5. Закономерности перерабатывающих предприятий

Закономерности - это устойчивые взаимосвязи и взаимозависимости экономического порядка:

1. Естественные-географическое положение предприятия

2. Технические-использование производственной техники

3. Технологические-использование новых технологий

4. Социальные-рациональное использование трудовых ресурсов

5. Экологические-гарантированное обеспечение предприятия ресурсами

6. Виды деятельности перерабатывающих предприятий, классификация их

ВИДЫ:

1. Производственная

2. Коммерческая

3. Экономическая

4. Инвестиционная и инновационная

5. Внешнеэкономическая (экспорт и импорт)

6. Социальная

7. Экологическая

8. Управленческая

КЛАССИФИКАЦИЯ:

1. По форме собственности: (Государственные, Частные)

2. По размерам: (Крупные > 500, Средние, Малые меньше 50)

3. По характеру протекания: (С непрерывным, Прерывистым производством)

4. По времени деятельности: (Круглогодичные, Сезонные)

5. По типу производства: (Единичные, Серийные, Массовые)

6. По степени специализации: (Специализированные, Универсальные, многоотраслевые)

7. Организация производственного процесса на перерабатывающем предприятии.

Это совокупность связанных между собой процессов труда, обеспечивающих превращение сырья в готовый продукт. Он состоит из:

Основные. Процессы, непосредственно связанные с превращением исходного сырья или материалов в готовую продукцию.

Вспомогательные процессы. Техническое обслуживание основных процессов, оказание определенных услуг: снабжение различными видами энергии, производство инструмента и приспособлений, выполнение ремонтных работ.

Производст-я операция. Выполняется одним или группой рабочих на отдельном месте, одним и тем же предметом труда, с помощью одних и тех же средств труда.

Операции классифицируют:

1) технологические (основные) – это операции, в процессе выполнения которых в предмет труда (его состояние, форму или внешний вид) вносятся какие-либо изменения (покраска деталей, дробление зерна на мукомольных комбинатах и т.д.);

2) контрольные – это операции, не вносящие никаких изменений в предмет труда, но способствующие выполнению технологических (проверка качества заготовок, взвешивание ингредиентов при изготовлении продуктов питания и т.п.);

3) перемещающие – операции, изменяющие положение предмета труда в производстве (погрузочные, разгрузочные, транспортные).

4) вспомогательных операции это - контрольные и перерабатывающие операции.

8. Производственная структура перерабатывающего предприятия

Предприятие является самост товаропроизводителем. Его деятельность многогранна. В связи с этим на предприятиях выделяют общую и производственную структуру.

-общая структура. Состав производственных звеньев и органы управления пред-ем, что вместе образует организационную структуру и службы по соц обсл-ию работников.

-производственная структура. Состав производств подразделений, их размещение и взаимную связь между собой.

Факторы влияющие на производ-ю структуру:

1. Масштабы производства. 2. Особенности используемого сырья и вырабатываемой продукции. 3. Техническая оснащенность производственного процесса. 4. Характер энергоснабжения. 5. Уровень специализации и кооперирования. 6. Степень охвата стадий жизненного цикла изделий.