- •31 Туризм: определение и типы классификации, основные функции туризма
- •33. Понятие "средства размещения". (Коллективные, индивидуальные средства размещения. Таймшер)
- •34? Понятие анимация. Туристская анимация, функции и особенности анимационных программ.
- •36.Понятие информационной технологий. Цели и задачи автоматизированных информационных технологий в скСиТ. Этапы автоматизации
- •37. Информационные технологии управления в соц-культурном сервисе и туризме с учетом профиля деятельности
- •39. Характеристика отдельных видов меню: меню "а ля карт", "табльдот", "а парт", "дю жур", меню шведского стола, циклическое меню, меню банкета, специальные виды меню.
- •41. Сервис на предприятиях питания. Виды сервиса: французский, английский, немецкий, американский, русский. Характеристика.
- •42. Возникновение и развитие мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии.
- •47. Анимационная служба в гостинице. Цели и задачи анимационной службы. Виды анимационной службы.
- •48. Организация чартерных перевозок. Понятие «чартер». Примеры чартерных перевозок на различных видах транспорта: воздушном, железнодорожном, автомобильном, водном.
- •50 Организация морских и речных круизов. Особенности обслуживания туристов. Ценовая классификация морских круизов. Характеристика морских круизных судов.
- •55 Службы гостиниц и их функциональные особенности. Требования к обслуживающему персоналу. Основные критерии качества обслуживания.
- •58 Рекреационное районирование России: рекреационные зоны, характеристика.
- •59 Сегментирование туристского рынка. Типы туристов
- •60 Специальные виды туризма
- •61.Туристский потенциал и туристские ресурсы региона. Специфика их использования. Основные группы и свойства туристских ресурсов.
- •63 Экстремальное направление в современной сфере отдыха и развлечений
- •65.Анализ и изучение внешней и внутренней маркетинговой среды в скСиТ.
- •66.Бизнес-план предприятия сервиса и его структура.
- •67 Бухгалтерский баланс и принцип его построения.
- •68 Власть, лидерство и стили управления в организациях скСиТ.
- •69.Доходы предприятий в сфере сервиса. Процесс формирования прибыли. Рентабельность предприятий скСиТ.
- •70 Жизненный цикл продукта в скСиТ. Стратегия разработки нового продукта. Фазы жизненного цикла продукта.
- •71.Затраты предприятий в сфере сервиса. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукта.
- •73Инвестиции и инвестиционная деятельность предприятий скс и т.
- •76 Меры по стимулированию персонала, потребителей и посредников в скСиТ.
- •1. Аналитическая:
- •3. Сбытовая:
- •78 Назначение страхового полиса и его виды. Общие положения, касающиеся полисов а-в-с и бизнес-кард.
- •79 Оборотный капитал в сфере скСиТ.
- •80 Организационные формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса.
- •81 Организационные структуры управления и их особенности в скСиТ.
- •82 Организация оплаты труда на предприятиях сферы сервиса.
- •83 Организация предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.
- •84 Основной капитал в сфере скСиТ. Износ основных средств. Амортизационные отчисления.
- •85 Основные принципы планирования в скСиТ. Система и разновидности планов.
- •86 Основные современные направления маркетинговых исследований в сфере сервиса.
- •91.Реорганизация и ликвидация коммерческих организаций в сфере скСиТ.
- •92 Страхование ответственности и его особенности в туризме.
- •93 Управление спросом как основная задача специалиста по маркетингу. Основные формы маркетинга.
- •94 Фирменный стиль организации скСиТ: понятие, цели, основные элементы и носители.
66.Бизнес-план предприятия сервиса и его структура.
Бизнес-план - документ, вырабатываемый новой или действующей фирмой, компанией, в котором систематизируются основные аспекты намеченного коммерческого мероприятия. Бизнес-план дает представление о том, какой именно услугой порадует потребителя данное предприятие. Структура бизнес-плана предприятия сервиса мало чем отличается от бизнес-планов предприятия другого сервиса и включает в себя следующие основные разделы:
1. Титульный лист - наименование компании, ее юридический и фактический адрес, телефоны, e-mail, наименование и полные реквизиты собственников компании, разработчики проекта и срок реализации идеи.
2. Меморандум о конфиденциальности.
3. Резюме - должно быть кратким, не более3-4 стр. и написано так, чтобы вызвать интерес у инвесторов. В нем излагаются цель, назначение, и основные положения предлагаемого проекта; определяется, чем будет заниматься создаваемая фирма, сколько денег потребуется в нее вложить, какой ожидается спрос на продукцию, почему предприниматель считает, что он оббьется успеха.
4. Анализ положения дел в отрасли - цель этого раздела вызвать со стороны потенциальных инвесторов доверие к бизнесу. Необходимо продемонстрировать глубокое понимание отрасли в которой реализуется идея; представить данные о динамике продаж по отрасли за 3-5 лет, темпах прироста; о новых организациях - конкурентах с описанием их сильных и слабых сторон, новых видов продукции, а также дать информацию о ее потребителях.
5. Сущность проекта - необходимо привести подбор 2 рац-е излож-е пред-го проекта, что позволит инвестору оценить специализацию и размеры организации. Необходимо дать четкое описание предлагаемых видов продукции, их характеристики, некоторые аспекты технологии, сделать акцент на преимуществах, которые описываемая продукция несет потенциальным потребителям.
6. Анализ рынка - следует провести сегментацию рынка и определив рыночные сегменты необходимо решить как в него проникнуть, также после сегментации необходимо провести позиционирование своего продукта.
7. План маркетинга - ценообразование, реклама, стимулирование сбыта, каналы распределения, разработка новых видов продукции.
8. Производственный план - описываются все произ-е процессы, определяется местоположение, интерьер и т. д. расчет Се продукта.
9. Организационный план - выбор организационной формы и структуры.
10. Финансовый план - состоит из 3 частей - свободный прогноз доходов и расходов; прогноз денежной наличности; балансовый план.
11. Риски
67 Бухгалтерский баланс и принцип его построения.
Бух. баланс составляется на последнее число отчетного периода, характеризует состояние хозяйственных средств и источников их формирования на определенный момент времени. Элементом баланса является статья. Статьи группируются в разделы (5 разделов). Итоги баланса называются валютой. АКТИВ (Имущество) I Внеоборотные активы - основные средства, НМА; - незавершенное строительство; - доходные фин. вложения; - вложения во внеоборотные активы; - долгосрочные фин. вложения и др. ИТОГО по разделу I. II Оборотные активы: - Запасы; - Дебиторская задолженность; - Краткосрочные фин. вложения; - Ден. средства и т. д. ИТОГО по разделу II. Баланс (I+II). ПАССИВ (Источники формирования имущества) III Капитал и резервы: - УК; - ДК; - РК; - Целевое финансирование; - Прибыль (убыток) ИТОГО по разделу III. IV Долгосрочные обязательства: - Кредиты и займы; - Отложенные налоговые обязательства. ИТОГО по разд. IV. V Краткосрочные обязательства: - Кредиты и займы; - Кредиторская задолженность. ИТОГО по разд. V. Баланс (III+IV+V). Баланс в переводе с лат. "весы" следовательно сумма всех статей активов = сумме всех статей пассива. Таким образом, каждое имущество отраженное в активе баланса имеет соответствующий ему источник формирования в пассиве баланса. Правило чтения баланса:
1. ИТОГ III раздела должен быть "+" числом и должен составлять 50% от ВБ. 2. Соотношение разделов в активе баланса должно соответствовать отраслевой специфики деятельности (промышленность, торговля, сфера услуг). 3. Сумма итогов III и IV раздела должно быть больше итого I раздела. 4. При нормальной управ-й величине дебиторской и кредиторской задолженности, кредиторской должно быть больше.