Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский государственный торгово-экономический университет»

Техникум Пермского института (филиала) мдк 02.02 товароведение потребительских товаров

Методические указания и контрольные задания

для студентов заочной формы обучения

Специальность:

100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Пермь 2014

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта для среднего профессионального образования по специальности

100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

и рабочей программой дисциплины.

Составители:

- преподаватель техникума

Пермского института (ф) РГТЭУ ____________ Черемных М.М.,

- преподаватель техникума

Пермского института (ф) РГТЭУ ____________ Барабанова А.В.

Методические указания рассмотрены и утверждены на заседании ЦМК специальных дисциплин техникума Пермского института (ф) РГТЭУ

Протокол № ______ « ___ » ______________ 2014 г.

Председатель ЦМК ____________Т.Ф. Жуковская

1. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины

МДК 02.02. Товароведение потребительских товаров является составной частью профессионального модуля ПМ.02 «Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров», задачами которого является освоение вида профессиональной деятельности по Организации и проведению экспертизы и оценки качества товаров и формирование профессиональных компетенций (ПК):

ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.

ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров.

ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы.

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения МДК должен:

уметь:

- расшифровывать маркировку товара и входящие в её состав информационные знаки;

- выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;

- определять их действительные значения и соответствия установленным требованиям;

- отбирать пробы и выборки из товарных партий;

- проводить оценку качества различными методами (органолептически и инструментально);

- определять градации качества;

-оценивать качество тары и упаковки;

- диагностировать дефекты товаров по внешним признакам;

- определять причины возникновения дефектов.

знать:

- виды, формы и средства информации о товарах;

- правила маркировки товаров;

- правила отбора проб и выборок из товарных партий;

- факторы, обеспечивающие качество, оценку качества;

- требования действующих стандартов к качеству товаров однородных групп определённого класса;

- органолептические и инструментальные методы оценки качества;

- градации качества;

- требования к таре и упаковке;

- виды дефектов, причины их возникновения.