Примеры тестов для контроля исходного уровня знаний
Вид 1. Для каждого вопроса выберите наиболее правильный ответ (ответы).
1.1. При гниении белков из триптофана образуются
а) крезол б) индол в) фенол г) сероводород
д) метилмеркаптан е) скатол ж) путресцин
1.2. Полноценными считаются белки, содержащие:
а) все заменимые аминокислоты.
б) все незаменимые аминокислоты.
в) 20 основных аминокислот.
г) условно заменимые аминокислоты.
д) частично заменимые аминокислоты.
Вид 2. Для каждого вопроса, пронумерованного цифрой, подберите ответ, обозначенный буквенным индексом. Один и тот же ответ может быть использован несколько раз.
2.1. Ферменты пищеварительных соков ….
1. желудочного сока |
а) карбоксипептидаза |
2. поджелудочной железы |
б) пепсин |
3. кишечного сока |
в) гастриксин |
|
г) реннин |
|
д) химотрипсин |
|
е) аминопетидаза |
|
ж) эластаза |
2.2. Характер действия ферментов ….
1. экзопептидаза |
а) коллагеназа |
2. эндопептидаза |
б) пепсин |
|
в) карбоксипептидаза |
|
г) аминопетидаза |
|
д) химотрипсин
|
Вид 3. Выполните последовательное задание
а) в результате гниения белков из амнокислот образуется
скатол
УДФ – глюкуронат
гидрокситриптофан
глутатион
S – аденозилметитион
б) данное вещество образуется из ….
1. тирозина
2. триптофана
3. фениаланина
4. метионина
5. треонина
3.2. а) под действием ферментов микрофлоры толстого кишечника из аминокислот образуется:
1. креатинин
2. оксипролин
3. оксилизин
4. фенол
5. прямой билирубин
б) это вещество образуется из ….
1. тирозина
2. фенилаланина
3. триптофана
4. треонина
5. метионина
в) Продуктом реакции обезвреживания является:
1. УДФ – глюкуроновая кислота
2. фенолсерная кислота
3. фенолглюкуроновая кислота
4. крезол
5. крезолглюкуроновая кислота
Вид 4. Определите истинность первой и второй части утверждений и установите наличие или отсутствие между ними логической связи.
4.1. Недостаточное употребление белковой пищи вредно для здоровья, потому что при этом активируются гнилостные процессы в кишечнике.
4.2. Белок молока казеиноген не переваривается в ЖКТ у взрослых, потому что у них не образуется фермент ренин.
Примеры ситуационных задач
Задача 1. «Скорая помощь» доставила в приемное отделение мужчину 35 лет с острыми болями в животе, появившимися после обильной еды. Постепенно боль приобрела опоясывающий характер и локализовалась на границе брюшной полости и грудной клетки. Температура нормальная, давление 130/70 мм. рт. ст. Морфологический состав крови без существенных изменений. Анализ мочи: плотность 1,020, кетоновые тела и сахар в моче отсутствуют. Активность амилазы мочи по Вольгемуту равна 364 ед., содержание мочевины – 1,7%, хлоридов – 0,95%. Дайте заключение.
Задача 2. Реакционная смесь содержит два фермента – пепсин и химотрипсин. Какая реакция пойдет при 1) рН 1,5; 2) 7,5; 3) 5?
Задача 3. Ребенок получает с пищей 60 г белка в сутки. С мочой за это время выделяется 14 г азота. Рассчитайте азотистый баланс.
Подготовьте протокол лабораторных работ. Кратко напишите принцип метода и технику выполнения лабораторной работы, оставив место для расчетов и выводов.