Основные требования и принципы рациональной организации технологических процессов на складах

Технологический процесс на общетоварных складах представляет собой материально-вещественный поток то­варов. Скорость этого процесса выражается показателем оборачиваемости товаров, по которому определяется вре­мя одного цикла движения (оборот товарного запаса). Она зависит от рациональной организации труда на складе.

Основу технологии складских операций на оптовых ба­зах составляют:

■ последовательное построение складских операций;

■ постоянное совершенствование организации труда и технологических решений;

■ эффективное использование современного технологи­ческого складского оборудования.

Организация технологического процесса на складе должна обеспечить:

■ четкое и своевременное проведение количественной и качественной приемки товаров;

■ эффективное использование средств механизации;

■ складирование товаров, обеспечивающее максималь­ное использование площади и емкости складов, а также полную сохранность товарно-материальных ценностей;

■ рациональную организацию работ по отборке, комп­лектованию и подготовке к отпуску товаров, включая ра­боту залов товарных образцов;

■ четкую работу экспедиции и организацию централи­зованной доставки товаров;

и внедрение современных форм организации труда, со­здание нормальных условий труда и техники безопасности.

Внутрискладской технологический процесс подразде­ляется на следующие составные части:

■ поступление товаров;

■ хранение товаров;

я отпуск товаров со склада.

Эти составные части объединяются внутрискладским транспортом. Каждая из названных частей состоит из от­дельных операций:

На продолжительность и характер складского технологи­ческого процесса оказывают влияние следующие факторы:

■ объем поступления и отпуска;

■ размеры товарных запасов;

■ условия транспортировки (вагон, контейнер, автомобиль);

■ ассортиментная структура товарооборота и товарных запасов и способ упаковки товаров;

■ габариты, масса товаров, тарных мест;

■ условия и порядок хранения;

■ площадь склада, состав помещений, их планировка, размеры конструктивных элементов, ширина проходов;

■ габариты складских помещений;

■ наличие технологического оборудования, его виды.

Рациональная организация складского технологиче­ского процесса должна основываться на соблюдении сле­дующих принципов:

■ механизация и автоматизация технологических про­цессов на складах;

■ обеспечение полной сохранности потребительской стоимости товаров;

■ оптимальное использование площади и объема склада;

■ рациональная организация товарного потока (ритмич­ность, непрерывность, поточность, оптимальность и т. д.).

Содержание и технологические схемы основных складских операций

Технологический процесс на складе представляет собой совокупность взаимосвязанных операций на всем пути движения товара на складе. При разработке проекта тех­нологического процесса устанавливают:

■ содержание операций;

■ продолжительность выполнения;

■ место, время и очередность выполнения;

■ средства, с помощью которых выполняются операции;

■ способ выполнения.

В технологической схеме систематизация всех видов работ и операций осуществляется по принципу последова­тельности их выполнения. Содержание работ и операций зависит от системы используемого оборудования и техно­логической схемы переработки грузов

Могут использоваться различные варианты схем с уче­том конкретных условий, например для тарно-штучных, пакетированных, тяжеловесных грузов и т. д.

РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВАЯ СЕТЬ

Виды розничной торговой сети, их характеристика

Розничная торговая сеть является составной частью ма­териально-технической базы торговли. В ней завершается процесс обращения товаров.

Розничная торговая сеть представляет собой совокуп­ность торговых предприятий и торговых единиц. Магази­ны, имеющие статус торгового предприятия, должны об­ладать экономическими, организационными и правовыми признаками. Они наделены основными и оборотными средствами, состоят на хозяйственном расчете, имеют са­мостоятельный баланс, свою внутреннюю структуру, еди­ное управление, пользуются правом юридического лица. Структурные подразделения торговых предприятий объ­единены экономически. Их деятельность регламентирует­ся уставом или положением. Таким образом, к магазинам -торговым предприятиям могут быть отнесены только крупные магазины, их объединения.

Переход к рыночным отношениям ведет к демонополи­зации розничной торговли и появлению торговых пред­приятий различных форм собственности. В сфере торговли имеются наиболее благоприятные условия для развития частной собственности. Это приводит к появлению боль­шого числа хозяйствующих субъектов торговли, име­ющих право юридического лица. На смену монопольной системе государственной и кооперативной торговли мед­ленно, но неизбежно приходит система свободного пред­принимательства, основанная на самостоятельности и не­зависимости хозяйствующих субъектов.

Розничная торговля осуществляется через торговые объекты (магазин, павильон, киоск, палатку, лоток, тор­говый автомат, автомагазин и иные объекты).

С учетом особенностей торгового обслуживания населе­ния розничная торговая сеть делится на стационарную, передвижную, посылочную.

Ведущая роль в обслуживании населения принадлежит стационарной сети, к которой относятся магазины и мелкорозничная сеть.

Через магазины реализуется основная часть товаров. Они имеют наибольший удельный вес в общем количестве розничной торговой сети. Такое положение обусловлено рядом преимуществ: в них концентрируется более широ­кий ассортимент товаров, расширяется возможность пре­доставления дополнительных услуг, внедрения современ­ной технологии и механизации торговых процессов, улуч­шения условий труда, повышения культуры обслужи­вания населения.

К мелкорозничной торговой сети относятся павильо­ны, палатки, киоски, а также торговые автоматы. В отли­чие от магазинов они не имеют торговых залов и сооруже­ны из легких конструкций. Мелкорозничная торговая сеть обладает большой гибкостью, возможностью быстро­го развертывания и максимального приближения к насе­лению, не требует больших затрат при сооружении и экс­плуатации. Она дополняет сеть магазинов в период сезон­ной торговли овощами, фруктами, цветами, напитками. Как самостоятельная сеть павильоны, палатки, киоски, ларьки используются для торговли табачными, кондитер­скими изделиями, книжной, журнальной продукцией, га­зетами, мороженым.

Недостатками мелкорозничной торговой сети являют­ся узость ассортимента, отсутствие удобств для покупате­лей при выборе товара, сложность в создании надлежащих условий для хранения товаров и для торгового персонала. Разновидностью мелкорозничной торговой сети являются торговые автоматы. Торговые автоматы могут быть ис­пользованы для продажи штучных, фасованных товаров, жидких продуктов, напитков в местах скопления людей: в школах, в местах отдыха, на предприятиях, крупных фер­мах, на территориях рынков, центральных улицах и пло­щадях городов и поселков.

Передвижная торговая сеть имеет важное значение при обслуживании сельских тружеников. Она подразделя­ется п&развозную (автомагазины, судолавки) иразносную. Используется она для обслуживания малых сел и дере­вень, не имеющих стационарной торговой сети.

Автомагазины используются для торгового обслуживания населенных пунктов, не имеющих стационарной торговой се­ти; работников в местах проведения сельскохозяйственных работ во время посевных, уборочных; на фермах и отгонных пастбищах; в местах заготовок; осуществляют торговое обслу­живание массовых мероприятий (ярмарок, базаров, выста­вок-продаж, мест массового отдыха населения и т. д.).

Для обслуживания рыбаков во время путины, экспеди­ций, речников используют судолавки, небольшие суда, приспособленные для торговли. Их ассортимент состоит из продовольственных и непродовольственных товаров первой необходимости. Могут быть предложены и необхо­димые виды услуг.

Для продажи кондитерских, табачных изделий, моро­женого, книг, газет и других товаров применяется разнос­ная торговля.

Розничная посылочная торговля осуществляется предприятиями-изготовителями, оптовыми базами, опто-во-торговыми фирмами через почту. Это удобная для насе­ления форма продажи товаров, и в перспективе она долж­на получить широкое развитие. Выбор товаров при такой форме их продажи осуществляется по специальным ката­логам, выполняющим рекламную роль и имеющим всю необходимую информацию. Удовлетворение индивиду­ального заказа населения должно осуществляться в доста­точно короткие сроки, точно в соответствии с требования­ми заказчика, наложенным платежом.

Все рассмотренные виды торговой сети должны приме­няться в комплексе. Они дополняют друг друга, позволя­ют повысить уровень торгового обслуживания, учитывать условия труда и быта сельского населения.

Основными показателями, характеризующими роз­ничную сеть, являются:

и фактическая обеспеченность населения торговой пло­щадью в квадратных метрах на 1000 жителей;

■ плотность розничной торговой сети (количество мага­зинов на 100 км территории);

■ уровень специализации;

■ средний размер магазина (по площади, по товарообо­роту);

■ пропускная способность магазинов;

■ радиус обслуживания.