
- •29. Для определения Streptococcus thermophilus в йогурте используют питательную среду:
- •35. Общее количество молочнокислых бактерий в йогурте определяют путем:
- •36. Путем суммирования количества s. Thermophilus и l. Bulgaricus определяют:
- •96. Массовая концентрация сахаров в полудесертных винах должна составлять, г/дм3:
- •104. Какие из перечисленных микроорганизмов относятся к молочнокислым бактериям:
- •113. Какие из перечисленных микроорганизмов относятся к молочнокислым бактериям:
- •121. Какова чувствительность метода определения бактериологической обсемененности:
- •138. Какие вещества вырабатывают активные липазы, которые приводят к липолизу жира:
- •165. Плавленые сыры считаются удовлетворительными при содержании в них бактерий:
- •171. При производстве какого вина желательно протекание яблочно-молочнокислого брожения:
- •763. Уплотненный слой цитоплазмы, покрывающий клетку простейших животных
- •771. Плазмалемма – это: наружная клеточная мембрана;
- •798. Тип микроколоний у бактерий, образующихся когда клетки объединяются в цепочки:
- •830. Какие биологические связи положены в основу препаратов для защиты растений:
- •835. Прием переработки, в которой используется обработка природными антисептиками:
- •842. Микроорганизмы, устойчивые к действию высоких концентраций соли и сахара:
- •871. Наличие болезнетворных бактерий в питьевой воде к какому типу загрязнений относятся:
- •880. В прокариотической клетке отсутствуют:
- •886. Внешний слой клеточной стенки грамотрицательных бактерий представляет собой:
- •887. Грамотрицательные бактерии более устойчивы к различным ядам, потому что:
- •900. Центральной догмой молекулярной биологии является следующее утверждение:
- •905. У бактерий синтез полипептидной цепочки на рибосомах начинается с аминокислоты:
- •912. Путь окисления глюкозы до пирувата через фруктозо-1,6- фосфат называется:
- •913. В ходе гликолиза суммарно на одну молекулу глюкозы образуется _ молекул атф:
- •915. При молочнокислом брожении на одну молекулу глюкозы образуется ___ молекул атф:
- •923. Особенностью строения всех пигментов-фоторецепторов является наличие:
- •929. Бактерии, выделенные из дистиллированной воды, относятся к:
- •995. Характер процесса роста микробной массы при производстве вторичных метаболитов:
905. У бактерий синтез полипептидной цепочки на рибосомах начинается с аминокислоты:
А) формилметионина;
906. Эндоспоры могут образовывать: бациллы и клостридии;
907. Молочнокислые бактерии являются по отношению к кислороду: ) аэробами; +
908. В качестве теста на аэробность обычно используют способность бактерий:
А) разлагать перекись водорода с выделением пузырьков газа (молекулярного кислорода) ;
909. К экстремальным термофилам относятся: архебактерии;
910. Если надо выделить культуру бактерий, которая обладает способностью разлагать агар, то предпочтительно использовать природный материал из: морского грунта;
911. Реакции субстратного фосфорилирования протекают) на внутренней мембране митохондрий;
912. Путь окисления глюкозы до пирувата через фруктозо-1,6- фосфат называется:
В) пентозофосфатным путем;
913. В ходе гликолиза суммарно на одну молекулу глюкозы образуется _ молекул атф:
Г) 4;
914. Способ получения энергии в анаэробных условиях, при котором АТФ синтезируется только в реакциях субстратного фосфорилирования – это:Д) гиколиз;
915. При молочнокислом брожении на одну молекулу глюкозы образуется ___ молекул атф:
А) 2;
916. При дыхании у эукариот на одну молекулу глюкозы образуется___ молекул АТФ: 38;
917. Тип процесса брожения определяется в первую очередь:В) природой используемого субстрата;
918. Процесс получения энергии может быть назван дыханием, только если: его продуктом является СО2;
919. Исходным субстратом цикла Кребса служит: А) ацетил-КоА;
920. Процесс, при котором конечным акцептором электронов в электронтранспортной цепи служит не кислород, а другое соединение называется:) анаэробным дыханием;
921. Процесс преобразования электромагнитной энергии света в энергию химической связи АТФ – это:А) фотосинтез;
922. Молекулярный азот образуется в процессе: денитрификации;
923. Особенностью строения всех пигментов-фоторецепторов является наличие:
А) сопряженных двойных связей;
Б) тетрапиррольных структур;
В) ионов Мg;
Г) полиизопреноидных цепей;
Д)изопреноидных цепей;
924. У бактерий-фотосинтетиков основная масса светособирающих пигментов находится в:
А) антенне;
925. Выделение молекулярного кислорода в процессе фотосинтеза свойственно:
А) цианобактериям;
926. Процесс фотосинтеза, происходящий без участия электронтранспортной цепи свойственен для: галофильных архебактерий;
927. Организмы, способные в качестве единственного источника углерода использовать СО2, называются:А) автотрофами; +
928. Организмы, которые нуждаются в органических веществах, но непосредственно не зависят от других организмов называются: гетеротрофами; +
929. Бактерии, выделенные из дистиллированной воды, относятся к:
А) олиготрофам;
Б) паразитам;
В) копиотрофам;
Г) симбионтам;
Д) автотрофами;
930. Бактериальные культуры одного вида, выделенные из разных мест – это: штаммы; +
931. Одноклеточные бактерии, имеющие спиралевидную форму, называются:А) спирохеты; +
932. Представители рода Spirillum обычно обитают в: грязных стоячих водах;
933. К грамотрицательным бактериям относятся:А) спирохеты;
934. Симбиотическим азотофиксатором являются представители рода: Azotobacter;
935. По отношению к кислороду кишечная палочка является: анаэробом;
936. К внутриклеточным паразитам эукариот относятся: риккетсии;
937. К почвенным бактериям, образующим плодовые тела относятся:) миксобактерии;
938. Антибиотики бацитрацин и субтилин синтезируют бактерии рода: Bacillus;
939. К многоклеточным бактериям относятся: актиномицеты; +
940. К бактериям, неимеющим клеточной стенки, относятся: микоплазмы; +
941. Для архебактерий, как группы в целом, характерно: отсутствие многоклеточных форм;
942. Для выделения чистой бактериальной культуры необходимо использовать питательную среду) твердую; +
943. Для создания условий преимущественного роста молочнокислых бактерий в среду культивирования можно добавлять:Г) аскорбиновую кислоту;
944. Если задача исследователя состоит в том, чтобы выделить как можно больше различных видов бактерий с определенными свойствами, то необходимо:В) высевать на твердую питательную среду концентрированный инокулят;
Д) Высевать инокулят на универсальную питательную среду;
945. Метод определения числа бактериальных клеток с помощью мембранных фильтров используют в том случае, когда: бактериальная культура плохо переносит нагревание;
946. Бактериальная культура, в которую при выращивании не добавляют питательного раствора и не выводят продуктов обмена называют:В) непрерывной; +
947. Стерилизацию сухим жаром обычно проводят при температуре:А) 160-180оС;
948. Обычная температура пастеризации составляет: А) 80оС;
949. Антибиотик пенициллин нарушает у бактерий образование: клеточной стенки; +
950. К микроорганизмам относятся все представители) прокариот и эукариот; +
951. Клеточную стенку не имеют клетки: бактерий; +
952. К двумембранным клеточным органоидам относятся: митохондрии;
953. К немембранным клеточным органоидам относятся: рибосомы;
954. К одномембранным клеточным органоидам относятся: эндоплазматический ретикулум и аппарат Гольджи;
955. Ядерная оболочка состоит из: двойной липидной мембраны;
956. Во время интерфазы происходит: репликация ДНК;
957. Функция шероховатого эндоплазматического ретикулума – это синтез белка;
958. Аппарат Гольджи участвует в образовании: лизосом;
959. К фагоцитозу способны клетки ) животных;
960. Процесс клеточного дыхания осуществляется в: митохондриях; +
961. Ферменты цикла Кребса находятся в: матриксе митохондрий;
962. Световые реакции фотосинтеза происходят: на внутренней мембране хлоропластов;
963. Полуавтономными органоидами являются: митохондрии;
964. Веретено деления при клеточном делении образуется из элементов цитоскелета, которые называются: микротрубочки;
965. Функция ресничек и жгутиков – это: движение +
966. По способу питания грибы являются: хемоорганогетеротрофами; +
967. У высших грибов в отличие от низших тело: многоклеточное;
968. Почкование характерно для: дрожжей; +
969. У грибов рода Penicillium образуются: конидиоспоры;
970. У грибов рода Mucor образуются: спорангиоспоры;
971. Совершенные грибы в отличие от несовершенных способны к:) половому размножению;
972. Образование зооспор характерно для: низших грибов;
973. К низшим грибам относятся грибы рода:Б) Mucor;
974. Вредоносное воздействие паразитического гриба спорыньи состоит в том, что он:
А) может заражать людей и домашних животных;
975. Для приготовления теста человек использует:А) дрожжи; +
976. Продуцентами в-лактамных антибиотиков являются грибы рода: Penicillum;
977. К образованию ложноножек способна: амеба;
978. Не имеют клеточной стенки:А) микоплазмы; +
979. Синтез ферментов биосинтетических путей в большинстве случаев регулируется по принципу: репрессии конечным продуктом;
980. Синтез ферментов катаболических путей в большинстве случаев: активируется субстратом;
981. У прокариот наиболее распространена регуляция синтеза ферментов на уровне:
А) транскрипции;
982. Технологическая схема – последовательность процесса изображенная так чтобы было видно: В) последовательность операций согласно данному технологическому регламенту;
983. Штамм моиспользуемый для селекции должен:А) расти на дешевых и доступных субстратах; 984. Способ получения аминокислот) микробиологический; +
985. Для получения витамина В12 предшественником является: диметилбензидимидазол;
986. Активность фермента измеряется в: А) единицах активности; +
987. Бактериальное выщелачивание – избирательное извлечение с помощью мо А) химических элементов из многокомпонентных соединений растворение их в водной среде; 988. Вакцина - препарат состоящий из антигенов микробного происхождения приготовленный по определенной технологии и используемый для:
А) выработки в организме активного искусственного иммунитета (для вакцинации); +
989. Биомасса (микробная) – общая масса: ) полученной культуральной жидкости.
990. Биологическая очистка вод: способ очистки бытовых и промышленных сточных вод; + 991. Способ получения декстрана: микробиологический;
992. Какой метод применяют для получения самых чистых ферментов: сорбционная очистка;
993. Процесс прохождения растворителя через полупроницаемую мембрану, задерживающую соединения, называется А) ультрафильтрация;
994. К методам концентрирования водных растворов относятся: ультрафильтрация и вакуум выпаривание;