ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана»

Биотехнология

(учебное пособие часть III)

по специальности ветеринарно-санитарная экспертиза,

квалификация «Бакалавр»

Казань - 2013 г.

Учебное пособие «Биотехнология» часть III написано профессорами Госмановым Р.Г. и Галиуллиным А.К. и предназначено для студентов, обучающихся по специальности ветеринарно-санитарная экспертиза, квалификация «Бакалавр».

Печатается по решению Ученого совета факультета ветеринарной медицины КГАВМ им. Н.Э.Баумана от 20 ноября 2013 г., протокол № 10.

Рецензенты: проф. И.Н. Никитин

Методические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов

Тема 1. Характеристика производства основных

ВЕТЕРИНАРНЫХ ПРЕПАРАТОВ

Технологические линии, стадии и этапы производства

Промышленное производство биопрепаратов представляет собой сложный комплекс взаимосвязанных физических, химических, био­физических, физико-химических процессов, и состоит из большого числа разнотипного оборудования, связанного между собой материальными, энергетическими потоками и образующих технологические линии. Характер этих связей может быть весьма разнообразным: продукты и полупродукты, вырабатываемые в одних аппаратах, поступают в следующие по ходу процесса аппараты; сырье и энергия распределяются между различными потребителями.

Производство биопрепаратов осуществляется на технологических линиях производства противобактерийных, противовирусных, ди­агностических препаратов, сывороток, глобулинов, пробиотиков, антибиотиков.

Технологические процессы включают следующие операции:

1. Приготовление противобактериальных инактивированных вакцин:

- приготовление посевного материала;

- приготовление питательных сред;

- культивирование микроорганизмов;

- выделение и очистка препаратов;

- инактивация микробной массы;

- стандартизация вакцины;

- лиофильное высушивание биопрепарата;

- расфасовка (розлив) вакцины;

- укупорка и закатка флаконов (запайка ампул).-

2. Приготовление противовирусных вакцин:

- приготовление культуры клеток;

- культивирование клеток;

- культивирование вируса;

- выделение и концентрирование вируса;

- очистка вируса;

- сорбирование;

- инактивация вируса;

МУЗЕЙ КУЛЬТУР

(вакцинных, производственных и др. штаммов)

КОЛЛЕКЦИЯ МИКРООРГА-НИЗМОВ

ВЫДЕЛЕНИЕ, КОНЦЕНТРИРО-ВАНИЕ И ОЧИСТКА БИОПРЕПАРАТА

ИЗ КУЛЬТУРНОЙ ЖИДКОСТИ

Флотация, центри-фугирование, мембранные

процессы, коагуляция, адсорбция, высуши-вание, выпаривание, ионный обмен…

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОСЕВНОГО МАТЕРИАЛА Последовательное накопление микроорганизмов для засева культиватора

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ (ФЕРМЕНТАЦИЯ)

с целью накопления

микроорганизмов и продуктов их жизне-деятельности в искус-ственно созданных

и оптимальных для выращивания

условиях

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ

Подготовка компо-нентов среды, стерилизация, контроль состава

ОБЕЗВРЕЖИВА-НИЕ ОТХОДОВ

СОСТАВЛЕНИЕ СЕРИИ

РАСФАСОВКА, УПАКОВКА, МАРКИРОВКА

КОНТРОЛЬ

Типовая технологическая схема производства биопрепаратов

- стабилизация и стандартизация вакцины;

- лиофильное высушивание биопрепарата;

- расфасовка (розлив) вакцины;

- укупорка и закатка флаконов (запайка ампул).

К вспомогательным технологическим стадиям относятся:

- очистка и стерилизация воздуха;

- подготовка посуды и оборудования;

- очистка и стерилизация жидких продуктов;

- очистка и стерилизация продуктов производства;

- этикетировка и упаковка готовой продукции.