
- •29. Для определения Streptococcus thermophilus в йогурте используют питательную среду:
- •35. Общее количество молочнокислых бактерий в йогурте определяют путем:
- •36. Путем суммирования количества s. Thermophilus и l. Bulgaricus определяют:
- •96. Массовая концентрация сахаров в полудесертных винах должна составлять, г/дм3:
- •104. Какие из перечисленных микроорганизмов относятся к молочнокислым бактериям:
- •113. Какие из перечисленных микроорганизмов относятся к молочнокислым бактериям:
- •121. Какова чувствительность метода определения бактериологической обсемененности:
- •138. Какие вещества вырабатывают активные липазы, которые приводят к липолизу жира:
- •165. Плавленые сыры считаются удовлетворительными при содержании в них бактерий:
- •171. При производстве какого вина желательно протекание яблочно-молочнокислого брожения:
- •763. Уплотненный слой цитоплазмы, покрывающий клетку простейших животных
- •771. Плазмалемма – это: наружная клеточная мембрана;
- •798. Тип микроколоний у бактерий, образующихся когда клетки объединяются в цепочки:
- •830. Какие биологические связи положены в основу препаратов для защиты растений:
- •835. Прием переработки, в которой используется обработка природными антисептиками:
- •842. Микроорганизмы, устойчивые к действию высоких концентраций соли и сахара:
- •871. Наличие болезнетворных бактерий в питьевой воде к какому типу загрязнений относятся:
- •880. В прокариотической клетке отсутствуют:
- •886. Внешний слой клеточной стенки грамотрицательных бактерий представляет собой:
- •887. Грамотрицательные бактерии более устойчивы к различным ядам, потому что:
- •900. Центральной догмой молекулярной биологии является следующее утверждение:
- •905. У бактерий синтез полипептидной цепочки на рибосомах начинается с аминокислоты:
- •912. Путь окисления глюкозы до пирувата через фруктозо-1,6- фосфат называется:
- •913. В ходе гликолиза суммарно на одну молекулу глюкозы образуется _ молекул атф:
- •915. При молочнокислом брожении на одну молекулу глюкозы образуется ___ молекул атф:
- •923. Особенностью строения всех пигментов-фоторецепторов является наличие:
- •929. Бактерии, выделенные из дистиллированной воды, относятся к:
- •995. Характер процесса роста микробной массы при производстве вторичных метаболитов:
830. Какие биологические связи положены в основу препаратов для защиты растений:
антибиоз, паразитизм, антагонизм, хищничество
831. Прием обеззараживания вина в аппаратах-актинаторах, где используется комплексное облучение: холодная стерилизация;
832. Микроорганизмы, устойчивые к действию высокого гидростатичного давления: Баротолерантные;
833. Приемы хранения и перевозки с использованием низких t: охлаждение и замораживание;
834. Биомасса микроорганизмов в почвах составляет: 500 кг/га, 5 т/га;
835. Прием переработки, в которой используется обработка природными антисептиками:
Копчение;
836. Подавление жизнедеятельности другого организма с помощью продуктов собственного метаболизма: Антагонизм; +
837. Обратимое приостановление жизнедеятельности: Анабиоз; +
838. Микроорганизмы, которые живут при pH>8: алкалофилы
839. Необратимая остановка жизнедеятельности: Абиоз; +
840. Отрицательные биологические связи: антибиоз, паразитизм, антагонизм, хищничество; +
841. Антибиотики из грибов: пенициллин, цефалоспорин, микроцид;+
842. Микроорганизмы, устойчивые к действию высоких концентраций соли и сахара:
осмотолерантные; +
843. Выберите макроэлементы: Все перечисленные;
844. К классу Аscomycetes относятся грибы родов: Aspergillus, Penicillium;
845. Выберите микроорганизм, содержащий пигмент: Euglena viridis;
846. Выберите микроэлементы: Co, I;
847. Выберите представителей цианобактерий: Gloeocapsa, Nostoc;
848. Грамположительную клеточную стенку имеют: бациллы, стрептококки;
849. Укажите представителей царства Plantae: Chlorococcum, Chlorella;
850. Укажите антибиотики, образуемые растениями:новоиманин, аренарин;
851. Какие микроорганизмы относятся к актиномицетам: Aspergillus, Saccharomyces;
852. Типы специализированных клеток у цианобактерий: гетероцисты, акинеты;
853. Метантенк – это: сооружение с перемешиванием и обогревом для биологической очистки сточных вод с помощью анаэробных бактерий; +
854. Септитенк – это:горизонтальный отстойник закрытого типа, в котором образовавшийся на дне осадок твердых частиц перегнивает и разлагается анаэробными микроорганизмами; +
855. Хлопья размером от 0,1-0,5 до 2-3 мм и более, состоящие из частично активных, частично отмирающих организмов (70%) и твердых частиц неорганической природы (30%)Активный ил; +
856. Важнейшее свойство ила - это: Способность к хлопьеобразованию и седиментации
857. При аэробной очистке сточных вод протекают 2 наиболее важных микробиологических процесса: Окисление органического углерода и нитрификация;
858. Флокулообразующие бактерии, окисляющие органические соединения: Actinomyces, Aeromonas, Micrococcus, Sarcina;
859организованные экосистемы, в которых микроколонии бактерии погружены в слой защитного биополимерного матрикса вместе с другими микроорганизмами: Биопленки;
860. Формирование биоценоза обрастаний начинается с: Адсорбции или осаждения твердых частиц и колонизации клеток микроорганизмов на гладкой поверхности;
861. Анаэробный ил и биопленки развиваются в экосистемах с доминированием аноксичных и анаэробных условий, в которых протекают процессы: Брожения, анаэробного дыхания и метанообразования;
862. Нитрификация – это:А) микробиологический процесс окисления аммиака до азотистой кислоты или её самой далее до азотной кислоты, что связано либо с получением энергии (хемосинтез, автотрофная нитрификация), либо с защитой от активных форм кислорода, образующихся при разложении пероксида водорода (гетеротрофная нитрификация) ;
863. Денитрификация – это: Сумма микробиологических процессов восстановления нитратов до нитритов и далее до газообразных оксидов и молекулярного азота;
864. Фунгициды – это:А) химические вещества для борьбы с грибными болезнями растений (бордосская жидкость, серный цвет и др.), а также для протравливания семян (формалин, ТМТД, Фундазол, гранозан, меркуран) с целью освобождения их от спор паразитных грибов (типа головни для зерновых семян); +
865. Альгициды - это: химические вещества, уничтожающие водоросли;
866. Организмы, питающиеся готовыми веществами называются:гетеротрофными;
867. Дайте определение толерантности организмов:способность организмов успешно противостоять действию внешних факторов;
868. Загрязнение природной среды живыми организмами, вызывающие у человека различные заболевания, называются: биологическими загрязнениями;
869. К микробиогенному биотическому фактору относятся:микробы и вирусы; +
870. Загрязнение воды микроорганизмами, в том числе болезнетворными, называется:
биологическое; +