Практична робота 12
Тема: Розрахунок холодильної установки
1 Мета роботи
1.1 Освоїти методику розрахунку холодильного устаткування.
1.2 Одержати необхідні практичні навики, перевірити вибраний електродвигун на пускові і перевантажувальні здатності
2 Матеріально - технічні оснащення
2.1 Карти інструкцій по виконанню практичної роботи (короткі теоретичні відомості, технічні дані електродвигунів).
2.2 Довідкова література.
2.3 Мікрокалькулятор.
3 Порядок виконання роботи
3.1 Ознайомитися з теоретичними відомостями.
3.2 На загальному прикладі освоїти методику розрахунку
3.3 Вирішити задачу.
3.4 Зробити висновки.
4 Теоретичні відомості
Під час вибору
обладнання для охолодження молока
керуються вимогами ГОСТ – І3264 – 70,
встановлюючими термін зберігання молока
не більш ніж 20 годин при температурі не
вище 10
С.
Холодильну потужність визначають в залежності від необхідної кількості холоду на охолодження молока і часу його охолодження.
де: R – коефіцієнт, враховуючий втрати,
R = 1,2 – 1,25
M = маса охолодженого молока, кг
С – питома теплоємність молока в інтервалі температур
5 - 36 С, С = 3,932 кДж (кг/С)
- початкова
температура молока
С
- кінцева температура
молока
С
Т – тривалість охолодження
Потужність холодильного устаткування повинна бути рівною чи декілька більш холодильної розрахункової потужності.
Р холодильної
стандартної
П р и к л а д
Вибрати холодильне устаткування для охолодження 1000 кг молока від температури 36 С до 6 С за перебігом 3,5 години.
Р о з в’ я з а н н я
1. Визначаємо холодильну розрахункову потужність за формулою:
2. Користуючись довідковою літературою із таблиці 1 вибираємо холодильну машину. Таку холодильну потужність можуть забезпечити устаткування УВ – 10 чи резервуар безпосереднього охолодження. РНО – 1,6 з номінальною холодильною потужністю.
- устаткування УВ
– 10
Р спожив. = 6,5 кВт
холодильний агент
РНО – 1,6
Р. холодильна = 11,6
Р. споживаєме = 6,5 кВт
Холодильний агент
Висновок:
Холодильні машини працюють за циклічним режимом, вмикаються для охолодження молока і відключаються після досягнення заданої температури. Час між періодами охолодження молока можна використовувати для наморожування льоду в акумуляторі холоду. В цьому випадку наступний цикл охолодження молока відбувається за рахунок охолодження холодильною машиною і танення льоду, що збільшує холодовиробничість устаткування.
Таблиця 16 Технічні данні холодильних устаткувань
Тип устаткування |
УВ - 10 |
АВ - 14 - 1 - 0 |
АВ 30 |
МКТ - 14 - 2 - 0 |
МКТ - 20 - 2 - 0 |
МКТ - 28 - 2 - 0 |
МКТ - 18 - 1 - 0 |
МВТ - 25 - 1 - 0 |
РНО - 1,6 |
ИФ - 56м |
Технічні данні |
||||||||||
Холодильна потужність, кВт |
11,6 |
16,3 |
35 |
23 |
37,1 |
52,2 |
37,1 |
51 |
11,6 |
3,5 |
Споживаємо потужність, кВт |
6,5 |
8,0 |
18 |
18 |
13,6 |
16,5 |
15,2 |
22,8 |
6,5 |
7,1 |
Холодильний агент |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблиця 17 - Вихідні данні для рішення практичної роботи 13
№ варіанта
|
Маса молока кг |
почат. С |
кінц. С
|
Т час нагріву |
1. |
2000 |
35 |
4 |
4 |
2. |
1000 |
36 |
7 |
5 |
3. |
1200 |
36 |
5 |
4 |
4. |
1500 |
35 |
5 |
4 |
5. |
2100 |
36 |
5 |
3 |
6. |
2100 |
35 |
4 |
3,5 |
7. |
3000 |
36 |
6 |
5 |
8. |
2500 |
35 |
7 |
4 |
9. |
2600 |
36 |
8 |
4,5 |
10. |
2700 |
36 |
4 |
4 |
11. |
2800 |
36 |
2 |
5 |
12. |
2900 |
35 |
3 |
5,5 |
13. |
3000 |
36 |
2 |
4,5 |
14. |
3200 |
36 |
4 |
4 |
15. |
3300 |
36 |
5 |
4,5 |
16. |
2460 |
36 |
6 |
3 |
17. |
2560 |
36 |
2 |
4 |
18. |
2600 |
36 |
4 |
3,5 |
19. |
2640 |
36 |
4 |
4,5 |
20. |
4000 |
35 |
4 |
3 |
21. |
4100 |
36 |
6 |
3,5 |
22. |
4200 |
36 |
2 |
4 |
23. |
5000 |
36 |
4 |
4,5 |
24. |
4500 |
35 |
5 |
5 |
25. |
4600 |
35 |
8 |
4,5 |
26. |
2200 |
35 |
7 |
3 |
27. |
2150 |
36 |
8 |
3,5 |
28. |
2160 |
36 |
7 |
4 |
29. |
2260 |
36 |
8 |
4,5 |