- •31 Туризм: определение и типы классификации, основные функции туризма
- •33. Понятие "средства размещения". (Коллективные, индивидуальные средства размещения. Таймшер)
- •34? Понятие анимация. Туристская анимация, функции и особенности анимационных программ.
- •36.Понятие информационной технологий. Цели и задачи автоматизированных информационных технологий в скСиТ. Этапы автоматизации
- •37. Информационные технологии управления в соц-культурном сервисе и туризме с учетом профиля деятельности
- •39. Характеристика отдельных видов меню: меню "а ля карт", "табльдот", "а парт", "дю жур", меню шведского стола, циклическое меню, меню банкета, специальные виды меню.
- •41. Сервис на предприятиях питания. Виды сервиса: французский, английский, немецкий, американский, русский. Характеристика.
- •42. Возникновение и развитие мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии.
- •47. Анимационная служба в гостинице. Цели и задачи анимационной службы. Виды анимационной службы.
- •48. Организация чартерных перевозок. Понятие «чартер». Примеры чартерных перевозок на различных видах транспорта: воздушном, железнодорожном, автомобильном, водном.
- •50 Организация морских и речных круизов. Особенности обслуживания туристов. Ценовая классификация морских круизов. Характеристика морских круизных судов.
- •55 Службы гостиниц и их функциональные особенности. Требования к обслуживающему персоналу. Основные критерии качества обслуживания.
- •58 Рекреационное районирование России: рекреационные зоны, характеристика.
- •59 Сегментирование туристского рынка. Типы туристов
- •60 Специальные виды туризма
- •61.Туристский потенциал и туристские ресурсы региона. Специфика их использования. Основные группы и свойства туристских ресурсов.
- •63 Экстремальное направление в современной сфере отдыха и развлечений
- •65.Анализ и изучение внешней и внутренней маркетинговой среды в скСиТ.
- •66.Бизнес-план предприятия сервиса и его структура.
- •67 Бухгалтерский баланс и принцип его построения.
- •68 Власть, лидерство и стили управления в организациях скСиТ.
- •69.Доходы предприятий в сфере сервиса. Процесс формирования прибыли. Рентабельность предприятий скСиТ.
- •70 Жизненный цикл продукта в скСиТ. Стратегия разработки нового продукта. Фазы жизненного цикла продукта.
- •71.Затраты предприятий в сфере сервиса. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукта.
- •73Инвестиции и инвестиционная деятельность предприятий скс и т.
- •76 Меры по стимулированию персонала, потребителей и посредников в скСиТ.
- •1. Аналитическая:
- •3. Сбытовая:
- •78 Назначение страхового полиса и его виды. Общие положения, касающиеся полисов а-в-с и бизнес-кард.
- •79 Оборотный капитал в сфере скСиТ.
- •80 Организационные формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса.
- •81 Организационные структуры управления и их особенности в скСиТ.
- •82 Организация оплаты труда на предприятиях сферы сервиса.
- •83 Организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.
- •84 Основной капитал в сфере скСиТ. Износ основных средств. Амортизационные отчисления.
- •85 Основные принципы планирования в скСиТ. Система и разновидности планов.
- •86 Основные современные направления маркетинговых исследований в сфере сервиса.
- •91.Реорганизация и ликвидация коммерческих организаций в сфере скСиТ.
- •92 Страхование ответственности и его особенности в туризме.
- •93 Управление спросом как основная задача специалиста по маркетингу. Основные формы маркетинга.
- •94 Фирменный стиль организации скСиТ: понятие, цели, основные элементы и носители.
71.Затраты предприятий в сфере сервиса. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукта.
Затраты (издержки произв-ва) представл собой себестоимость всех использ-х в процессе оказания услуги материалов и ресурсов. Себестоимость - денежное выражение текущих затрат на производство и реализ-ю прод-ии, часть ст-ти. Состав затрат, включ в себестоимость и учитываемых при определении налогооблагаемой прибыли (дохода), определяется ст 25 НК РФ. В алгоритме расчета рыночной цены платной услуги, независимо от выбранного учреждением к-ры метода ценообразования, главным этапом является оценка затрат (издержек произв-ва). В практике платной деят-ти учреждения к-ры исп-ся разные способы группировки произведенных затрат. Группировки затрат: - по экономич элементам; - по отношению к технологич процессу; - по способу отнесения на себестоимость. Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группир в соответствии с их экономич содержанием по следующим элементам: - материальные затраты, - затраты на оплату труда, - отчисления на социальные нужд, прочие затраты. Наряду с уже рассмотр группировкой затрат по экономич элементам существует их группировка по отношению к технологич процессу, согласно кот они делятся на основные и накладные затраты. Основные затраты непосредственно связаны с оказанием услуг. Накладные, как правило, вкл расходы по обслуж-ю процесса произв-ва: - общехозяйственные - на содержание помещения и оборудования, почтовые, канцелярские; - административ-управленч - на планир-е, учет и контроль, организацию труда; - общепроизводств и коммерческие. По способу отнесения издержек на себестоимость услуги различаются затраты прямые и косвенные. Прямые затраты возникают непосредственно в процессе оказания платных услуг и относятся сразу (прямо) на соответствующие услуги в полном объеме (сумме), в то время как косвенные (распределенные) затраты распределяются между объектами калькуляции пропорционально какому-либо признаку. Также в затратами считаются очисления на ремонт ОФ, с помощью кот оказывают услуги. Затраты по незаконч ремонту остаются в составе незавершенного произв-ва.
72 Имущественное страхование и его особенности в туризме. Имущ страх - это имущ интересы, связанные с пользованием, владением и распоряжением имущ-вом и финансовыми рисками. Отрасли имущ-го страх-ия: -страх от огня; -страх имущ в виде оборудования, техники; -страх финансовых рисков. Виды: -от повреждения и разрушения; -затопления; -похищения; -порчи; -возгорания и взрыва. Объектами такого страх явл: имущ интересы, связанные с их пользованием и владением имущ переносимым или перевозимым с собой, а также оставляемым дома на время тура. К предмету страх относят: -личные вещи; -вещи, взятые на прокат. При страх имущ м/б установлена франшиза. Финансовые риски, к кот относится потеря или недополучение дохода, м/б застрах по отдельному полису, зависимо от страх имущ. Страх финанс рисков турорганиз: - связанные с неисполнением обязательств клиентами страх-я; -по коммерческим и кредитным договорам; -от непредвиденных судебных расходов. Назначение страх коммерческих рисков состоит в том, чтобы компенсировать страх-лю возможные потери. Страх возмещение определяется в виде разницы между страх суммой и фактическими финансовыми результатами застрах коммерческой деят-ти. Страх возмещение выплачивается по окончанию срока страх-я, когда выявляются результаты застрах операций, но в исключит случаях м/б осуществлено до окончания договора страх, когда в рез-те событий глобального масштаба становится очевидна невозможность вернуть вложенные средства.