МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГОУ ВПО «САМАРСКАЯ ГСХА»

Кафедра «Товароведение и торговое дело»

Отчет

Об учебно-торговой практике

Студентки 2 курса технологического факультета по специальности

080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров»

Карсунцевой М.И. 2 группа.

Место прохождения практики:

ИП Овсянникова Е. А.

Руководитель практики:

Насырова Ю.Г.

Кинель 2009г.

Содержание

Введение………………………………………………………………………..3

1. Ознакомление с основами торгового процесса……………………….....4

1.1. Общие сведения о торговом предприятии………………………............4

1.2. Ассортимент реализуемых товаров……………………………………...7

1.3. Санитарно-гигиенические требования…………………………………..8

1.4. Товарные потери, виды их списания…………………………………...13

2.Ознакомление с оборудованием торговых залов......................................15

2.1.Оборудование и его назначение…………………………………............15

2.2.Контрольно-кассовый аппарат……………………………………..........16

2.3.Товароснабжение торгового предприятия………………………...........18

3.Изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров..22

Выводы и предложения.....…………………………….................................25

Список используемой литературы.................................................................26

Приложения

Введение

Производственная практика — практическая часть учебного процесса подготовки квалифицированных рабочих и специалистов, проходящая, как правило, на различных предприятиях в условиях реального производства. Является заключительной частью учебной практики, проходящей в учебном заведении. Во время производственной практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического учебно-практического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по присваиваемой квалификации и избранной специальности или профессии.

Магазин — специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для розничной продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приёма, хранения товаров и подготовки их к продаже (складами).

Торговля — отрасль хозяйства и вид экономической деятельности, направленный на осуществление товарообмена, купли-продажи товаров, а также связанные с этим процессы: непосредственное обслуживание покупателей, доставка товаров, их хранение и подготовка к продаже.

Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний, полученных студентами при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин и приобретение практических навыков товароведной и коммерческой работы.

Целью моей торгово-учебной практики является получение информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью и закрепления теоретических знаний, полученных на лекционных и практических занятиях по таким дисциплинам, как экономика торгового предприятия; теоретические основы товароведения и экспертизы; стандартизация, метрология и сертификация; психология делового общения. Целью учебной практики является также ознакомление с основами торгового процесса, обучение практическим навыкам работы на торговом предприятии, показать себя с положительной стороны: проявлять интерес к обучению торговым процессам, беспрекословно выполнять данные мне поручения, вежливо относиться к покупателям и персоналу

К задачам практики относится:

1) знакомство с основами торгового процесса;