МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

МАРІУПОЛЬСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТУ

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

щодо виконання та оформлення курсових робіт

з дисципліни «МЕНЕДЖМЕНТ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ (ТУРИСТИЧНОЇ ІНДУСТРІЇ) «

для студентів спеціальності 6.030601 «Менеджмент організацій»

усіх форм навчання

Затверджено на засіданні

кафедри менеджменту

протокол № 7

від 20 лютого 2013 р.

Маріуполь – 2013

Методичні рекомендації щодо виконання та оформлення курсових робіт з дисципліни «Менеджмент підприємств готельно-ресторанного бізнесу», «Менеджмент туристичної індустрії» для студентів спеціальності 6.030601 «Менеджмент підприємств готельно-ресторанного бізнесу», Менеджмент туристичної індустрії» усіх форм навчання / укл. Ведмідь Н.І., Соколова К.О. – Маріуполь: МДУ, 2013. – 22 с.

Методичні рекомендації щодо виконання та оформлення курсових робіт з дисципліни «Менеджмент підприємств готельно-ресторанного бізнесу», «Менеджмент туристичної індустрії» для студентів спеціальності 6.030601 «Менеджмент організацій» усіх форм навчання складено на підставі державного стандарту України № 3008-95 «Документація. Звіти у сфері науки і техніки. Структура та правила оформлення»; відповідних методичних рекомендацій Київського національного торговельно-економічного університету та Маріупольського державного університету.

Методичні рекомендації містять вказівки щодо вибору теми курсової роботи, її підготовки, оформлення і процедури захисту.

© Ведмідь Н.І., Соколова К.О.

© Маріуполь, МДУ

ЗМІСТ

ВСТУП	4
РОЗДІЛ 1 ОСНОВНІ ПОЛОЖЕННЯ	5
1.1 Мета та зміст процесу підготовки курсової роботи	5
1.2 Основні етапи підготовки курсової роботи	5
РОЗДІЛ 2 ОСНОВНІ ВИМОГИ ДО КУРСОВИХ РОБІТ	6
2.1 Титульний лист	6
Зміст	6
Вступ	6
Основна частина	7
Висновок	8
Список використаних джерел Додатки	8
	8
РОЗДІЛ 3 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕННЯ КУРСОВОЇ РОБОТИ	9
3.1 Загальні вимоги	9
3.2 Нумерація	9
3.3 Ілюстрації	10
3.4 Таблиці	11
3.5 Формули	12
3.6 Загальні правила посилання	12
3.7 Додатки	13
РОЗДІЛ 4 ПОРЯДОК ЗАХИСТУ КУРСОВОЇ РОБОТИ	13
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ	14
ДОДАТКИ	19

ВСТУП

Курсова робота є науковою працею, що завершує профільну та наукову підготовку студентів та підтверджує придбанні студентами теоретичні знання, практичні навички та вміння у відповідності з профілем підготовки.

Виконання курсової роботи є формою самостійної роботи студента під керівництвом наукового керівника. Робота має комплексний характер – це підсумок вивчення фундаментальних, професійно орієнтовних дисциплін, які визначено навчальним планом, а також програмою практичної підготовки студентів спеціальності «Менеджмент організацій» у Маріупольському державному університеті.

Курсова робота сприяє розвитку ініціативи і самостійності, передбачає систематизацію, закріплення та розширення теоретичних знань студента, оволодіння навичками самостійної, теоретичної, експериментальної роботи, роботи з комп'ютерною технікою, користування джерелами тощо.

Розділ 1. Основні положення

1.1. Мета та зміст процесу підготовки курсової роботи

У відповідності до навчальних планів студенти виконують курсові роботи з дисциплін «Менеджмент підприємств готельно-ресторанного бізнесу (туристичної індустрії)». Написання курсових робіт є необхідним етапом для:

закріплення теоретичних та практичних знань, здобутих студентами на лекціях та під час практичних занять;

здобуття навиків самостійної роботи з елементами творчого пошуку, ініціативності;

вироблення вміння узагальнювати теоретичні матеріали, аналізувати практичну інформацію, працювати зі спеціальною літературою, довідковими виданнями тощо;

розвитку навиків формулювання власних висновків, чіткої аргументації, обґрунтування рекомендацій та пропозицій.

Виконання студентом курсової роботи покликано:

• поглибити, систематизувати і закріпити теоретичні знання з дисциплін;

• відпрацювати навики самостійної роботи з елементами творчого пошуку, ініціативності;

• виробити вміння узагальнювати теоретичні матеріали, аналізувати практичну інформацію, працювати зі спеціальною літературою, довідковими виданнями, тощо;

• розвинути навики формулювання власних висновків, чіткої аргументації, обґрунтування рекомендацій і конкретних пропозицій щодо вдосконалення системи менеджменту на реальному досліджуваному підприємстві.

При вдалому виборі тематики створюється єдиний цикл наукових досліджень навчального характеру, завершальним етапом є дипломна робота.

Орієнтовна тематика курсових робіт та регламент їх виконання встановлюються на початку навчального семестру. Студент самостійно вибирає тему курсової роботи і узгоджує її з науковим керівником. Виконання курсової роботи з однієї теми кількома студентами є можливим лише як комплексної курсової роботи з чітким виділенням завдань кожного з виконавців або ж як різноаспектних досліджень однієї проблеми, що відображається у назві роботи та її змісті.

Основними етапами виконання курсової роботи є:

• вибір теми курсової роботи;

• вивчення спеціальної літератури і складання плану роботи;

• збір вихідної інформації у підприємствах туристичної індустрії;

• аналіз одержаних матеріалів;

• формування тексту курсової роботи;

• обґрунтування висновків та пропозиції;

• оформлення роботи;

• подання та захист курсової роботи.

Курсові роботи, які не відповідають вищеперерахованим вимогам, затвердженому плану, а також не містять матеріалів діяльності конкретного підприємства, до захисту не допускаються і повертаються студенту на доопрацювання.

Студенти, які порушили строки подання курсової роботи на кафедру, до екзаменаційної сесії не допускаються.

1.2. Основні етапи підготовки курсової роботи

Процес підготовки і захисту курсової роботи складається з декількох взаємозалежних етапів.

Вибір теми є першим етапом курсової роботи і має важливе значення для її успішного виконання. Вибір теми курсової роботи здійснює науковий керівник разом зі студентом із запропонованої кафедрою тематики курсових робіт із дисциплін «Менеджмент підприємств готельно-ресторанного бізнесу (туристичної індустрії)». Під час вибору теми необхідно врахувати наукову та практичну актуальність, перспективність, відповідність профілю навчання студента, наявність необхідних матеріалів для написання роботи, можливість самостійної роботи студента, а також теми майбутньої дипломної роботи.

Тематика курсової роботи охоплює вузлові питання організації систем менеджменту в підприємствах туристичної індустрії. Тематику робіт наведено в додатку А.

Зміст курсової роботи повинен мати: вступ, теоретичний розділ, аналітичний розділ, обґрунтування пропозицій, висновки та список використаної літератури.

До початку курсової роботи студент, за допомогою наукового керівника, розробляє її план. Приблизний зміст плану наведено у додатку В. Після цього оформлюється спеціальний бланк-завдання (додаток В), у якому зазначаються реквізити автора, тема і план роботи, а також термін подання готової роботи на кафедру. Завдання підписують науковий керівник і студент.

Теми курсових робіт затверджуються протоколом засідання кафедри.