
- •29. Для определения Streptococcus thermophilus в йогурте используют питательную среду:
- •35. Общее количество молочнокислых бактерий в йогурте определяют путем:
- •36. Путем суммирования количества s. Thermophilus и l. Bulgaricus определяют:
- •96. Массовая концентрация сахаров в полудесертных винах должна составлять, г/дм3:
- •104. Какие из перечисленных микроорганизмов относятся к молочнокислым бактериям:
- •113. Какие из перечисленных микроорганизмов относятся к молочнокислым бактериям:
- •121. Какова чувствительность метода определения бактериологической обсемененности:
- •138. Какие вещества вырабатывают активные липазы, которые приводят к липолизу жира:
- •165. Плавленые сыры считаются удовлетворительными при содержании в них бактерий:
- •171. При производстве какого вина желательно протекание яблочно-молочнокислого брожения:
- •763. Уплотненный слой цитоплазмы, покрывающий клетку простейших животных
- •771. Плазмалемма – это: наружная клеточная мембрана;
- •798. Тип микроколоний у бактерий, образующихся когда клетки объединяются в цепочки:
- •830. Какие биологические связи положены в основу препаратов для защиты растений:
- •835. Прием переработки, в которой используется обработка природными антисептиками:
- •842. Микроорганизмы, устойчивые к действию высоких концентраций соли и сахара:
- •871. Наличие болезнетворных бактерий в питьевой воде к какому типу загрязнений относятся:
- •880. В прокариотической клетке отсутствуют:
- •886. Внешний слой клеточной стенки грамотрицательных бактерий представляет собой:
- •887. Грамотрицательные бактерии более устойчивы к различным ядам, потому что:
- •900. Центральной догмой молекулярной биологии является следующее утверждение:
- •905. У бактерий синтез полипептидной цепочки на рибосомах начинается с аминокислоты:
- •912. Путь окисления глюкозы до пирувата через фруктозо-1,6- фосфат называется:
- •913. В ходе гликолиза суммарно на одну молекулу глюкозы образуется _ молекул атф:
- •915. При молочнокислом брожении на одну молекулу глюкозы образуется ___ молекул атф:
- •923. Особенностью строения всех пигментов-фоторецепторов является наличие:
- •929. Бактерии, выделенные из дистиллированной воды, относятся к:
- •995. Характер процесса роста микробной массы при производстве вторичных метаболитов:
763. Уплотненный слой цитоплазмы, покрывающий клетку простейших животных
Пелликула;
764. К классу Аscomycetes относятся грибы родов: Aspergillus, Penicillium, Saccharomyces;
765. Передвижение с помощью ресничек характерно для представителей вида: Euglena viridis, Ulothrix;
766. Общие свойства микроорганизмов: Малые размеры отдельной особи, Высокая скорость размножения, Большое отношение поверхности к объему;
767. Вещества запаса клеток дрожжевых грибов: Гликоген; +
768. Клетки грибов имеют диаметр: 10-50мкм;
769. К эукариотам относятся: Все перечисленные; +
770. В основу классификации Рrоtоzоа положены: Способ передвижения;
771. Плазмалемма – это: наружная клеточная мембрана;
772. Выберите микроорганизмы, содержащие пигменты: Euglena viridis, Ulothrix;
773. В основу классификации грибов положены следующие признаки: строение мицелия и наличие полового процесса; +
774. Нуклеус- это: дифференцированное ядро у эукариот; +
775. Несептированный мицелий имеют представители рода: Mucor;
776.Укажите представителей царства Plantae: Ulothrix, Chlorococcum, Chlorella;
777. Бактерии имеют размеры: 1-10 мкм; +
778. Какие органоиды характерны для клеток прокариот: мезосомы, рибосомы 708-типа, нуклеоид;
779. Способы деления клеток прокариот: Простое деление; +
780. Типы микроколоний у бактерий: Все перечисленные;
781. Спорообразование у бактерий это: Форма переживания неблагоприятных условий; +
782. В состав клеточных стенок бактерий входит: Муреин; +
783. Бактерии, имеющие 2 пучка полярных жгутиков, это: Амфитрихии; +
784. Какие микроорганизмы относятся к актиномицетам: Penicillium, Aspergillus, Saccharomyces; +
785. В основу классификации бактерий положены признаки: Тип клеточной стенки, тип симметрии;
786. Грамотрицательную клеточную стенку имеют: Цианобактерии;
787. Типы специализированных клеток у цианобактерий: гомогонии, гетероцисты, акинеты;
788. Споры бактерий – это: Приспособления для перенесения неблагоприятных условий;
789. Грамположительную клеточную стенку имеют: бациллы, актиномицеты, стрептококки;
790. Бациллы – это: спорообразующие палочки; +
791. Выберите представителей цианобактерий: Gloeocapsa, Anabaena, Nostoc;
792. Бактерии, имеющие 1 полярный пучок жгутиков, это: лофотрихии; +
793. Укажите способ спорообразования у бактерий, при котором спора находится внутри клетки и не деформирует ее: бациллярное;
794. Мезосомы – это: впячивания плазмолеммы у бактерий;
795. Нуклеоид – это: единственная кольцевая хромосома эукариот; +
796. Какие прокариоты не имеют клеточной стенки: Микоплазмы; +
797. Впячивания плазмалеммы у прокариот: мезосомы;
798. Тип микроколоний у бактерий, образующихся когда клетки объединяются в цепочки:
Стрептобактерии;
799. Извитые формы бактерий: спириллы, спирохеты; +
800. Грамположительную стенку имеют представители классов: Thallobacteria, Firmibacteria;
801. Скользящее движение бактерий обусловлено: неравномерным выделением слизи
802. Организмы, не имеющие клеточного строения относятся к царству: Vira; +
803. Вирусы имеют размеры: 10-100 нм;
804. Внеклеточная стадия существования вирусов называется: Вирион;
805. Капсид – это: белковая капсула у вирусов; +
806. Установите порядок этапов жизненного цикла бактериофагов: абсорбция, инъекция, репликация, регенерация капсида;
807. Апоферментом называется: Белковая часть молекул;
808. Ферменты, осуществляющие перенос функциональных групп:Трансферазы; +
809. Способы получения энергии у гетеротрофов дыхание и брожение;
810. Нитратные формы используют в качестве источника азота:Аминоавтотрофы;
811. Выберите микроэлементы: Co, I, Mn, Zn;
812. Ферменты, осуществляющие негидролитическое расщепление молекул:Лиазы;
813. По способу усвоения углерода: Гетеротрофы и автотрофы;
814. Совокупность всех реакций распада катаболизм, диссимиляция;
815. Кофермент: небелковая часть молекулы;
816. По способу усвоения азота:Аминоавтотрофы, аминогетеротрофы;
817. Выберите лиазы: Альдолаза, декарбоксилаза
818. Ферменты, осуществляющие гидролиз биополимеров Гидролазы;
819. Используют АК в качестве источника азота: Аминогетеротрофы;
820. Хемоавтотрофы используют энергию: окисления минеральных веществ; +
821. Выбрать принципы хранения пищевых продуктов:биоз, анабиоз, абиоз, ценабиоз +
822. Микроорганизмы, которые развиваются при низких t: Психрофилы; +
823. Количество микроорганизмов в 1грамме почвы 300 млн – 3 млрд;
824.Минимально допустимое значение коли-титра в водопроводной воде: 300;
825. Форма взаимоотношений, при которой продукты метаболизма 1го вида являются пищевыми или энергетическими субстратами для другого вида: метабиоз;
826. Укажите антибиотики, образуемые растениями: новоиманин, аренарин, аллицин;
827. Обсемененность воды Сапробность;
828. При силосовании используют следующий микроорганизм: Lactobacillus plantarum; +
829. Микроорганизмы, которые живут при pH<6: Ацидофилы; +