5.3. Производственная структура предприятия

Каждое предприятие состоит из определенного количества производственных подразделений – цехов, участком и хозяйств. Состав производственных звеньев и организаций по обслуживанию работающих, их количество, величина и соотношение между ними по размеру занятых площадей, численности работников и пропускной способности представляют собой общую структуру предприятия.

К производственным звеньям предприятия относятся цехи, участки, где изготавливается основная продукция, инструменты, запасные части для ремонта оборудования, осуществляется ремонт, вырабатывается энергия. К организациям, обслуживающим работников предприятия, относятся детские сады, столовые, профилактории и т. д.

В отличие от общей структуры предприятия его производственная структура представляет собой форму организации производственного процесса и находит свое выражение в размерах предприятия, в количестве и составе цехов и служб, созданных на нем, в их планировке, а также в составе, количестве и планировке производственных участков и рабочих мест внутри цехов, создаваемых в соответствии с расчленением процесса производства на крупные звенья и производственные операции.

Основной структурной производственной единицей является цех. Цех – это производственное административно обособленное подразделение предприятия, в котором изготавливается продукция (или часть ее) или выполняется работа определенной стадии производства, в результате чего создается полуфабрикат, который может быть превращен в готовую продукцию на данном предприятии или передан другому предприятию.

Значительное число мелких и средних предприятий построено по бесцеховой структуре. В таких случаях предприятие расчленяется непосредственно на производственные участки. Обычно различают следующие виды цехов и производственных участков: основные; вспомогательные; обслуживающие и побочные.

В основных цехах и на производственных участках выполняются определенные стадии производственного процесса по превращению основного сырья или полуфабриката в готовую продукцию (например, литейный, механический, сборочные цеха на машиностроительном заводе) или обеспечиваются все стадии производства по непосредственному изготовлению какого-либо изделия или части его (цех холодильников). В первом случае цеха построены по технологическому принципу; во втором – по предметному. Часто предметный принцип сочетается с технологическим.

Вспомогательные цеха или участки способствуют выпуску основной продукции, создавая условия для нормальной работы основных цехов: оснащают их инструментом, обеспечивают энергией и т. д. К числу вспомогательных относятся ремонтные, инструментальные, энергетические цеха.

Обслуживающие цеха и хозяйства выполняют работу по обслуживанию основных и вспомогательных цехов – транспортировку и хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Побочные цеха занимаются использованием и переработкой отходов основного производства.

Общая характеристика состава цехов представлена на рис. 5.1.

технологический принцип организации

предметный принцип организации

смешанный принцип организации

здравпункт

библиотека

заготовительный

изготовление изделия (узла) №1

жилищно-

коммунальное

хозяйство

цеха, выпускающие различные виды продукции

заготовительный

обрабатывающие

изготовление изделия (узла) №2

обработка технологически однородных частей или выполнение однотипных технологических процессов

столовые

буфеты

выпускающие

детские сады и ясли

изготовление изделия (узла) №3

санатории

техническая служба

профилактории

экономическая служба

стадионы

бассейны

служба внешних хозяйственных связей

оперативно-производственная служба

служба кадров и быта

служба маркетинга

и другие

рис. 5.1. Общая структура производственного предприятия

Каждый цех в зависимости от расчленения производственного процесса на составные части и степени обособленности этих частей делится на производственные участки, отделения, пролеты или на поточные линии.

Производственный участок – это совокупность территориально обособленных рабочих мест, где коллектив выпускает одинаковую или однотипную продукцию.

Первичным звеном организации процесса производства является рабочее место. Рабочим местом называется часть производственной площади, где рабочий или группа рабочих выполняет определенные операции по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства, используя при этом соответствующее оборудование и техническую оснастку. На рабочем месте работает один рабочий (токарь) или бригада рабочих (например, бригада слесарей у сборочного стенда). В ряде случаев создается многостаночное рабочее место, когда один рабочий использует две или несколько единиц оборудования. В зависимости от номенклатуры изготавливаемой продукции или выполняемых работ различают универсальное и специализированное рабочие места.

Универсальным рабочим местом называется место, на котором изготавливают различные изделия или выполняются различные операции, причем некоторые из них могут повторяться через неопределенный промежуток времени, а другие совершенно не повторяются.

Специализированным рабочим местом называется такое, на котором выполняются закрепленные за ним операции, повторяющиеся периодически. В ряде случаев выделяются узкоспециализированные рабочие места, где постоянно выполняется только одна операция.

Факторами, определяющими производственную структуру предприятия, являются: характер продукции и технология ее изготовления; масштаб производства; степень специализации и кооперирования и др.