Дополнительные к норме, потребности в питательных веществах и энергии для беременных и кормящие женщины

Физиологическое состояние	Энер- гия, ккал	Белки, г		Жиры, г	Угле воды, г
		всего	в т.ч. животные
Беременные 5-9 мес.	+350	30	20	12	30
Кормящие 1-6 мес.	+500	40	26	15	40
Кормящие 7-12 мес.	+450	30	20	15	30

Таблица 5

Суточная потребность лиц пенсионного возраста в энергии, белках, жирах и углеводах

Возраст, лет	Пол	Энер- гия, ккал	Белки, г		Жиры, г	Углево- ды, г
			всего	в т.ч. животные
60-74 года	м ж	2300 1975	68 61	37 33	77 66	335 284
75 лет и выше	м ж	1950 1700	61 55	33 30	65 57	280 242

Таблица 6

Суточная потребность детей и подростков

в энергии, белках, жирах и углеводах

Возраст, лет	Пол	Энер- гия, ккал	Белки, г		Жиры, г	Углево- ды, г
			всего	в т.ч. животные
0-6 мес.		690	15	13	15	60
7-12 мес.		1100	33	26	33	132
1-3 года		1540	53	37	53	212
4-6 лет		1970	68	44	68	272
7-10 лет		2350	77	46	79	335
11-13 лет	м ж	2750 2500	90 82	54 49	92 84	390 355
14-17 лет	м ж	3000 2600	98 90	59 54	100 90	425 360

В зависимости от интенсивности и тяжести труда и в соответствии с суммарным КФА все взрослое трудоспособное население по профессиональной принадлежности разделено на пять групп для мужчин и четыре группы для женщин (табл. 2). Физиологические нормы питания для взрослого трудоспособного населения, детей разных возрастных групп, пожилых людей, беременных и кормящих женщин представлены в таблицах 3-6. В каждой из профессиональных групп взрослого трудоспособного населения выделена дифференциация по возрасту: 18-29 лет, 30-39 лет, 40-59 лет. Для беременных и кормящих женщин с детьми 1-6 месяцев и 7-12 месяцев рекомендованы дополнительные потребности в питательных веществах и энергии к норме, соответствующей физической активности и возрасту. Детское население по возрастному признаку подразделено на 3 группы детей грудного и 6 групп дошкольного и школьного возраста. В группах 11-13 лет и 14-17 лет кроме возрастного использован и половой признак. Лица пенсионного возраста по возрастному принципу разделены на 2 группы: престарелые - 60-74 года и старческого возраста – старше 75 лет с дифференциацией по половому признаку.

На состояние здоровья влияет характер питания (пищевой статус). Пищевой статус это комплекс показателей, характеризующий состояние здоровья, сложившееся под действием фактического питания. Различают четыре типа пищевого статуса. При обычном пищевом статусе структура и функции организма не нарушены, адаптационные резервы организма достаточно велики. Оптимальный пищевой статус позволяет организму функционировать в необычайных, неблагоприятных или стрессовых состояниях без заметных сдвигов в гомеостазе.

Таблица 7