Требования к оформлению курсовой работы

Курсовая работа состоит из пояснительной записки и графической части.

Пояснительная записка включает титульный лист, оглавление или содержание, основной текст, библиографический список и приложения. Она оформляется в виде текстового документа на листах формата А4. Шрифт текста Times New Roman, размер шрифта 14, интервал – одинарный. Необходимо соблюдать следующие размеры полей: левое – не менее 20 мм; правое – не менее 10 мм: верхнее и нижнее – не менее 20 мм.

Титульный лист должен содержать полное название учебного заведения, кафедры, тему курсовой работы, Ф.И.О. студента и преподавателя, год.

Текст работы делят на разделы, подразделы, пункты. Заголовки – названия разделов – пишут симметрично тексту прописными буквами. Названия подразделов пишут с абзаца (15–17 мм) строчными буквами (кроме первой – прописной). Перенос слов в заголовках не допускается. Точку в конце заголовка не ставят. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой. Заголовок и текст должны быть разделены интервалом.

Каждый раздел следует начинать с новой страницы. Разделы, подразделы, пункты, кроме введения и заключения, нумеруются.

В тексте можно использовать только общепринятые сокращения слов и словосочетаний (ГОСТ 7.12).

Фамилии и другие имена собственные в тексте приводят на языке оригинала. Допускается транслитерировать собственные имена с добавлением (при первом упоминании) оригинального названия.

Страницы курсовой работы нумеруют арабскими цифрами, проставляя их в центре нижней части листа (без точки). На титульном листе номер не ставят. Страницы с иллюстрациями (чертежами, схемами, графиками) включают в общую нумерацию. Иллюстрации обозначаются словом «Рис.» (располагается под рисунком) и нумеруются последовательно арабскими цифрами в пределах раздела, за исключением иллюстраций, приведенных в приложении. Номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой.

Например: «Рис. 1.2» – второй рисунок первого раздела. Если в работе только одна иллюстрация, то ее не нумеруют. Иллюстрация, при необходимости, может иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст).

Цифровой материал, приводимый в курсовой работе, рекомендуется оформлять в форме таблиц. Размещают таблицу после первого упоминания о ней, указывая в ссылке номер таблицы, например: (табл. 1.3), при повторной ссылке пишут: (см. табл. 1.3). Таблицы нумеруют последовательно арабскими цифрами в пределах раздела. Номер таблицы должен состоять из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой, например: «Таблица 1.2» (вторая таблица первого раздела). Нумерационный заголовок размещают над таблицей справа. Тематический заголовок следует размещать над самой таблицей по центру, не допуская переноса слов.

Таблицу с большим количеством строк допускается переносить на следующую страницу. Над переносимой частью таблицы пишут «Продолжение» или «Окончание» с указанием номера таблицы, например: «Продолжение табл. 1.3». Тематический заголовок таблицы не повторяют.

В таблицах должны быть правильно указаны единицы измерения. Физические величины следует приводить в Международной системе единиц СИ. Свойства товаров, приводимые в таблицах, следует характеризовать терминами, принятыми в стандартах.

На цитируемые источники в курсовой работе должны быть ссылки (порядковый номер в списке литературы, заключенный в квадратные скобки). В библиографическом списке, оформленном согласно ГОСТ 7.1-2003 сведения об источниках следует располагать в алфавитном порядке и нумеровать арабскими цифрами.

Графическая часть состоит из 2 чертежей формата А1: 1 лист – технологическая схема производства фирменного блюда, 2 лист – пример выполнения технико-технологической документации. При выполнении работ научно-исследовательского характера графическая часть может содержать графики, таблицы, схемы.