Министерство образования и науки Российской Федерации

Филиал ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет» в г. Чебоксары

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и социальной сфере

«УТВЕРЖДАЮ»

Зам. директора по учебно-методической работе и науке

Н.К.Горшкова

__________________

« » _______2012 г.

Рег.№ 255/12

Организационно-экономическая практика Программа и методические указания по прохождению практики для студентов всех форм обучения

Код дисциплины Б.5.04

Направление подготовки 080100 «Экономика»

Профиль подготовки - Экономика предприятий и организаций Отраслевая специализация - Туризм и гостинично-ресторанный бизнес

Квалификация - бакалавр

Чебоксары 2012

Рабочая программа составлена на основе требований ФГОС ВПО по направлению подготовки 080100 - «Экономика» (профиль подготовки «Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично-ресторанный бизнес)»), утвержденного приказом Министерства образования и науки от 21 декабря 2009г. №747 и в соответствии с рабочим учебным планом направления 080100-Экономика (профиль-Экономика предприятий и организаций), утвержденным ректором СПбГИЭУ - 05.09.2011г.

Составители рабочей программы:

К.э.н., доцент Кушнаренко Е.П.

Ст.преподаватель Артюшкина Н.И.

НАУЧНЫЙ РЕДАКТОР:

д.б.н., доцент Шуканов Р.А.

ОБСУЖДЕНО

на заседании кафедры экономики и менеджмента в туризме и социальной сфере

«____»_________2012 г., протокол №___

ОДОБРЕНО

Редакционно-издательским советом филиала СПбГИЭУ в г. Чебоксары

«____» ___________ 2012 г., протокол № __

Введение

Организационно-экономическая практика в период обучения в филиале СПбГИЭУ в г. Чебоксары является одной из важнейших составных частей учебного процесса и призвана решать задачи практической подготовки бакалавров к эффективному выполнению своих служебных обязанностей, скорейшей адаптации на рабочих местах, рациональному применению полученных теоретических знаний.

Продолжительность практики 2 недели: 17.08.**-31.08.** (2 курс). С 1 по 7 сентября проходит защита отчета (3 курс).

1.Цели и задачи дисциплины

Цели освоения дисциплины

Цель организационно-экономической практики - получение практических навыков в производственных условиях при разработке технологической и организационно-экономической документации на конкретные элементы туристических услуг, изучение основных закономерностей, действующих в процессе оказания услуг в туриндустрии и использовать их для производства услуг требуемого качества, заданного количества при наименьших затратах общественного труда.

В результате изучения курса студент должен:

Знать и готов применять способы рационального использования сырьевых. Энергетических и других видов ресурсов в туриндустрии, современные методы разработки малоотходных, энергосберегающих и экологически чистых туристических технологий.

Уметь собирать и анализировать исходные информационные данные для проектирования технологических процессов оказания услуг в туриндустрии, средств технологического оснащения, автоматизации и управления технологий.

Владеть:

Методами разработки проектной и рабочей организационно-экономической документации на оказание услуг туриндустрии; оформлять законченные организационно-экономические проекты.

Разрабатывать проектную и рабочую техническую документацию на оказание услуг в туриндустрии; оформлять законченные проектно-конструкторские работы; выполнять мероприятия по эффективному использованию инструментальных материалов, алгоритмов и программ выбора и расчетов элементов турпакета.

Участвовать в организации процесса разработки и производства турпродукта технологического оснащения и автоматизации производственных и технологических процессов.

Выполнять работы по доводке и освоению технологических процессов, средств и систем технологического оснащения, автоматизации предприятий туриндустрии, управления, контроля. Диагностики в ходе подготовки производства новой продукции, оценке их инновационного потенциала.

Общая трудоёмкость дисциплины: 3 зачетные единицы, 108 час.

Перечисленные результаты обучения являются основой для формирования следующих компетенций в соответствии с ФГОС ВПО и требованиями к результатам освоения основной образовательной программы (ООП).

Профессиональных

• способен анализировать и интерпретировать финансовую, бухгалтерскую и иную информацию, содержащуюся в отчетности предприятий различных форм собственности, организаций, ведомств и использовать полученные сведения для принятия управленческих решений (ПК-7);

• способен, используя отечественные и зарубежные источники информации, собрать необходимые данные проанализировать их и подготовить информационный обзор и/или аналитический отчет (ПК-9).

Практика проводится на предприятиях туриндустрии при условии, что руководство предприятия гарантирует её проведение в полном соответствии с данной программой.

Руководство практикой осуществляется кафедрой экономики и менеджмента в туризме и социальной сфере.