УКРАЇНА

ЦЕНТРАЛЬНА СПІЛКА СПОЖИВЧИХ ТОВАРИСТВ

УКООПСПІЛКА

ПОЛТАВСЬКИЙ КООПЕРАТИВНИЙ ТЕХНІКУМ

Основи підприємницької та управлінської діяльності Методичні рекомендації та конспективний виклад питань, визначених для самостійної роботи студентів кооперативних технікумів і коледжів

Спеціальність: 5.05170101 "Виробництво харчової продукції"

Розробила: Кіяшко С. Г.

Розглянуто на засіданні циклової комісії

фінансово – економічних дисциплін

протокол № 1 від 31.08.2011р.

Голова циклової комісії

________________ Л.О. Алімова

Полтава - 2011

Зміст

Стор.

Пояснювальна записка

Тематичний план

Тема 1.1. Принципи організації та форми підприємництва

Питання 1. Особливості підприємництва в Україні

Тема 1.2. Механізм створення підприємницьких структур

Питання 1. Державна реєстрація суб’єктів підприємницької діяльності: реєстрація, патентування, ліцензування

Тема 1.3. Конкуренція в підприємницькій діяльності.

Питання 1. Типи та методи вивчення конкурентів

Питання 2. Фактори, які впливають на конкурентоспроможність закладів ресторанного господарства

Тема 1.4. Планування й аналіз підприємницької діяльності.

Питання 1. Характеристика складових бізнес-плану

Тема 1.5. Державне регулювання підприємницької діяльності.

Питання 1. Економічна безпека підприємницької діяльності

Тема 1.6. Підприємницький ризик.

Питання 1. Основні причини виникнення ризиків

Питання 2. Стратегія підприємницької діяльності в умовах ризику

Тема 2.1. Теоретичні основи управління підприємством.

Питання 1. Особливості управління ресторанним господарством

Тема 2.2. Функції, структури та форми управління.

Питання 1. Організаційні форми управління підприємствами

Питання 2. Структури управління підприємств ресторанного господарства

Тема 2.3. Методи управління підприємствами.

Питання 1. Соціально-психологічні методи управління

Тема 2.4. Управлінські рішення та їх інформаційне забезпечення.

Питання 1. Інформаційне та технічне забезпечення процесу управління

Питання 2. Принципи та критерії роботи менеджера

Тема 3.1. Теоретичні основи маркетингу.

Питання 1. Поняття та класифікація маркетингової інформації

Тема 3.2. Товарна та цінова політика підприємства.

Питання 1. Ринкова символіка товару

Тема 3.3. Маркетингова політика комунікацій.

Питання 1. Додаткові засоби комплексу маркетингових комунікацій

Питання 2. Особливості маркетингової політики комунікацій у ресторанному господарстві.

Тема 3.4. Стратегія просування товару.

Питання 1. Підбір продавців та стимулювання їхньої роботи

Питання 2. Напрями здійснення стимулювання збуту:

стимулювання споживачів, співробітників підприємства, посередників

Список рекомендованої літератури