4. Les ustensiles de cuisine :

Planche f à découper

Couteau m (économique, inoxydable), ciseaux de cuisine

Soucoupe f, coupelle f

Verre m, coupe f, flûte f

Tasse f, bol m

Plat m (rond, ovale, creux), dessous-plat m

Carafe f, cruche f, bocal m

Jatte f, terrine f

Passoire f, chinois m

Louche f, spatule f

Casserole f, cocotte f (cocotte-minute), fait-tout m, marmite f, sauteuse f, poêle m, bassine f à confiture, couvercle m, bain-marie m.

Tamis m, rouleau m, écumoire f, entonnoir m, fouet m, tire-bouchon m, ouvre-boîte m, presse-ail m, presse-citron m, presse-purée m, thermos m.

Moulin m (à café, à sel, à légumes), hachoir m à viande, saupoudreuse f

Bouilloire f, théière f, cafetière f

5. Servir ou dresser la table (desservir ou débarrasser la table).

*Couteau et couvert à dessert sont éventuellement mis entre l’assiette et les verres.

Nappe f, serviette f, napperon m

Coupe f de champagne, coupe de fruits

Vase m

Porte-couteau m protège la nappe du couteau sale

Porte-nom m est placé devant l’assiette et indique le nom du convive à qui cette place est réservée.

Rince-doigts m un petit récipient avec de l’eau citronnée pour rincer les doits après avoir mangé des fruits de mer ou des crustacés.

Carafe f (d’eau, de vin), dessous de carafe m

Assiette а (plate, creuse)

Couteau m (de table, à poisson)

Fourchette f (de table, à poisson, à dessert)

Cuillère f (à soupe, à café, à dessert, à moka)

Verre m (à eau, à vin rouge, à vin blanc, à champagne, à liqueur)

Tasse f (à café, à thé), mazagran m

Couvert m à (salade, à huître, à dessert

Beurrier m, poivrier m, salière f, sucrier m avec une pince pour le sucre en morceaux

Saladier m, légumier m, saucière f, soupière f,

Corbeille f à pain

Répondez aux questions.

Qui prépare les repas dans votre famille ? Et vous, de quelle façon participez-vous à la préparation des repas ?

Quand vous êtes pressé, qu’est-ce que vous préparez pour un repas rapide ? Quels produits utilisez-vous ?

Quels plats servez-vous d’habitude quand vous avez des invités ? Prenez-vous en compte leurs goûts gastronomiques ?

Qu’est-ce que vous préparez pour des repas de fête ? Avez-vous une spécialité de maison ?

De quoi a-t-on besoin pour faire la pâte pour les crêpes ?

Quels ustensiles de cuisine utilisez-vous pour préparer du café, du thé ? Faire des crêpes ? Peser du raisin sec ? Faire de la soupe aux légumes ? Faire cuire très vite des pommes de terre ?

Comment servez-vous la table dans la vie quotidienne ? Et si vous avez des invités ?

Exercices :

1. Indiquez le genre des produits et des plats suivants : rôti, côtelette, salade, sucre en poudre, sel, thé, chocolat, soupe, potage, boulette, pâté, foie gras, tomate, haricots, tarte, sucre, champagne, jus, pamplemousse, orange, raisin, prune, poire, cerise, fraise, confiture, purée, steak, filet, saumon, huile, beurre, choucroute, poulet, olive, sauce, citron, crème, fromage de chèvre, bouillabaisse, concombre, tartine, fondue, pizza, carotte, pot-au-feu, crêpe, veau, bœuf, porc, gibier, bière, oignon.