу I.) вошедших в единое войско.

Так как войско формировалось стихийно, и долгое время после своего объединения не зависело от государственной власти, то казаки, некоторый промежуток во времени, сохраняли независимость от места нахождения − то есть, жили в походных условиях, старались не обременять себя семьей и хозяйством. «Первые казаки осваивали свободные земли неспешно, поскольку не могли быстро решить вопрос о том, надолго ли они пришли сюда».¹⁰¹

Многие ученные характеризуя Яицкое казачье войско, с начала его установления на Яике, дают следующие описания:

− «Это была буйная вольница, не признававшая над собой ничьей власти»¹⁰²;

− «…больше бродяги, войны-авантюристы, искатели приключений, нежели созидатели-труженики»¹⁰³;

− «Народ ловкий, смелый, храбрый, гордый, народ с амбициями, стойкий в своих стремлениях до упорства»¹⁰⁴;

В начале XVII века яицкие казаки, еще придерживались общинного строя (некоторые его элементы так и остались в быту казаков) и его достаточно строгим и жестким законам. К примеру: за побег со службы, за воровство, убийство − казнили смертью. Причем смертную казнь проводили утоплением в воде или застреливали из ружья. За драку − очень сильно били или виновного клали «на шары на полы», то есть клали тело на палки и после этого били¹⁰⁵.

Изначально, постоянных семей яицкие казаки не имели. «Когда казаки только что зарождались − это было очень давно, тогда они, известно, вели жизнь, большей частью холостую».¹⁰⁶ Так как военная опасность, смена мест проживания, не позволяли создавать традиционные семьи. Поэтому очень распространено предание о бабушке Гугнихе, смысл которого, для яицких казаков, не столько в том, что данное предание рассказывает об появлении казаков на реке Яик, а в том, что предание о бабушке Гугнихе является первым упоминанием о женщине на Яике. И до XIX века, в некоторых казачьих семьях ставили в благодарность свечку бабушке Гугнихе за здравие, этим почитая ее праматерью своей, первой женщиной оставшейся в войске.¹⁰⁷

Также существует еще одно преданье, повествующее о том, что казаки Яика женились на плененных калмычках и татарках и приживали от них по нескольку детей, но по разбойничьей традиции, этих детей убивали (чтобы крик младенцев, не выдавал их место нахождение). Но когда, казак Тит Федоров, сумел спрятать (по просьбе жены) и дорастить до года свою дочку,

то на казачьем кругу, после многочисленных споров было решено: « что если Тит Федоров дочь свою от смерти спас, то этот бесчеловечный приговор вовсе отменить, и пусть все своих детей воспитывают».¹⁰⁸

В XVIII веке многие казаки, преимущественно из военного командного состава, часто заводили семью в достаточно зрелом возрасте. Так, в 1765 году сыну 43-летнего писаря Антона Талакова было два года, также 8-летний сын был у 50-ти летнего старшины Петра Осипова, у 56-летнего старшины Кирилла Филимонова было два сына 10 и 7 лет, у старшины Василия Сумкина 65 лет от роду был сын восьми лет, у 67-летнего толмача Мавлекея Ицмагулова были сыновья 5 и 9 лет.¹⁰⁹ Это происходило из-за военного образа жизни казаков. Хотя большинство уральцев, заводили семью достаточно рано, еще до ухода на службу, но в рамках законного возраста (жених должен был быть не моложе 18 лет, невеста не моложе 16 лет).¹¹⁰ Женитьба казаков, как правило, происходила по выбору родителей.

В XIX веке стало считаться, что если казак не обзавелся семьей в раннем возрасте, то это очень плохо и свидетельствует о его физических или психических недостатков, либо его склонности к полигамности, что встречало резкое осуждение, особенно среди староверов. И. И. Железнов считал: « По понятию уральцев, особенно уралок, тот казак, который не женился до 25-ти, а особенно до 30-ти лет, − отпетый казак, сданный от Бога на руки дьяволу казак, такому казаку не было и нет прозвища, кроме как околотень, старое базло».¹¹¹

В браке казаки были довольно ответственными, этому также способствовали патриархальные устои старообрядчества, на внешней службе были достаточно дисциплинированными, так как хотели скорее вернуться домой.

Семьи казаков, в большинстве своем были многодетными. Мужчина, был главой семьи, но их жены все же в быту были более свободными, чем их жительницы крестьянских регионов. Уральские казаки называли своих женщин, независимо от возраста «родительницами». Женщины, особенно в семьях старообрядцев, были хранительницами традиционного семейного уклада и обычаев. Они также в большинстве умели читать, и обучали детей грамоте.¹¹² Поэтому, авторитет женщины внутри казачьей семье был значительным.

Неверность, одного из супругов в казачьих общинах, особенно у староверов, осуждалась. Но для казаков были некоторые послабления, а вот для неверных жен пощады не было, вплоть до того, что их выгоняли из хутора или станицы. Но в большинстве случаев муж «защищал» свою честь при помощи кулаков, вожжей или ногайки со шлепком.¹¹³

В Уральском казачестве, имели место браки между людьми разных национальностей. Этому этническому смешению казачества способствовало несколько причин:

1. Уральские казаки являлись вольным народом, и браки с представителями различных национальностей являлись нормой. (Детей от смешанных браков, принято было называть болдырями)¹¹⁴;

2. Определенная часть казачества, состояла из людей, взятых в плен во время различных военных компаний;

3. Часть «иноземцев» прибыло на Яик по собственной воле;

4. От начала основания войска, занимаемая им территория была очень привлекательным местом для беглых крестьян и бродяг, чья национальность не всегда распознавалась.¹¹⁵

И. Г. Георги отмечал, что уральский казак − это «…смесь русской, калмыцкой и татарской крови».¹¹⁶

Первые поселения казаков на Урале представляли собой множество землянок, для безопасности окруженных рвом и земляным валом. Через некоторое время появились постоянные казачьи городки, которые были укрепленные земляной засыпкой, двойным плетнем и рвом. Внутреннее пространство данных городков было тесным, улицы были узкие и проводились беспорядочно. Потом начали сооружать пограничные линии, на них строили слободы, форпосты и кордоны, которые являлись своеобразными военными пунктами, предназначенными для несения караульной службы, поэтому их сооружали там, где это было удобно для военных фортификаций¹¹⁷. Иногда возле данных крепостей не было даже водоемов, и запасы питьевой воды приходилось доставать издалека.

Позже для постоянного жительства казаков, с внутренней стороны пограничных линий начали строить станицы и хутора. Станицей являлись не только оседлые казачьи поселения, но также и прилегающая к ней земля со всеми лесными, пахотными, пастбищными и водными участками.

В станице также располагалось станичное правление, церковь, военная кладовая для оружия и обмундирования, казачьи казармы, отдельная территория для учений и конюшни, следовательно, станица являлась также военно-административным центром, со своими территориальными границами, вокруг которых располагались мелкие хутора и поселки.

С начала XIX века, казачьи станицы начали строить по утвержденным планам со строго уличной и квартальной планировкой.

Отличительной особенностью поселений уральских казаков, являлось отсутствие каменных и кирпичных домов. Жилища уральцев представляли собой саманные постройки с плоской земляной крышей.

Казачий дом на Урале представлял собой, так называемую «связь», состоявшую из двух комнат, объединенных сенями. Одна комната − кухня (изба), вторая − чистая (горница). Дом располагался таким образом, чтобы часть окон выходила на улицу, вход был через сени, в которых находилось три двери: одна из них вела в кухню, другая в горницу, а третья в чулан, где хранилось продуктовое продовольствие, и хозяйственные принадлежности.

Внутреннее устройство дома, выглядело следующим образом: в кухни была кирпичная или глиняная печь, от которой до противоположной стены располагались полати, под ними находилась кровать. Так же от печи, на одной высоте с полатями, тянулась полка (грядка) с кухонной посудой, которая делила комнату на две части: кут − место перед печью, где был сделан лаз, в котором хранились продуктовые запасы на зиму, и собственно избу. Еще перед печью стоял длинный шкаф с полками («залавак»), где хранились продукты. Так же в кухни были стол, лавки вдоль стен, скамья, а на видном месте (в переднем углу) стояла икона.

Горница (чистая) являлась местом для приема гостей и отдыха. Стены оклеивались обоими или белились, а также украшались картинками военного или любовного содержания, среди которых всегда присутствовал портрет царя. Полы традиционно красились в желтый цвет. У двери, слева находилась печь − галандка, которую обычно в простых семьях белили, а в богатых семьях покрывали изразцами. Также справа в горнице находился шкаф с гостевой (парадной) посудой, слева кровать с подушками и пуховой периной, накрытую покрывалом с кружевными подзорами. Между окон на стене висело зеркало, в переднем углу стоял стол с несколькими стульями, а также над столом находилась божница с иконами и лампадкой. Также иногда, между кроватью и столом ставили диван и несколько стульев.

Следует отметить, что в горницах зажиточных казаков, часто присутствовали азиатские ковры, картины и музыкальные инструменты.

Дома казаков иноверцев (башкир, татар, калмыков) отличались только внутреннем устройством. В домах казаков-мусульман, отводились отдельные комнаты для женатых сыновей. Также в каждой комнате присутствовали нары, накрытые кошмами и коврами. Для женщин в домах казаков-мусульман, тоже отводилась отдельная комната, а если хозяин был беден и поэтому в доме не было женской комнаты, то горница разделялась на мужскую и женскую половины при помощи занавеси. В печи, находился большой котел-казан, в котором варили пищу для всей семьи.¹¹⁸

Пища казаков, привыкшим к военным походам, была проста, но наряду с этим достаточна разнообразна и питательна. Самыми популярными блюдами казаков были − щи из кислой капусты, лапша, пельмени с мясной и грибной начинкой, крупяные похлебки, варенный и жаренный картофель, пшенная каша, в качестве деликатеса к столу подавались соленные арбузы.

Следует также отметить, что система питания уральских казаков имела конфессиональную и региональную специфику. В целом на кухню уральского казачества оказала влияние кухня поморского севера, русского юга, киргизов, татар, башкир, хивинцев, а также старообрядчества с его запретами. Казаки строго соблюдали посты, очень редко ели мясо, предпочитая ему рыбу.¹¹⁹ В. И. Даль писал: « Варила хозяйка, когда лов разрешался черную рыбу, а не то баранов резали, ели каймак. А как посты все соблюдались во всей строгости, так и приходилось месяцев шесть хлебать постную кашицу, да пустые щи».¹²⁰

Старообрядцы не ели свинину, питались картофелем, томатом, верблюжатиной, кониной и раками. Также они считали, что иноверца нельзя угощать из своей посуды, и из его рук нельзя брать продукты. Отношение к иностранной кухни у многих староверов было настороженным. Также у ряда староверов был запрет на алкогольные напитки, но многие его обходили.¹²¹

Казаки обычно стриглись «под айдар» (круглая короткая стрижка). Предметом гордости и заботы уральских казаков XVIII-XIX века была борода, которую сами казаки называли «отечеством». Многократные попытки правительственных властей «обрить» казаков успеха не имели.

В мужской одежде уральских казаков заметно проявилось заимствование у «иноверцев» (татар, калмыков, башкир). Об этом, к примеру, свидетельствуют стеганные на вате, хлопчатобумажные халаты с кожаным поясом, как у многих тюркоязычных народов, коричневые либо разноцветные, ставшие домашней одеждой для уральцев всех возрастов.¹²²

Мужские рубахи казаков были длинные − почти до колен, а длина рукавов, была ниже запястий, эта особенность традиционной рубашки, сохранилась у староверов. Рубахи шили из сатина, ситца, реже из шелка. Уральцы носили рубахи на выпуск, либо на восточный манер заправляли в шаровары, это скорей всего диктовалось максимальной приспособленностью к условиям военного быта и рыболовного промысла. Также в шаровары нередко заправляли полы верхней одежды. Также в ходу были кожаные штаны для рыболовного промысла − «чембары».¹²³ Летом, казаки носили на полевые работы лапти или башкирские сарычи.

Зимой мужчины носили дубленый полушубок, папаху, суконный кафтан (зипун), шаровары и валенки. По праздникам одевали − вышитые русские рубашки, косоворотки, пиджаки, форменные фуражки и высокие сапоги из кожи. Зимой к этой одежде добавлялись овчинные тулупы, папахи, шерстяные шарфы и зимние сапоги, реже валенки.

Женщины-казачки носили традиционные сарафаны, которые имели своеобразный покрой «круглый сарафан», «в перекат», а позднее «косоклинный» (с боками). Под него одевалась рубаха с широкими пышными рукавами. Шилась женская одежда в основном из покупных тканей: ситца, сатина, бязи, бархата и сукна.

Основным головным убором у казачек была перевязка (повязка). Для девушек это была широкая лента, которая обвязывалась вокруг головы. Ее украшали бисером, золотой или серебряной тесьмой, вышивкой. Головной убор замужней женщины, назывался «сорока» и представлял из себя, твердый налобник расшитый бисером, с дном малинового или темно-зеленого цвета. Также казачки носили платки. Девушки завязывали его под подбородком, а замужние подвязывали платок на голову концами назад.

В летнее время казачки носили шелковые или шерстяные платья и ботинке на каблуке, осенью драповые, шерстяные или хлопчатобумажные пальто (в зависимости от достатка). Зимой казачки одевались в овчинные шубы, валенки, а на голову подвязывали шерстяной или пуховый платок.

Из украшений носили медные, серебряные сережки, ожерелья из стеклянных или каменных бусин.¹²⁴

Уральские казаки также занимались хозяйственной деятельностью: земледелием, скотоводством, рыболовством. Определяющую роль при этом сыграли природно-климатические условия и географическое положение территорий занимаемых уральцами. Так условия для хозяйственной деятельности в верхних и нижних станицах войска сильно отличались. Северные станицы находились в зоне степей, которые местами переходили в лесостепи, а на Юге территории Уральского казачьего войска были пустыни переходящие в полупустыни. В Западной части находилось много озер.

Исходя из этого, земледелием можно было заниматься, только в северной части войска. Там выращивали в основном пшеницу. Казаки занимались бахчеством и огородничеством − выращивали тыквы, арбузы и дыни. Также, казаки разводили яблоневые сады. В южной части войска было развито скотоводство. Казаки занимались овцеводством и коневодством и разведением рогатого скота.

В западной части войско, самой непригодной для развития сельского хозяйства, поэтому основным замятием казаков там было рыболовство.

В целом рыболовство было первым хозяйственным занятием, еще со времен образования войска, к которому обращалась казачья община в перерывах между военными походами. Богатая рыбой река Яик (позже Урал), находилась в собственности войсковой общины, поэтому доступ к рыбной ловли иноверцам был закрыт.¹²⁵

В рыболовстве уральского казачества выделялось несколько периодов, которые отличались сроками, числом участников, а также количеством улова. На реке Урал − весенняя плавня («севрюжье» рыболовство), осенняя плавня, также «багренье», «режаковое», «сижное», неводное рыболовство. Для Каспийского моря − весеннее и осеннее «курхайское», «аханное», прибрежное рыболовство. Также ловили рыбу и в многочисленных мелких реках и озерах, располагавшихся на территории Уральского казачьего войска.

Большое значение имел осенний промысел на реке Урал, в ходе которого, добывалась четвертая часть годового улова всего войска.¹²⁶

Официально запрещалось ловить рыбу с 15 июля по 15 августа, во время хода рыбы на нерест, вверх по реке Урал. Это время даже запрещалось водить скот на водопой к данной реке. Нарушение сроков ловли рыбы, а также применение запрещенных приспособлений, наказывалось тюремным заключением от двух недель до одного года. Надзор за соблюдением правил рыбной ловли, осуществляла охранная комиссия в составе 100 человек, во главе с «плавенным» атаманом. Данные меры были установлены потому, что рыболовство являлось одной из наиболее, значительных статьей дохода Уральского казачьего войска. Так, ежегодно на продажу, вывозилось за пределы войска, рыбы на 3 миллиона рублей, а также в войсковую казну шла пошлина за вывозимые продукты до 15-ти тысяч рублей в год.¹²⁷

По итогам главы можно выделить следующие особенности в традициях, обрядах праздниках в бытовом и хозяйственном укладе жизни Уральских казаков, отличающее данное военное объединение от других казачьих войск:

Традиции характерные только для уральского казачества:

− Только уральцы называли всех своих женщин независимо от возраста родительницы;

− У уральцев был боевой конь, а не кобылица. Также по традиции, только уральские казачки, провожая мужа на войну, кланялись сначала в ноги коню, чтобы тот берег наездника, а потом уже его родителям;

− Обряды, связанные с появлением девочек в семье;

− Традиции рыболовство (географический фактор) – « Царский кус».

Праздники характерные только для уральского казачества и особенности проведение некоторых:

− Войсковой праздник Уральского казачьего войска «День Святого Архистратига Михаила»;

− На Крещение, только уральцы совершали крестный ход на реку;

− На Масленичных гуляньях уральские казаки рядились в вывораченные шубы и войлочные маски – «хорюшки»;

− На свадьбу у уральцев семья невесты не давала приданное, уплачивал деньги «кладку» - 10-500 рублей отец жениха.

Особенности бытового и хозяйственного уклада жизни:

− У уральцев нередко заключались браки между людьми разных национальностей;

− В убранстве дома, одежде, присутствовали элементы перенятые от граничащих с уральцами мусульманских народов;

− Казаки староверы носили бороды, не употребляли спиртных напитков и табак;

− Уральцы занимались земледелием, скотоводством и рыбным промыслом (специфика географического положения);

− Наряду с церквями в станицах уральских казаков были и мечети.

Данные особенности в традициях, праздниках и хозяйственном укладе жизни уральских казаков, объясняются многонациональным составом, патриархальным укладом семейной жизни, военно-патриотическим воспитанием, географическим расположением войска, природно-климатическими условиями данной территории.