Министерство образованиЯ республики Беларусь

УО «Белорусский государственный экономический университет»

Мочальник И.А., Самойлов М.В.

Производственные технологии и товароведение

Учебно-методическое пособие к самостоятельному изучению

дисциплины для студентов специальностей «Маркетинг» и «Логистика»

Минск 2011

ББК

П

Рекомендовано кафедрой технологии важнейших отраслей промышленности

Мочальник, И.А. Производственные технологии и товароведение / И.А. Мочальник, М.В. Самойлов: Учебно-методическое пособие. - Минск: БГЭУ, 2011. - 58 с.

ISBN

В учебно-методическом пособии изложено тематическое содержание учебного материала по дисциплине «Производственные технологии и товароведение», приведен порядок изучения дисциплины «Производственные технологии и товароведение, включая методики проведения практических и лабораторных занятий, а также порядок организации самостоятельной работы, приведен перечень изучаемых тем практических и лабораторных занятий, перечень изучаемых вопросов, а также контрольные вопросы для подготовки к практическим и лабораторным занятиям.

Учебно-методическое пособие рассчитано для практической помощи студентам специальностей «Маркетинг» и «Логистика» при подготовке к проведению и к проведению практических и лабораторных занятий по дисциплине «Производственные технологии и товароведение».

( Белорусский государственный

экономический университет

СОДЕРЖАНИЕ

| |ПРЕДИСЛОВИЕ…………………………………………………… |5 |

|1 |Содержание учебного материала………………………………… |6 |

|Тема 1 |Теоретические основы производственных технологий и товароведения………………………………………………………………………… | |

| | |6 |

|Тема 2 |Основы технологии машиностроительного производства, общая характеристика металлопродукции…………………….… | |

| | |6 |

|Тема 3 |Продукция химической и нефтеперерабатывающей промышленности, основы технологии ее производства……..… | |

| | |7 |

|Тема 4 |Строительные материалы и изделия, основы технологии их производства……………………………………………………….. | |

| | |7 |

|Тема 5 |Продукция легкой промышленности и основы технологии ее производства…………………………………………………..…… | |

| | |8 |

|Тема 6 |Продукция пищевой промышленности и основы технологии ее производства…………………………………………………..…… | |

| | |9 |

|Тема 7 |Прогрессивные технологические процессы…………………… |10 |

|2 |Порядок изучения дисциплины «Производственные технологии и товароведение»…………………………………….. | |

| | |11 |

| |Методика проведения практических занятий……………………. |11 |

| |Методика проведения лабораторных занятий…………………… |11 |

| |Организация самостоятельной работы…………………………… |12 |

|3 |Тематика практических занятий………………………………….. |14 |

|Раздел I |Теоретические основы дисциплины «Производственные технологии и товароведение»…………………………………….. | |

| | |14 |

|Тема 1 |Общие сведения о классификации товаров………………………. |14 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |14 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |14 |

|Тема 2 |Основы технического нормирования, стандартизации и оценки соответствия промышленной продукции………………………… | |

| | |15 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |15 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |16 |

|Тема 3 |Закономерности формирования и развития технологических процессов…………………………………………………………… | |

| | |17 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |17 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |17 |

|Раздел II |Технология производства и потребительские свойства продукции технического назначения. Металлы и | |

| |металлопродукция…………………………………………………. | |

| | |18 |

|Тема 4 |Свойства металлов и сплавов, применяемых в машиностроении. |18 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |18 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |19 |

|Тема 5 |Основы технологии и потребительские свойства стали………… |20 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |20 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |21 |

|Тема 6 |Основы технологии и потребительские свойства цветных металлов и сплавов………………………………………………… | |

| | |22 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |22 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |22 |

|Тема 7 |Основы технологии и потребительские свойства продукции машиностроительного производства……………………………... | |

| | |25 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |25 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |26 |

|Раздел III |Основы технологии и потребительские свойства продукции химической и нефтехимической промышленности……………... | |

| | |27 |

|Тема 8 |Основы технологии и потребительские свойства продукции неорганического синтеза…………………………………………... | |

| | |27 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |27 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |27 |

|Тема 9 |Продукция нефтехимии. Основы технологии и потребительские свойства нефти и нефтепродуктов………………………………... | |

| | |29 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |29 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |29 |

|Раздел IV |Основы технологии и потребительские свойства продукции строительных материалов…………………………………………. | |

| | |30 |

|Тема 10 |Основы технологии и потребительские свойства продукции стекольной промышленности……………………………………... | |

| | |31 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |31 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |31 |

|4 |Тематика лабораторных работ……………………………………. |33 |

| |Лабораторная работа №1 «Определение показателей качества воды»……………………………………………………………….. | |

| | |33 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |33 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |33 |

| |Лабораторная работа №2 «Изучение структуры чугунов и сталей»……………………………………………………………… | |

| | |34 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |34 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |34 |

| |Лабораторная работа №3 «Определение твердости конструкционных материалов»…………………………………… | |

| | |36 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |36 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |36 |

| |Лабораторная работа №4 «Определения свойств строительных материалов»………………………………………………………… | |

| | |37 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |37 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |37 |

| |Лабораторная работа №5 «Определите свойства строительной извести»……………………………………………………………... | |

| | |39 |

| |Перечень изучаемых вопросов……………………………………. |39 |

| |Контрольные вопросы……………………………………………... |39 |

| |ЛИТЕРАТУРА……………………………………………………… |41 |

| |Приложения………………………………………………………… |42 |

ПРЕДИСЛОВИЕ

Дисциплина «Производственные технологии и товароведение» является одной из базовых и предназначена для технологической и товароведческой подготовки будущих специалистов в сфере маркетинга и логистики.

Цель дисциплины «Производственные технологии и товароведение» - ознакомить студентов с технологическими основами производства и потребительскими свойствами основных товарных групп, характерных для рынка Республики Беларусь. Знания о товарах, факторах формирования их потребительских свойств, оценки соответствия продукции, определения ее качества и конкурентноспособности являются основопологающими для последующего изучения дисциплин специальностей.

В результате изучения дисциплины студенты должны иметь представление о:

- технологии как базовом звене современного производства;

- принципах осуществления прогрессивных технологических процессов;

- товарах потребительского и производственно-технического назначения, факторах формирования их потребительских свойств;

- принципах классификации, стандартизации, оценки соответствия и товарной продукции, оценки ее качества.

Будущие специалисты должны знать также общие закономерности формирования, функционирования и развития технологических процессов; технологические основы производства продукции, выпускаемой в Республики Беларусь; основные свойства и качественные характеристики товаров потребительского и производственного назначения; технические нормативные правовые акты (ТНПА), регламентирующие качество товаров потребительского и производственно-технического назначения. Необходимо также уметь проводить анализ и технико-экономическую оценку технологических процессов; определять рациональные способы и методы хранения, транспортирования и реализации изделий потребительского и производственно-технического назначения; разрабатывать мероприятия по предупреждению возникновения дефектов, порчи, поломки товаров т.е. сохранения их качества в процессе продвижения. И наконец, владеть важнейшими категориями курса, технической терминологией и понятиями; методикой параметрического описания и оценки технологических процессов; стандартными методами исследования свойств товаров и оценки их качества.

Методология дисциплины строится таким образом, чтобы студенты могли научиться связывать категории дисциплины «Производственные технологии и товароведение» с категориями дисциплин специальностей. Тесная связь курса с другими дисциплинами должна способствовать формированию единого научного мировоззрения.

Данное учебно-методическое пособие предназначено для оказания практической помощи при подготовке к практическим и лабораторным занятиям, а также для самостоятельного изучения отдельных тем дисциплины.

1 СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА

Тема 1 Теоретические основы производственных технологий и товароведения

Предмет курса, его цели и задачи, связь с профилирующими дисциплинами, роль в подготовке специалистов в сфере маркетинга и логистики.

Понятие технологического процесса. Структура и организация технологических процессов. Параметры и важнейшие технико-экономические показатели технологического процесса. Материальный и энергетический балансы технологического процесса.

Динамика трудозатрат при развитии технологических процессов. Рационалистическое развитие технологических процессов и его закономерности. Понятие уровня технологии. Эволюционное развитие технологических процессов и его закономерности. Революционное развитие технологических процессов и его закономерности.

Технологическая структура общественно производства. Общие принципы классификации технологических процессов. Физические, химические, биологические процессы в технологии, их общая характеристика.

Понятие товара. Классификация товаров, её принципы, признаки и общие правила классификации товаров. Виды классификации товаров, их характеристика. Международные и национальные товарные номенклатуры, их характеристика. Кодирование товаров, назначение, принципы, виды кодирования. Естественные и потребительские свойства товаров. Техническое нормирование и стандартизация товаров. Оценка соответствия и сертификация товаров.

Тема 2 Основы технологии машиностроительного производства, общая характеристика металлопродукции

Технологическая структура и особенности машиностроительного комплекса. Понятие о металлических материалах и основах технологии их производства. Общая классификация и потребительские свойства черных и цветных металлов и металлопродукции.

Важнейшие технологические процессы заготовительного производства в машиностроении (основы технологии обработки материалов давлением и литейного производства).

Важнейшие технологические процессы обрабатывающего производства в машиностроении (основы технологии обработки металлов резанием, термической и химико-термической обработки).

Важнейшие технологические процессы сборочного производства (основы технологии получения разъемных и неразъемных соединений).

Классификация металлоизделий бытового и производственно-технического назначения. Продукция прокатного производства. Сортамент проката. Принципы маркировки проката. Характеристика поковок и штамповок. Принципы маркировки поковок и штамповок. Отливки, товарная классификация. Принципы маркировки отливок. Классификация, потребительские свойства и ассортимент металлохозяйственных товаров. Контроль качества, поставка, упаковка, транспортирование и хранение металлопродукции.

Тема 3 Продукция химической и нефтеперерабатывающей промышленности, основы технологии ее производства

Технологическая структура и особенности химико-лесного комплекса. Общие сведения о химической технологии, химической и нефтехимической промышленности, ее продукции.

Основы технологии минеральных кислот (на примере серной) и удобрений (азотных, фосфорных, калийных). Общая характеристика минеральных удобрений, области применения, принципы маркировки. Показатели качества и потребительские свойства минеральных удобрений. Условия поставки, транспортирования и хранения продукции неорганического синтеза.

Основы технологии переработки топлив (прямая перегонка нефти, крекинг нефтепродуктов). Классификация продуктов нефтепереработки. Основные характеристики топлива, определяющие его качество. Характеристика моторных топлив, масел, смазок: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, маркировка, условия поставки, транспортирования, хранения.

Основы технологии производства и переработки полимерных материалов, производства изделий из пластмасс. Классификация полимеров, их важнейшие потребительские свойства. Товарная классификация и характеристика важнейших представителей ассортимента пластмассовых изделий. Общие сведения о резинотехнических изделиях, их классификация, маркировка, области применения. Контроль качества, условия поставки, транспортирования и хранения полимерных материалов.