Методические рекомендации по выполнению домашней контрольной работы

Выполнение контрольной работы является одной из форм индивидуального изучения курса.

Цель выполнения работы – приобретение навыков, самостоятельного анализа проблем использования товароведных знаний в деятельности отечественных предприятий розничной и оптовой торговли. Повышение профессиональной подготовки работников торговли.

Выполнению работы должна предшествовать предварительная проработка основных тем курса в соответствии с приведенным списком литературы, изучение материалов периодической печати, данных справочников, изучение ассортимента, имеющегося в магазинах.

Контрольная работа выполняется согласно шифру личного дела учащегося заочного отделения. Варианты заданий определяются по приведенной таблице №1.

Контрольная работа выполняется в отдельной тетради (12 листов) и должна быть написана аккуратно, разборчивым подчерком, чернилами одного цвета. Страницы должны быть пронумерованы с правой стороны, иметь поля шириной не менее 2,5 см для замечаний рецензента.

В конце работы приводится список использованной литературы, ставится дата выполнения и личная подпись.

Шифр в работе указывается в обязательном порядке на титульном листе.

В период лабораторно-экзаменационной сессии по такой работе может быть проведено устное собеседование (зачет).

СТРУКТУРА КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

- титульный лист,

- два теоретических вопроса,

- одно практическое задание,

- список литературы.

Образец выполнения задания

Вопрос №20 Классификация, виды, ассортимент, требования к качеству и особенности производства фруктово-ягодных кондитерских изделий.

При ответе на этот вопрос необходимо использовать литературу:

Брилевский О. А. «Товароведение продовольственных товаров», М: Экономика, 2000
Микулович Л.С. «Товароведение продовольственных товаров», Минск «Вышейшая школа» 2006
Кругляков Г. Н. «Товароведение продовольственных товаров», Ростов-на-Дону: изд. Центр «Март», 2000

При написании этого вопроса необходимо указать классификацию фруктово-ягодных кондитерских изделий, сырье, особенности производства изделий, упаковку, маркировку, хранение.