
- •Конспект лекций по курсу «бизнес-план в туризме и гостиничном хозяйстве»
- •Тема 1. Сущность и содержание бизнес-планирования. Методика разработки бизнес-плана туристского предприятия
- •Предмет и содержание бизнес-планирования, его роль в рыночной экономике. Социально-экономическая сущность бизнес-плана. Основные принципы бизнес-планирования
- •2. Цели и задачи, функции бизнес-планирования. Общие требования, предъявляемые к бизнес-планам
- •4. Основные разделы бизнес-плана, инвестиционного проекта туристского предприятия
- •Раздел 2. Описание компании
- •Раздел 3. Описание услуг, представленных на рынок
- •Раздел 4. Маркетинговые исследования. Анализ рынка
- •Раздел 5. План маркетинга
- •Раздел 6. План производства
- •Раздел 7. Организационный план
- •Раздел 8. Финансовый план
- •Раздел 9. Экология и риски
- •Тема 2. Анализ внутренней среды предприятия. Анализ структуры рынка и расчет емкости рынка
- •1. Анализ внутренней среды предприятия
- •2. Анализ структуры рынка
- •3. Сегментирование и расчет емкости рынка
- •Тема 3. Выбор потребителей туристских услуг, принципы и методы изучения потребительского поведения
- •1. Процесс принятия решения о покупке
- •2. Факторы, влияющие на поведение конечного потребителя
- •3. Рыночные и специфические факторы туристского спроса
- •4. Содержание раздела «Описание потребителя»
- •Тема 4. Исследование конкурентной среды
- •1. Конкурентная среда туристского предприятия
- •3. Определение доли рынка предприятия и объема сбыта
- •Тема 5. Маркетинговые исследования при разработке бизнес-плана
- •1. Процесс маркетинговых исследований
- •2. Постановка целей. Виды целей. Выбор источников информации
- •3. План формирования первичной информации
- •4. Сбор данных по проблеме. Анализ и представление данных
- •Тема 6. Разработка туристских товаров и услуг
- •1. Специфика туристской услуги как товара
- •2. Жизненный цикл туристского товара, услуги, основные этапы
- •3. Формирование товарной политики на туристском предприятии. Порядок представления турпродукта в бизнес-плане
- •Тема 7. Ценовая политика на туристском предприятии
- •1. Этапы формирования ценовой политики
- •2. Разработка стратегии ценообразования
- •3. Рыночная корректировка: дифференцирование цен, использование различных видов цен в туризме
- •4. Представление политики ценообразования в бизнес-плане
- •Тема 8. Система распределения и сбыта. Маркетинговые коммуникации, продвижение и реклама
- •1. Каналы распространения туристских товаров и услуг
- •2. Формы и методы реализации турпродукта
- •3. Виды продвижения в туризме
- •4. Особенности проведения рекламной кампании в туристской фирме
- •Тема 9. Производственный план туристского предприятия. Организационный план. Оценка рисков
- •1. Краткая характеристика технологии
- •2. Капитальные затраты
- •3. Необходимые сырье и материалы
- •4. План персонала
- •5. Организационный план
- •6. Экологическая программа. Лицензии и разрешения
- •Тема 10. Финансовый план
- •1. Выручка от реализации туруслуг. Производственные затраты
- •2. План прибылей и убытков
- •3. Баланс. Расчет точки безубыточности
- •4. Оценка эффективности проекта
- •5. Риски
3. Рыночные и специфические факторы туристского спроса
Рыночные факторы туристского спроса:
Мотивация и отношение потребителя к путешествию.
Так как индивидуальные вкусы в туристической сфере носят сугубо дифференцированный характер, то необходимо создание системы обслуживания, учитывающей индивидуальный характер и психологию поведения каждого клиента.
Знание потребителем туристических возможностей.
Этот фактор играет решающее значение при принятии решения потребителем о путешествии. Он включает в себя информационные услуги, которые обеспечивают туристу информацию о месте пребывания, транспортных средствах, гостиницах, ресторанах, экскурсиях, путешествиях, дополнительных услугах и расходах.
Наличие высококвалифицированных профессиональных людских ресурсов.
Туристические услуги имеют ценность только в том случае, если они реально предоставляются.
Факторы специфического туристского спроса
Наряду с общим туристским спросом существует еще и туристский специфический спрос, под которым подразумевают спрос на определенные типы туристических услуг, места размещения, транспорт и т.д.
Факторы, которые определяют специфический спрос во многом идентичны с факторами общего спроса, но первые носят более личный, индивидуальный характер, а факторы специфического спроса имеют разную ценность для разных потребителей.
Факторы, определяющие специфический спрос:
1. Главным фактором является цена. Выбор мест назначения, условий проживания, видов транспорта, продолжительности и программы путешествия во многом зависит от цены. В туризме ценовая эластичность спроса высока, поскольку туристические услуги являются взаимозаменяемыми. И цена в значительной степени становится критерием выбора этих услуг.
2. Привлекательность путешествия по месту назначения, возможностям и услугам. Привлекательность путешествия определяют: формы размещения, внутренний транспорт, памятники культуры и т.д. Место расположения может привлекать своими природными или искусственными факторами. Также туристов могут привлечь какие-то события (фестивали, спортивные соревнования и т.д.). Недостатки количества и качества туристских услуг уменьшают поток туристов к местам назначений.
3. Доступность. К этому фактору относятся способы передвижения, их стоимость, скорость, надежность, комфортность.
4. Информирование и другие подготовительные услуги. Потенциальным туристам необходимо предоставить мировой набор подготовительных услуг, который является качественным элементом основного туристского продукта.
5. Имидж и ассоциации. Имидж места назначения и возникающие в связи с ним представления и ассоциации очень влияют на выбор туристического продукта потребителем, а следовательно, и на величину туристского спроса.
4. Содержание раздела «Описание потребителя»
В данном разделе представляются характеристика потребителей и основные факторы мотивации приобретения тех или иных туристских товаров и услуг:
1. Объясните, кем являются главные потребители ваших услуг, где они находятся и почему покупают или будут покупать.
2. Обсудите и отметьте в порядке важности значение цены, качества услуг, персональных контактов и политического давления.
3. Когда они станут покупать. Обсудите важность сезонности – когда производится покупка услуг и как это влияет на ваше положение.
4. Перечислите ряд действительных или потенциальных клиентов, которые потеряли или вовсе не проявляли интереса к вашему продукту-услуге, объясните почему.
5. Объясните, что вы делаете, чтобы преодолеть негативную реакцию клиентов.
Потребители классифицируются по следующим группам: экономные потребители, персонифицированные потребители, этичные и апатичные потребители. Кроме того, их можно классифицировать по степени приверженности к товарам и услугам на новаторов и консерваторов, ранних и поздних последователей.