- •31 Туризм: определение и типы классификации, основные функции туризма
- •33. Понятие "средства размещения". (Коллективные, индивидуальные средства размещения. Таймшер)
- •34? Понятие анимация. Туристская анимация, функции и особенности анимационных программ.
- •36.Понятие информационной технологий. Цели и задачи автоматизированных информационных технологий в скСиТ. Этапы автоматизации
- •37. Информационные технологии управления в соц-культурном сервисе и туризме с учетом профиля деятельности
- •39. Характеристика отдельных видов меню: меню "а ля карт", "табльдот", "а парт", "дю жур", меню шведского стола, циклическое меню, меню банкета, специальные виды меню.
- •41. Сервис на предприятиях питания. Виды сервиса: французский, английский, немецкий, американский, русский. Характеристика.
- •42. Возникновение и развитие мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии.
- •47. Анимационная служба в гостинице. Цели и задачи анимационной службы. Виды анимационной службы.
- •48. Организация чартерных перевозок. Понятие «чартер». Примеры чартерных перевозок на различных видах транспорта: воздушном, железнодорожном, автомобильном, водном.
- •50 Организация морских и речных круизов. Особенности обслуживания туристов. Ценовая классификация морских круизов. Характеристика морских круизных судов.
- •55 Службы гостиниц и их функциональные особенности. Требования к обслуживающему персоналу. Основные критерии качества обслуживания.
- •58 Рекреационное районирование России: рекреационные зоны, характеристика.
- •59 Сегментирование туристского рынка. Типы туристов
- •60 Специальные виды туризма
- •61.Туристский потенциал и туристские ресурсы региона. Специфика их использования. Основные группы и свойства туристских ресурсов.
- •63 Экстремальное направление в современной сфере отдыха и развлечений
- •65.Анализ и изучение внешней и внутренней маркетинговой среды в скСиТ.
- •66.Бизнес-план предприятия сервиса и его структура.
- •67 Бухгалтерский баланс и принцип его построения.
- •68 Власть, лидерство и стили управления в организациях скСиТ.
- •69.Доходы предприятий в сфере сервиса. Процесс формирования прибыли. Рентабельность предприятий скСиТ.
- •70 Жизненный цикл продукта в скСиТ. Стратегия разработки нового продукта. Фазы жизненного цикла продукта.
- •71.Затраты предприятий в сфере сервиса. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукта.
- •73Инвестиции и инвестиционная деятельность предприятий скс и т.
- •76 Меры по стимулированию персонала, потребителей и посредников в скСиТ.
- •1. Аналитическая:
- •3. Сбытовая:
- •78 Назначение страхового полиса и его виды. Общие положения, касающиеся полисов а-в-с и бизнес-кард.
- •79 Оборотный капитал в сфере скСиТ.
- •80 Организационные формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса.
- •81 Организационные структуры управления и их особенности в скСиТ.
- •82 Организация оплаты труда на предприятиях сферы сервиса.
- •83 Организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.
- •84 Основной капитал в сфере скСиТ. Износ основных средств. Амортизационные отчисления.
- •85 Основные принципы планирования в скСиТ. Система и разновидности планов.
- •86 Основные современные направления маркетинговых исследований в сфере сервиса.
- •91.Реорганизация и ликвидация коммерческих организаций в сфере скСиТ.
- •92 Страхование ответственности и его особенности в туризме.
- •93 Управление спросом как основная задача специалиста по маркетингу. Основные формы маркетинга.
- •94 Фирменный стиль организации скСиТ: понятие, цели, основные элементы и носители.
68 Власть, лидерство и стили управления в организациях скСиТ.
Власть - это возможность влиять на поведение других людей. Обычно руководитель имеет власть над подчиненными, потому что последний зависит от него в таких вопросах как: повышение з/п; рабочие задания, продвижение по службе; расширение полномочий; удовлетворение соц. потребностей и т. д. Однако, в некоторых случаях подчиненные имеет власть над руководителем, т. к. последний зависит от них в таких вопросах как: необходимая для принятия решения информация, неформальные контакты с людьми в других подразделениях; способность подчиненных выполнять задания. Формы власти:
1. Власть, основанная на принуждении (влияние через страх) - исполнитель верит, что влияющий имеет возможность наказывать таким образом, которое помешает удовлетворению какой-то насущной потребности. 2. Власть, основанная на вознаграждении (влияние через "+" подкрепление) - исполнитель верит, что влияющий имеет возможность удовлетворить насущную потребность. 3. Экспертная власть (влияние через разумную веру) - исполнитель верит, что влияющий обладает спец. знаниями, которые позволяют удовлетворить потребности. 4. Эталонная власть (влияние с помощью харизмы) - хар-ки и св-ва влияющего настолько привлекательны для исполнителя, что он хочет быть таким же как влияющий. 5. Законная власть (влияние через традиции) - исполнитель верит, что влияющий имеет право отдавать приказания, а его долг подчиняться им. Из-за меняющихся соц. потребностей руководители организации считают убеждение и участие самыми эффективными ср-ми влияния на подчиненных. Хотя эти методы действуют более медленно и менее определенно, они способствуют увеличению эффективности организации, когда исполнитель мотивирован потребностями более высокого уровня. Влияние будет самым сильным, когда исполнитель очень высоко ценит ту потребность к которой аппелирует руководитель.
Лидерство - это способность оказывать влияние на отдельные личности и группы, направляя их усилия на достижение целей организации.
Основные подходы в области лидерства:
1. Подход с позиции личных качеств (личностная теория лидерства) - лучшие из руководителей обладают определенным набором общих для всех личных качеств; если бы эти качества могли быть выявлены, люди могли бы научиться воспитывать их в себе и тем самым становится эффективными руководителями. 2. Поведенческий подход - эфф-ть опред-ся не личностными качествами руководителя, а в большей степени его манерой поведения по отнош. к подчиненным. 3. Ситуационный подход - не подход с позиции личных качеств, ни поведенческий подход не смогли выявить логического соотношения между личными качествами или поведение руководителя в отнош-и эфф-ти управления. Ситуационные факторы вкл. потребности и личные качества подчиненных, характер задания, требования и воздействие среды, имеющиеся у руководителя инф-я. Это означает, что руков-ль - лидер должен вести себя по разному в разл-х ситуациях. Важный вклад поведенческого подхода в теорию лидерства заключается в том, что он помог провести анализ и составить классификацию стилей руководства. Стиль управления - это привычная манера поведения руководителя по отнош-ю к подчиненным, чтобы оказать на них влияние и побудить их к достижению целей организации.
1) Авторитарный стиль - руководитель как можно больше централизует полномочия, структурирует работу подчиненных и почти не дает им свободы в принятии решений; оперирует к потреб-м низкого уровня; плотно руководит внеработой, в пределах его компетенции и чтобы обеспечить выполнение работы может оказывать псих-е давление на подчиненных.
2) Демократический стиль - рук-ль обычно использует децентрализацию полномочий, подчиненные принимают активное участие в принятии решений, пользуется широкой свободой выполнения заданий; рук-ль позволяет подчиненным опр-ть свои собственные цели в соот-и с теми, которые он сформулировал; вместо жесткого контроля за подч-ми рук-ль ожидает конца выполнения работы, чтобы провести ее оценку; рук-ль яв-ся связующим звеном, обеспечивая соот-е целей группы работников целям организации, вцелом, также заботясь о том, чтобы группа получала все необходимые ресурсы. 3) Либеральный стиль - подч-м дается почти полная свобода в опред-и своих целей и контроль за своей собственной работой.