13. Техніка приготування овочевого пюре

Послідовність

Зміст

Місце проведення

Молочна кухня, в домашніх умовах

Оснащення

Емальована каструля з кришкою, миски, ніж, чайна ложка, сито, пляшечка, чашка, блюдце, овочі за рецептом, бульойон, цукровий сироп, розчин солі

Попередні підготовка

Помити руки з милом під поточною водою. Овочі помити, почистити і ще раз помити.

Основний етап виконання

1. Підготовлені овочі нарізатиі залити кип,ятком , проварити в емальованій каструлі з закритою кришкою на малому вогні. Буряк варити окремо.

2. Зварені овочі у гарячому вигляді протерти крізь сито

3. Додати овочевий відвар( бульйон), вершки,цукровий сироп, сіль

4. Овочеве пюре довести до кипіння ,охолодити і давати дитині з ложечки у вигляді 1 прикорму, починаючи з 6 місяців.

Р Е Ц Е П Т

Картопля -30 г білків 1,7 г

Капуста -12 г жирів 3,9 г

Морква -26 г вуглеводів 13,5 г

Буряк -13 г Калорійність 99 ккал

Цибуля 2 г

Петрушка (корінь,

Зелень) 1 г

Вершкове масло 5 г

Розчин солі 2 мл

Вода (бульйон) 80 мл

Послідовність

Зміст

Місце проведення

Палата пологового будинку, дитячий стаціонар, в домашніх умовах

Оснащення

Стерильна пляшечка. Соска, підготовлена суміш (молоко)- Т 37C. Пелюшки.

Попередня підготовка

Руки помийте двічі рідким милом, просушіть. Заповніть пляшечку підігрітим молоком.Отвір соски проколіть ін’єкційною голкою (молоко повинно крапати, а не витікати), кінець якої тримають декілька хвилин у вогні. Сповити дитину і взяти ії на руки (або покласти в ліжко на правий бік з підвищеним головним кінцем)

Основний етап виконання

1. Тримати пляшечку треба так, щоб молоко повністю заповнило соску. Це запобігає попаданню порітря в шлунок.

2. Якщо дитина смокче в’яло, то можна їй допомогати, рухаючи обережно соскою вперед і назад. Надавлювати на соску заборонено!

3. При закінченні годування перевірити, чи проковтнула дитина все молоко. Декілька хвилин потримати дитину в вертикальному положенні.

4. Покласти дитину в ліжко на правий бік.

Послідовність

Зміст

Місце проведення

Палата новонародженого, дитячий стаціонар, в домашніх умовах

Оснащення

Соски, градуйовані пляшечки, 2% розчин бікарбонату натрію для замочування сосок. Емальована каструля з кришкою.

Попередня підготовка

Одягнути фартух та гумові рукавички

Основний етап виконання

1. Промити соски і пляшечки від залишків їжі під проточною водою з йоршиком

2. Простерелізувати соски кип’ятінням 15 хвилин в емальованій каструлі, пінцетом покласти в стерильну баночкуі накрити марлевою серветкою

(Баночки для сосок чистять содою, а потім кип’ятять в спеціальній каструлі 1 раз на добу).

3. Пляшечки помити (обезжирити)2% розчином бікарбонату натрію, ополоснути проточною водою і стерилізувати в сухожаровій шафі.