Межі спеціалізації магазинів

Виходячи з викладаної гіпотези розширення асортименту товарів в універсальних магазинах сприятиме покращанню показників діяльності до певної межі, після якої вкладати гроші в закупівлю окремих груп товарів (не кажучи про додаткові витрати на організацію їх продажу) буде недоцільно. Водночас кошти можуть бути спрямовані на значне поглиблення асортименту, що неминуче викликає спеціалізацію торговельної мережі.

Оцінимо вплив глибини асортименту товарів на ефективність їх продажу в універсальних магазинах (товарообіг на 1 м2 торгової площі відділу) і порівняємо їх з аналогічними показниками роботи спеціалізованих магазинів (табл. 16.1. та рис. 16.2).

Наведені дані свідчать, що простежується чітка тенденція між поглибленням асортименту кондитерських виробів та товарообігом на 1 м2 площі торговельного залу, відведеної під їх реалізацію, у магазинах «Гастроном».

Дана тенденція описується рівнянням гіперболи

де УХІ — товарообіг на 1 м2 торгової площі, відведеної під кондитерські вироби, у

магазинах «Гастроном»;

х\ — кількість різновидів кондитерських виробів у магазині.

Аналогічна тенденція спостерігається й у магазинах «Кондвироби» (табл. 16.2), і описується рівнянням гіперболи.

де У,, — товарообіг на 1 м торгової площі в магазинах «Кондвироби»;

х2 — кількість різновидів кондитерських виробів у магазині. Аналіз функцій і їх графіків дозволяє зробити такі висновки:

• при організації реалізації кондитерських виробів в універсальних магазинах слід мати на увазі, що поглиблення асортименту приводить до суттєвого підвищення ефективності їх продажу до досягнення точки перетину функцій (65 різновидів кондитерських виробів). Дальше поглиблення асортименту не приводить до суттєвого збільшення товарообігу на 1 м2. торгової площі (приріст аргументу на 1 % супроводжується приростом функції менше ніж на 1 %), тому наявні обігові кошти краще направляти на поглиблення асортименту інших товарних груп;

• ефективність реалізації кондитерських виробів значно вища у фірмових спеціалізованих магазинах за рахунок значного поглиблення асортименту, відсутності відволікання обігових коштів для закупівлі товарів у головного підприємства. Однак при цьому кількість різновидів кондитерських виробів у продажу повинна бути не менша 65 одиниць.

16.3. Формування асортименту товарів у магазинах Принципи формування асортименту

Удосконалення організації торговельного обслуговування населення і підвищення економічної ефективності підприємств роздрібної торгівлі багато в чому залежать від правильного формування асортименту товарів у магазинах.

Під час формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі найважливішою вимогою є максимальне задоволення попиту покупців при найменших затратах часу на їх придбання при забезпеченні прибуткової роботи магазинів.

Раціональне розміщення асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі досягається впровадженням таких основних принципів:

•S досягнення якнайповнішої відповідності між обсягом і структурою виробництва товарів народного споживання і розумними, науково обґрунтованими потребами населення;

•S забезпечення оптимальної відповідності в процесі розвитку особистості, її матеріальних і духовних запитів;

•S досягнення високої економічної та соціальної ефективності виробництва і споживання товарів;

•S створення у найбільш наближеній до населення торговельній мережі стійкого асортименту товарів повсякденного попиту;

•S концентрація торгівлі товарами складного асортименту в торговельний центрах, універсамах і універмагах;

•S формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі за споживчими комплексами;

•S включення в асортимент продовольчих магазинів широкого асортименту cyпутніх непродовольчих товарів;

•S раціональний розподіл торговельних площ під реалізацію різних груп товарів.

Вихідними даними під час формування асортименту товарів у торговельній мережі регіону (району, населеного пункту) є: чисельність населення; його густота; особливості попиту; існуюча матеріально-технічна база; спеціалізація магазинів; наявність підприємств-конкурентів, їх розміщення тощо. Звичайно, в кожному магазині неможливо й економічно невигідно забезпечити наявність усього торговельного асортименту товарів. Тому для кожного магазину повинен бути підібраний) оптимальний асортимент товарів, який би дозволив, з одного боку, створити найкращі умови для покупців для придбання товарів, а з другого — забезпечити рентабельність роботи магазину.