Міністерство аграрної політики України

Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій

імені С.З. Гжицького

Біолого - технологічний факультет

Кафедра водних біоресурсів

КУРСОВА РОБОТА

З ІНДУСТРІАЛЬНОГО РИБНИЦТВА

НА ТЕМУ

„Технологія вирощування риби у басейнах”

Виконав:

Перевірив: доцент кафедри водних біоресурсів

Лобойко Ю.В.

Львів-2014

План

Вступ.........................................................................................................................3

1. Басейнові господарства, їх характеристика......................................................4

2. Технологічні основи вирощування лососевих риб..........................................6

3. Біологія райдужної форелі................................................................................18

4. Характеристика господарства..........................................................................20

5. Основні технологічні процеси штучного

відтворення райдужної форелі у господарстві..................................................22

6. Висновки............................................................................................................26

7. Список використаної літератури......................................................................28

Вступ

Форелівництво — один з перспективних напрямів риб­ництва. Форель розводять у багатьох країнах світу. Об'єк­тами розведення є райдужна форель (Salmo gairdneri Rich.), сталевоголовий лосось (S. gairdneri gairdneri Rich.) і струмкова форель (S. trutta m. fario L.).

Основний об'єкт форелівництва у нашій країні — рай­дужна форель. Цей вид легко пристосовується до умов на­вколишнього середовища. Може витримувати температуру від близької до нуля до 27 °C, але оптимальною темпера­турою є 15—18 °С. Оптимальна концентрація кисню 9— 11 мг/л. Райдужна форель активно освоює природну кор­мову базу і швидко росте завдяки доброму засвоєнню кор­мів.

Одним з актуальних напрямів подальшого розвитку фо­релівництва є введення нових об'єктів. Таким перспектив­ним об'єктом є форель камлоопс (Salmo giardneri camloos lord). Це підвид райдужної форелі нереститься восени і швидко росте.

З 1982 р. з цією фореллю працюють і в СНД. Результа­ти свідчать, що ці риби нерестяться на 1,5-2 міс раніше від райдужної форелі, плодючість самок на 25-30 % ви­ща, але розміри ікри менші. Привертає увагу швидкий ріст і життєздатність цьогорічок, річняків та інших вікових груп цих риб. Так, темп росту мальків і цьогорічок форелі камлоопс вищий у два рази, річняків і дволіток - у 2-2,5 раза. Комбіноване вирощування двох форм форелі дає змогу одержати товарну масу форелі камлоопс за 12—14 міс, що на 5-6 міс швидше, ніж при вирощуванні райдужної форелі у монокультурі. Цим можна підвищити ритмічність роботи господарств, зменшити витрати на виробництво товарної продукції, поліпшити експлуатацію обладнання, технологія відтворення і вирощування форелі камлоопс подібна до технології вирощування райдужної форелі. Знач­ний інтерес представляє також форель Дональдсона, для якої характерний високий темп росту і висока плодючість.