7.Учебно-методическое обеспечение дисциплины

Нормативные правовые документы:

1. Федеральный закон Российской Федерации «О внесении изменений и дополнений в Федеральный закон «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию», принят Государственной Думой 15 декабря 2002 г.

2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены постановлением правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997. № 409

3. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. Утверждены приказом Министерства жилищно-коммунального хозяйства РСФСР № 420 от 04.08.1981г.

4. Приказ Минобразования РФ от 25 марта 2003 года N 1154 «Об утверждении Положения о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования».

Основная литература:

1. Бутко И.И. Туристский бизнес; основы организации: Ростов на Дону/Дашков, 2007.-384с.

2. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2005.-480с.

3. Котанс А.Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма: уч. пособие.-М:2010.-384с.

4. Саак А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие/ А.Э. Саак, М.В. Якименко. - СПб.: Питер, 2007.- 432с.

5. Тимохина Т.Л.Организация приёма и обслуживания туристов: Уч.пособие.-М:2010.-334с.

Дополнительная литература:

1. Барышев А.Ф. Маркетинг в туризме и гостеприимстве: учеб. пособие/ А.Ф. Барышев.- М.: Финансы и статистика, 2007.- 160с.:ил.

2. Воскресенский В.Ю. Международный туризм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.

3. Замедлина Е.А. Экономика отрасли: туризм.- М.: Альфа-М, 2007.

4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: ПрофОбрИздат, 2005

5. Малахова Н.Н., Ушаков Д.С. Инновации в туризме и сервисе. - М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2008-224с.

6. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика, 2003.-176с.

Рекомендуемый перечень журналов

1. Отечественные журналы:

2. «Современные проблемы сервиса и туризма»

3. «Сервис plus»

4. «Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса»

5. «Сервис в России и за рубежом»

6. «Отель»

7. «Гостиницы и рестораны»

8. «Гостиничное дело»

9. «Стандарт 5 звезд»

10. «Пять звезд»

11. «Информационный справочник «Санаторно-курортное лечение»

12. «Курортные ведомости»

13. «Современный ресторан»

14. «Общепит. Бизнес и искусство»

15. «Ресторатор»

16. «Турбизнес»

17. «Туризм: практика, проблемы, перспективы»

18. «Вестник РАТА»-электронный журнал

19. Зарубежные журналы:

20. UNWTO NEWS

21. JOURNAL OF MARKETING

22. Cornell University School of Hotel Administration

23. Journal of Hospitality, Leisure,Sports &Tourism Education

24. и другие в соответствии с профилем подготовки.

Интернет – ресурсы:

1. http://news.yandex.ru

2. http://www.nauka.vkpk.ru

3. http://www.engec.ru/

4. www.culture.vin.com.ua

5. www.cap.ru.

6. www.gks.ru

7. www.tourism.ru.

8. www.studywel.com.

9. www.pir.ru

10. www.t4you

11. www.businesschr.ru

12. www.tour300.net.ru

13. www.turizm24.ru

14. www.zabroniryi.ru

15. www.all-hotels.ru