
- •Место переработки сельскохозяйственной продукции в системе апк
- •Предмет, объект и задачи дисциплины
- •Методы организации производства
- •Признаки перерабатывающего предприятия, свойства его
- •Закономерности перерабатывающих предприятий
- •Виды деятельности перерабатывающих предприятий, классификация их
- •Организация производственного процесса на перерабатывающем предприятии.
- •Производственная структура перерабатывающего предприятия
- •Понятие времени производства и производственного цикла, пути сокращения цикла
- •Организация производственного процесса в пространстве и во времени
- •Типы организации производственного процесса на перерабатывающем предприятии
- •Методы организации производственного процесса на перерабатывающем предприятии
- •Понятие, состав и структура основных фондов
- •Оценка основных фондов, их износ и амортизация
- •Понятие, состав и воспроизводство оборотных фондов
- •Эффективность и уровень использования основных и оборотных фондов
- •Понятие производственной мощности перерабатывающего предприятия; факторы ее определяющие
- •Организация ремонта оборудования на перерабатывающем предприятии
- •Организация складского хозяйства перерабатывающего предприятия
- •Организация транспортного хозяйства перерабатывающего предприятия
- •Организация энергетического хозяйства перерабатывающего предприятия
- •Понятие научной организации труда на предприятии, правила ее, виды производственных бригад
- •Понятие нормирования труда на предприятии, виды норм труда
- •Методы и способы нормирования труда на предприятии
- •Понятие и принципы планирования деятельности предприятия, виды планов
- •Оплата труда на перерабатывающем предприятии, ее принципы
- •Понятие тарифной система оплаты труда, еесоставные части
- •Формы, виды и системы оплаты труда
- •Организация в рб промышленности, перерабатывающей зерно
- •Организация в рб промышленности, перерабатывающей сахарную свеклу
- •Организация в рб промышленности, перерабатывающей лен
- •Организация в рб промышленности, перерабатывающей молоко
- •Организация в рб промышленности, перерабатывающей мясо
- •Организация производства на хлебоприемных предприятиях
- •Организация производства на мукомольных предприятий
- •Организация производства на крупяных предприятиях
- •Организация производства на комбикормовых предприятиях
- •Организация производства на крахмало-паточных предприятиях
- •Организация производства на сахарных заводах
- •Организация производства на предприятиях, перерабатывающих лен
- •Организация производства на плодоовощеконсервных предприятиях
- •Организация замораживания и сушки сырья, приготовления соков
- •Организация производства пастеризованного молока
- •Организация производства стерилизованного молока
- •Организация производства молочных консервов и сухого молока
- •Организация производства сливок
- •Организация производства сметаны
- •0Рганизация производства творога
- •Организация производства сливочного масла
- •Организация производства сыров
- •Организация производства колбас
- •Организация производства мясных консервов
- •Организация агросервисной службы рб
- •Организация материально-технического обеспечения с.-х. Предприятий
- •Организация ремонтно-технического обслуживания с.-х. Предприятий
- •Организация агрохимического обслуживания с.Х. Предприятий
- •Организация мелиоративного обслуживания с.-х. Предприятий
- •Организация транспортного обслуживания с.-х. Предприятий
- •Организация доработки, хранения и переработки продукции в с.-х. Предприятиях
- •Организация финансового обслуживания с.-х. Предприятий
Методы и способы нормирования труда на предприятии
Нормирование труда — установление для конкретных организационно-технических условий научно обоснованных норм времени, норм выработки или норм численности рабочих.
Методы нормир-я:
1) аналитические - расчленение и анализ процесса труда, установление нормы по составным частям затрат времени и процесса труда.
2) суммарные методы: статистический (по данным о фактической выработке или трудоемкости); опытный (по прошлому опыту руководителя работ); расценочный (из расчета обеспечения определенного заработка); сравнительный (по аналогии с подобными опер-ми)
3) технический - по данным научно-исследоват учреждений.
Время работы форм-ся из следующих временных этапов:
1) подготовительно-заключ. время; 2) основное (технологическое) время; 3) вспомогательное; 4) обслуживание рабочего места;
5) время случайной работы; 6) время перерывов.
Понятие и принципы планирования деятельности предприятия, виды планов
1) Научная обоснованность - планы с/х предприятий должны составляться на научной основе и должны быть реальными;
2) Согласованность действий с государственными органами;
3) Самостоятельность - государство дает исходные показатели для планирования, а предприятие планы развития производства;
4) Выполнение договоров - государство сообщает свои требования, которые отражают потребность общества в продукции. На их основе предприятием разрабатывается план.
5) Единство и непрерывность планирования (5-летних), годовых и оперативных планов;
6) Пропорциональность и сбалансированность – достижение мах экономического эффекта;
7) Оперативный контроль - своевременное устранение недостатков в хоз. деятельности предприятия.
Виды планов:
1) перспективные планы: (долгосрочные срок 5 и более лет; среднесрочные срок от 1 до 5 лет);
2) текущих планов (на 1 год и менее) (бизнес-план, годовые планы произв. подразделений);
3) оперативных планов (менее 1 месяца).
Оплата труда на перерабатывающем предприятии, ее принципы
Размеры и условия оплаты труда зависят от доходов конкретного хозяйства и поэтому существенно различаются по зонам, областям, а иногда и по хозяйствам.
Принципы:
1. Принцип материальной заинтересованности - размер оплаты должен находиться в зависимости от результатов как личной работы, так и работы коллектива.
2. Оплата по количеству и качеству труда - оплата производится с учетом продолжительности, интенсивности и сложности труда.
3. Правильное соотношение между ростом оплаты и производительностью труда - повышение оплаты труда должно сопровождаться его производительности.
4. Гарантийность оплаты - получение оплаты труда в заранее установленные сроки и не ниже установленного минимального размера.
5. Простота и ясность построения оплаты - оплата труда должна быть доступной для понимания рабочим и служащим.
Понятие тарифной система оплаты труда, еесоставные части
Тарифная система – совокупность правил, цель которых обеспечить соответствие уровня оплаты труда различных групп и категорий работников степени сложности выполняемой работы и условиям работы.
Тарифная сетка – шкала, при помощи которой устанавливают соотношение в зп работников, имеющих различный квалификационный уровень. Тарифная сетка включает 28 разрядов.
Тарифная ставка – норма, определяющая размер оплаты труда работников за ед. рабочего времени.
Тарифно-квалификационнный справочник – документ, содержащий перечень профессий, производственные характеристики работ и их квалификационную оценку.