
- •31 Туризм: определение и типы классификации, основные функции туризма
- •33. Понятие "средства размещения". (Коллективные, индивидуальные средства размещения. Таймшер)
- •34? Понятие анимация. Туристская анимация, функции и особенности анимационных программ.
- •36.Понятие информационной технологий. Цели и задачи автоматизированных информационных технологий в скСиТ. Этапы автоматизации
- •37. Информационные технологии управления в соц-культурном сервисе и туризме с учетом профиля деятельности
- •39. Характеристика отдельных видов меню: меню "а ля карт", "табльдот", "а парт", "дю жур", меню шведского стола, циклическое меню, меню банкета, специальные виды меню.
- •41. Сервис на предприятиях питания. Виды сервиса: французский, английский, немецкий, американский, русский. Характеристика.
- •42. Возникновение и развитие мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии.
- •47. Анимационная служба в гостинице. Цели и задачи анимационной службы. Виды анимационной службы.
- •48. Организация чартерных перевозок. Понятие «чартер». Примеры чартерных перевозок на различных видах транспорта: воздушном, железнодорожном, автомобильном, водном.
- •50 Организация морских и речных круизов. Особенности обслуживания туристов. Ценовая классификация морских круизов. Характеристика морских круизных судов.
- •55 Службы гостиниц и их функциональные особенности. Требования к обслуживающему персоналу. Основные критерии качества обслуживания.
- •58 Рекреационное районирование России: рекреационные зоны, характеристика.
- •59 Сегментирование туристского рынка. Типы туристов
- •60 Специальные виды туризма
- •61.Туристский потенциал и туристские ресурсы региона. Специфика их использования. Основные группы и свойства туристских ресурсов.
- •63 Экстремальное направление в современной сфере отдыха и развлечений
- •65.Анализ и изучение внешней и внутренней маркетинговой среды в скСиТ.
- •66.Бизнес-план предприятия сервиса и его структура.
- •67 Бухгалтерский баланс и принцип его построения.
- •68 Власть, лидерство и стили управления в организациях скСиТ.
- •69.Доходы предприятий в сфере сервиса. Процесс формирования прибыли. Рентабельность предприятий скСиТ.
- •70 Жизненный цикл продукта в скСиТ. Стратегия разработки нового продукта. Фазы жизненного цикла продукта.
- •71.Затраты предприятий в сфере сервиса. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукта.
- •73Инвестиции и инвестиционная деятельность предприятий скс и т.
- •76 Меры по стимулированию персонала, потребителей и посредников в скСиТ.
- •1. Аналитическая:
- •3. Сбытовая:
- •78 Назначение страхового полиса и его виды. Общие положения, касающиеся полисов а-в-с и бизнес-кард.
- •79 Оборотный капитал в сфере скСиТ.
- •80 Организационные формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса.
- •81 Организационные структуры управления и их особенности в скСиТ.
- •82 Организация оплаты труда на предприятиях сферы сервиса.
- •83 Организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.
- •84 Основной капитал в сфере скСиТ. Износ основных средств. Амортизационные отчисления.
- •85 Основные принципы планирования в скСиТ. Система и разновидности планов.
- •86 Основные современные направления маркетинговых исследований в сфере сервиса.
- •91.Реорганизация и ликвидация коммерческих организаций в сфере скСиТ.
- •92 Страхование ответственности и его особенности в туризме.
- •93 Управление спросом как основная задача специалиста по маркетингу. Основные формы маркетинга.
- •94 Фирменный стиль организации скСиТ: понятие, цели, основные элементы и носители.
76 Меры по стимулированию персонала, потребителей и посредников в скСиТ.
Стимулирование - средства воздействия, стимулирующие спрос и продвижение товаров и услуг, а также повышающие эффективность работы персонала.
Стимулирование персонала:
1. Денежное;
2. Страховка;
3. "Увеличение территории" - передача ответственности за новый магазин, увеличение проходящих через человека объемов продукции или денег;
4. Наименование должности;
5. Возможность обучения;
6. Профессиональный рост;
7. Юридическая и экономическая защита;
8. Корпорат культура;
9. Поощрительные поездки.
Стимулирование потребителей:
1. Ценовое - скидки, распродажи, купоны;
2. Неценовое - подарки за покупку, розыгрыши, лотереи, конкурсы, дегустации, бесплатная раздача образцов, консультации.
Стимулирование посредников:
1. Финансовые льготы (скидки на кол-во, на рекламу, купоны) 2. Льготы в натуральном выражении - конкурсы, где можно получить приз, кол-во очков, профессиональную переподготовку, раздача образцов, совместные акции производителей и посредников, конкурсы витрин, торговые конкурсы.
77 Место и роль маркетинга в СКСиТ. Функции и цели маркетинга.
Маркетинг - это вид человеческой деятельности, направленный на удовлетворение нужд и потребностей людей посредством обмена.
Функции маркетинга:
1. Аналитическая:
а) изучение рынка - это проведение аналитической работы с целью выбора из множества потенциальных рынков таких, которые могли быть наиболее интересными и приоритетными для предприятия и его товаров, на которых с наименьшими усилиями и затратами можно достичь коммерческого успеха.
б) изучение потребителей - из числа потенциальных покупателей выбрать группу, которая при оптимальных коммерческих усилиях легче и быстрее по сравнению с другими группами станут покупать данную продукцию
в) изучение фирменной структуры - определяет участника рыночных отношений и как действовать на интересующие рынки, какие фирмы могут оказать содействие предприятию в продвижении его на выбранных рынках.
г) изучение товаров - анализируется, какие продукты и в каком объеме могут быть реализованы на выбранных рынках.
д) анализ внутренней среды предприятия - изучение организационной структуры предприятия с точки зрения ее конкурентоспособности, потенциала сотрудников и прочее.
2. производственная:
а) организация производства новых товаров, разработка новых технологий
б) организация материально-технического снабжения
в) управление качеством и конкурентоспособностью готового продукта
3. Сбытовая:
а) проведение целенаправленной товарной политики - действие администрации, направленные на формирование номенклатуры и ассортимента товаров или запланированный объём продаж.
б) организация сервиса
в) проведение целенаправленной ценовой политики состоит в том, что предприятие устанавливает на свою продукцию цены и меняет, в зависимости от ситуации на рынке, чтобы обеспечить запланированные долгосрочные цели.
г) организация системы товародвижения
4. функция управления и контроля:
а) организация стратегического и оперативного планирования - основные задачи уменьшить степень неопределенности и риска в производственно-хозяйственной деятельности.
б) информационное обеспечение управления маркетингом.
в) организация системы коммуникаций на предприятии.
г) организация контроля маркетинга
Цели маркетинга:
1) достижение максимально возможного потребления
2) достижение максимальной потребительской удовлетворенности
3) предоставление максимально широкого выбора.
4) максимальное повышение качества жизни.