- •Содержание
- •1. Наливные грузы
- •1.1 Классификация и свойства наливных грузов
- •1.2 Классификация и свойства нефтеналивных грузов
- •1.3 Хранение нефтепродуктов
- •1.4 Пищевые наливные грузы
- •1.5 Химические наливные грузы
- •2. Навалочные грузы
- •2.1 Классификация и общие свойства навалочных грузов.
- •2.2 Транспортные характеристики углей
- •2.3 Транспортные характеристики минеральных удобрений
- •2.4 Транспортные характеристики руд и рудных концентратов
- •2.5 Складирование навалочных грузов в порту
- •3. Зерновые грузы
- •3.1. Классификация и свойства зерновых грузов.
- •3.2. Основные показатели качества зерна.
- •3.3. Хранение зерновых грузов.
- •3.4. Свойства и условия хранения некоторых зерновых грузов.
- •3.5 Охрана труда, пожарная безопасность при транспортировке зерновых грузов
- •4. Генеральные грузы.
- •4.1. Классификация и основные свойства генеральных грузов.
- •4.2. Волокнистые материалы.
- •4.3. Текстильные и швейные изделия.
- •4.4. Пушно-меховые грузы.
- •4.5. Кожи и кожевенные изделия
- •4.6. Каучук, резина и резиновые изделия.
- •4.7. Целлюлоза, бумага и бумажные изделия.
- •4.8. Табак и табачные изделия.
- •4.9. Чай, кофе, какао, пряности.
- •4.10. Мучные, макаронные и кондитерские изделия.
- •4.11. Свойства и хранение сахара.
- •4.12. Машины, станки и промышленное оборудование.
- •4.13. Продукция металлургической промышленности.
- •4.14. Строительные материалы.
- •4.15. Галантерейные, парфюмерно-косметические и медицинские грузы
- •5. Экспедиционные грузы
- •5.1. Классификация экспедиционных грузов.
- •5.2. Свойства и хранение картонной тары (гофтары)
- •5.3. Свойства и хранение банкотары
- •5.4 Свойства и хранение бочкотары
- •5.5 Свойства и хранения мешкотары
- •5.6 Свойства и хранение соли.
- •6. Укрупненные грузовые места
- •6.1. Значение укрупнения грузовых мест
- •6.2. Пакеты и средства пакетирования
- •6.3. Классификация контейнеров
- •6.4 Порядок формирования контейнеров
- •6.5 Складирование контейнеров в порту
- •7.Скоропортящиеся грузы и сырые животные продукты.
- •7.1. Классификация и свойства скоропортящихся грузов.
- •7.2. Свойства мяса и мясопродуктов
- •7.3. Хранение мясных грузов.
- •7.4. Плодоовощные грузы
- •7.5. Молочные грузы
- •7.6. Яичные грузы
- •7.7. Сырые животные продукты
- •Вопросы для самопроверки
- •8. Рыбные грузы
- •8.1 Классификация и свойства рыбных грузов.
- •8.2 Мороженая рыбопродукция.
- •8.3 Консервы, пресервы
- •8.4 Мука рыбная, из морских млекопитающих и ракообразных
- •8.5 Соленая рыбопродукция в бочках
- •8.6 Рыбная икра
- •Вопросы для самоконтроля
- •9. Лесные грузы
- •9.1 Класификация и свойства лесных грузов
- •9.3. Укрупненные грузовые места лесных грузов
- •9.6. Хранение лесных грузов в порту
- •9.7. Техника безопасности при работе с лесными грузами
- •10. Опасные грузы
- •10.1 Виды опасности и регламентация перевозки опасных грузов.
- •10.2. Классификация опасных грузов
- •10.3 Подготовка опасных грузов к перевозке
- •10.4 Общие условия хранения и переработки опасных грузов в порту
- •10.5 Хранение в порту отдельных классов опасных грузов
- •Вопросы для самопроверки
8.3 Консервы, пресервы
Консервы и пресервы предъявляются к перевозке, упакованные в стандартную деревянную или картонную тару.
Деревянные ящики с упакованной продукцией должны быть крепко забиты и плотно обтянуты по торцам проволокой или металлической лентой , обеспечивающей целостность упаковки при перевозке.
Картонные ящики оклеиваются гуммированной лентой или обтягиваются металлической лентой или проволокой.
Консервы в ящиках (коробках) хранятся в сухих, светлых, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, с асфальтированными полами и с плохо проводящими тепло крышами.
Относительная влажность воздуха в помещениях, где хранятся консервы, во избежание отпотевания и ржавления банок не должна превышать 75%. При повышенной влажности консервы смазываются нейтральным или техническим вазелином.
Хранятся консервы при температуре воздуха от 0 до +15⁰C. Хранение консервов при температуре ниже 0°C не допускается. Пресервы хранятся при температуре воздуха не выше 0°C и не ниже - 8°C.
Для контроля над температурой и относительной влажностью воздуха в местах с наиболее неблагоприятными условиями хранения устанавливают термометры и психрометры. Показания приборов вносят в журнал установленной формы.
Ящики с консервами и пресервами устанавливают в штабеля высотой до 3 м по 10-12 рядов торцовыми сторонами (на которые нанесена надпись) к проходами на специальные поддоны или деревянные решетки. Свободное пространство от верхнего ряда ящиков до потолка должно быть не менее 30 см. Ящики со стеклянными банками устанавливают по высоте в 8-10 рядов. Банки должны находится обязательно крышками вверх.
Штабель формируется с оставлением проходов, обеспечивающих свободный доступ к грузу. При укладке штабелей следует, чтобы они по возможности, не закрывали имеющиеся окна и не затемняли помещения.
В штабель укладываются консервы одного ассортимента, сорта, в таре и упаковке одного типа и размера. На каждом штабеле вывешивают паспорт с указанием номера партии, наименования ассортимента, даты и смены изготовления консервов, количества ящиков или банок.
Прием на хранение консервов в сильно деформированных банках с ржавчиной на внешней стороне не допускается.
8.4 Мука рыбная, из морских млекопитающих и ракообразных
При хранении муки рыбной, из морских млекопитающих и ракообразных в портах должно обеспечиваться соблюдение Правил морской перевозки опасных грузов (МОПОГ), так как мука относится к 4 классу опасных грузов.
Мука принимается к перевозке тщательно упакованная в чистые сухие тканевые мешки вместимостью до 60 кг, в бумажные четырех и шестислойные мешки вместимостью до 30 кг. Допускается перевозка муки в контейнерах.
Мука должна отвечать следующим требованиям:
-
Содержание влаги, %
Содержание жира не более, %
Срок выдержки с момента изготовления не менее, сут.
6-11
12
21
6-11
12
28
6-11
10
21
Мука должна храниться в специально оборудованных для этого груза складах.
При приеме на склад и в процессе хранения температура рыбной муки не должна превышать +30°C, крабовой и креветочной - +20°C.
Мешки с мукой хранятся на поддонах в штабелях, высота которых не должны превышать 4 м.
К каждому тарному месту должна быть прикреплена бирка или этикетка с четкой, ясной маркировкой.
Мешки укладываются на поддоны так, чтобы была возможна циркуляция воздуха. Необходимо следить за тем, чтобы мука в мешках не нагревалась сверх допустимой нормы. При хранении влажность муки не должна превышать 12%. Повышенная влажность приводят к самовозгоранию, обугливанию и потере продукта.
В целях предупреждения самовозгорания и порчи муки не допускается:
- производство грузов работ при атмосферных осадках;
- длительное хранение муки на открытых площадках без укрытия и в сырых помещениях;
- хранение в кучах и в бунтах незатаренной муки;
- длительное хранение в резино-кордных контейнерах.
Рекомендуется мешки с мукой в процессе выгрузки и после ее окончания оставлять в течение 1 суток на некотором расстоянии друг от друга. При самонагревании выше +40°C штабель развивается. Хранение муки из жирного и нежирного сырья, а также различных изготовителей производится раздельно.
Поскольку мука при концентрации мучной пыли в воздухе выше 10 кг/м3 является взрывоопасной, то грузовые операции, перетарка и другие работы должны производиться при строгом соблюдении правил техники безопасности на работах со взрывоопасными грузами.