1. Характеристика підприємства

Державне підприємство «Одеський комбінат хлібопродуктів» - дочірнє підприємство Державної акціонерної компанії "Хліб України".

Юридична адреса: 65003, м. Одеса, вул. Чорноморського козацтва, 20.

Млинзавод Одеського комбінату хлібопродуктів - найстаріше підприємство такого типу в м. Одесі - заснований в 1844 році Торговим домом "Еммануїл Вейнштейн і Сини".

До складу комбінату входить млин трьохсортного пшеничного млива, до якого входять хлібопекарська секція продуктивністю 335 тонн переробки пшениці на добу й макаронна секція продуктивністю 250 тонн переробки пшениці на добу. У результаті проведення останньої реконструкції обидві секції оснащені новітнім устаткуванням, випущеним по ліцензії швейцарської фірми "Бюллер" і введеним в експлуатацію в 1992 році.

До складу комбінату входить:

• примлинний елеватор місткістю 7,5 тис. тонн, оснащений одним автомобільним і двома пунктами залізничного приймання зернових культур;

• склад безтарного зберігання борошна ємністю 1200 тонн;

• склади наземного зберігання борошна в мішкотарі сумарною ємністю 1700 тонн;

• фасувальна ділянка з фасовки борошна в З- кілограмові паперові пакети потужністю 20,9 тонни фасовки в зміну:

• фасувальна ділянка з фасуванням крупи манної в кілограмові поліпропіленові пакети потужністю 12,2 тонни фасування в зміну.

Комбінат має у своєму розпорядженні територію 3,9 га, з власною залізничною віткою, де одночасно можуть перебувати до 60 вагонів, та усією необхідною інженерною інфраструктурою.

Напрямки діяльності комбінату: виробництво хлібопекарського й макаронного пшеничного борошна, висівок і манної крупи, оптова торгівля продовольчими крупами. Крім цього, комбінат надає наступні послуги по операціям із зерновими культурами: переробка продовольчої пшениці на давальницьких умовах з виходами у відсотках від ваги зданої пшениці.

2. Ситуаційний аналіз

У цьому пункті виконано аналіз макросередовища, галузі та конкурентного середовища, аналіз внутрішнього середовища, а також SWOT-аналіз та аналіз стратегічних зон господарювання.

2.1 Аналіз макросередовища

На підприємства, що діють на ринку зернопереробної продукції, впливають (як опосередковано так і безпосередньо) багато факторів. У Додатку А виконано аналіз основних факторів макросередовища, визначено та оцінено їх вплив на підприємство.

Висновок. Проаналізувавши основні тенденції у макросередовищі, які впливають на підприємство, можна зробити наступні висновки:

1. Найбільший вплив на діяльність підприємств зернопереробної промисловості мають демографічні та економічні фактори, а саме – зменшення попиту на борошно на внутрішньому ринку внаслідок зменшення чисельності населення та економічної кризи; коливання цін на зерно.

2. Політичні та економічні фактори призвели до зростання експорту борошна при зниженні внутрішнього попиту на борошно з пшениці.

3. Через пропаганду здорового образу життя, для покращення здоров’я та харчування населення визначилась тенденція до зростання попиту на борошно, збагачене вітамінами та мікроелементами. Збільшуватиметься частка елітних сортів хліба і хлібобулочних виробів лікувально-профілактичного і дієтичного характеру

4. Технологічні фактори у більшості своїй сприяють формуванню вартості продукції, тому саме їх позитивна динаміка дасть змогу підприємству формувати конкурентоспроможний товар за прийнятною ціною.