Тема 6. Основы инженерной реологии.

1. Роль трубопроводного транспорта на предприятиях агропромышленного комплекса.

2. Требования к насосам для перекачки вязкопластичных биотехноло­гических сред.

3. Что лежит в основе гидравлических расчетов трубопроводов?

4. Какова связь объемного расхода с геометрическими размерами тру­бопровода и кинематикой течения продукта?

5. Какие факторы являются определяющими при расчете трубопроводного транспорта?

6. Какие допущения используют в теории реодинамики?

7. Как распределяются напряжение и подача жидкости по сечению трубы?

8. Чем отличается течение пластичновязких биотехнологических систем от жидкообразных?

9. Каков физический смысл уравнения Пуазейля?

10. Как влияет химический состав фарша и действующее на него давление на его сдвиговые структурно-механические характеристики?

11. Чем обусловлено перераспределение компонентов фарша по живому сечению при перемещении его по трубе?

12. Для чего нужен подогрев трубопровода при перекачке жиросодержащего биотехнологического пластично-вязкого сырья?

13. Используемые методы подогрева продукта в процессе его перемещения по трубопроводу.

14. Что называется напором, подачей и полезной мощностью насоса?

15. Каким требованиям должен удовлетворять насос для перемещения текучих мясных и молочных продуктов?

16. По какой причине происходят потери энергии в насосах? Учёт и меры по снижению потерь энергии.

17. Дайте определение объёмного насоса.

18. Что такое характеристика насоса? Для чего она необходима?

19. Каковы основные принципы подбора насоса для работы на заданный трубопровод?

15