
- •«Организация гостиничного дела»
- •Оглавление
- •5 Семестр 167
- •Цели и задачи
- •4 Семестр Практическое занятие 1. История развития предприятий индустрии гостеприимства
- •Древний период ( IV тысячелетие до н.Э. – 476 г. Н.Э.)
- •Средневековье (V - XV вв. Н.Э.)
- •Новое время (XVI в. – начало XX в.)
- •Практическое занятие 2. Тенденции развития индустрии
- •Модели организации гостиничного бизнеса
- •Франчайзинг
- •Франчайзинг
- •Развитие программ франчайзинга
- •Анализ сфер деловой активности
- •Аренда и лизинг
- •Интеграция в гостиничном бизнесе
- •Практическое занятие 4. Правовое обеспечение услуг отелей Основные понятия
- •Правила миграционного учета (изучаются самостоятельно (см. Му_срс)) Правила предоставления гостиничных услуг
- •Права потребителей
- •Работа с претензиями
- •Защита прав потребителей-туристов
- •Правила эксплуатации отелей и их оборудования
- •Размещение отеля
- •Жилая часть отеля
- •Содержание помещений
- •Медицинские требования к персоналу
- •Охрана труда Обязанности работодателя по охране труда
- •Документация по охране труда
- •Инструкции по охране труда
- •Охрана труда в трудовом договоре
- •Охрана труда в коллективном договоре
- •Организация охраны труда
- •Авторское право Теле- и радиотрансляция
- •Практическое занятие 5. Основные функции и службы отеля Основные функции и службы отеля
- •Отделение обслуживания Служба приема и размещения (front office)
- •Обслуживающий персонал в униформе
- •Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания отеля
- •Прачечная в гостинице
- •Подразделение бронирования номеров
- •Инженерно-техническая служба
- •Служба маркетинга и продаж
- •Служба бухгалтерского учета или финансовая служба
- •Особенности управления отелями разных типов Определение организационной структуры
- •Технология работы в пансионатах и санаториях
- •Санаторно-курортная путевка
- •Практическое занятие 6. Маркетинг гостеприимства Основные понятия
- •Привлечение клиентов
- •Потребительская реакция на маркетинговые стимулы
- •Анализ потенциальных потребителей курортных услуг Методика проведения анализа
- •Способы привлечения гостей в курортные отели
- •Привлечение деловых путешественников в мини-отели
- •Привлечение командированных
- •Инструменты интернет-маркетинга
- •Маркетинговый отчет
- •Конкуренция
- •1Приложение
- •Формирование лояльности клиентов
- •Уровень обслуживания
- •Работа с жалобами
- •Программы лояльности
- •Презенты от отеля
- •Пространство как способ формирования лояльности
- •Стратегическое планирование Сбор информации для принятия маркетинговых решений
- •Маркетинговые исследования
- •Сегментирование и позиционирование
- •Примеры сегментирования в индустрии гостеприимства
- •Позиционирование и дифференциация
- •Нейминг как маркетинговая стратегия
- •Нейминг на брендовом рынке
- •Нейминг на небрендовом рынке
- •Нейминг по способу образования слова
- •Нейминг по смысловым характеристикам
- •Нейминговые компании
- •Каналы сбыта гостиничных услуг Сущность каналов распределения
- •Рыночные посредники отелей
- •Оценка главных альтернатив канала сбыта
- •Управление каналом сбыта
- •Реклама и продвижение гостиничных услуг Общие принципы проведения рекламной кампании
- •Рекламно-информационная деятельность
- •Связи с общественностью
- •Установление контактов со средствами массовой информации
- •Работа с журналистами
- •Пресс-конференции
- •Подготовка и рассылка пресс-релизов
- •5 Семестр Практическое занятие 1 Организационная структура управления предприятием Общие понятия организационной структуры
- •Методика анализа организационной структуры гостиничного комплекса
- •Формирование штата сотрудников
- •Управление персоналом
- •Обучение и увольнение персонала
- •Правила найма
- •Практическое занятие 2. Особенности управления отелями разных типов Определение организационной структуры
- •Технология работы в пансионатах и санаториях
- •Санаторно-курортная путевка
- •Практическое занятие 4. Управление качеством услуг в гостинице
- •Практическое занятие 5. Продажа гостиничных услуг
- •Практическое занятие 6. Имущественный комплекс
- •12.4. Дизайн
- •12.4.1. Тенденции дизайна
- •12.5. Ремонт
- •12.5.1. Расходы на ремонт
- •12.5.1.1. Отнесение затрат на ремонт к расходам в целях налогообложения
- •Практическое занятие 7. Учетная политика в отелях
- •11.2. Расчеты с гостями
- •11.2.1. Признание выручки в бухгалтерском учете
- •11.2.2. Момент реализации гостиничных услуг
- •11.2.3. Порядок расчетов
- •11.2.4. Применение контрольно-кассовых машин в отелях и пансионатах
- •11.3. Расходы на материально-техническое обеспечение отелей
- •11.3.1. Учет постельного белья
- •11.3.2. Нормы списания посуды
- •11.3.3. Расходы на форменную одежду
- •Порядок списания украденного основного средства
- •Практическое занятие 8. Необычные отели мира
- •Список используемых и рекомендуемых источников Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Периодические издания
- •Программное обеспечение и Интернет-ресурсы
Порядок списания украденного основного средства
Часто возникают ситуации, при которых в гостинице пропадают полотенца, халаты, даже постельное белье. Если же происходит кража вещей, оборудования, отнесенных в учете к основным средствам, то возникает необходимость правильного их списания.
При этом следует иметь в виду, что обращение в правоохранительные органы с заявлением о пропаже (краже) основного средства является обязательным.
В дальнейшем ситуация может развиваться очень неспешно. Правоохранительные органы заведут дело, потом его приостановят, поскольку закрыть не могут — факт кражи налицо, а найти вора окажется не под силу. Что же делать в таком случае бухгалтеру? В какой момент возможно списание украденного основного средства, какими документами сопроводить выбытие и какие проводки сделать в учете?
В бухгалтерском учете
В соответствии с п. 2 ст. 12 Федерального закона от 21.11.1996 №129-ФЗ «О бухгалтерском учете» при выявлении факта кражи имущества организация обязательно должна провести инвентаризацию.
Порядок проведения инвентаризации и отражение в учете ее результатов регулируется Методическими указаниями по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержденными Приказом Минфина РФ от 13.06.1995 №49 «Об утверждении методических указаний по инвентаризации имущества и финансовых обязательств».
Результаты проведенной инвентаризации оформляют первичными документами, унифицированные формы утверждены Постановлением Госкомстата РФ от 18.08.1998 №88.
Сведения об имеющемся имуществе записываются в инвентаризационные описи, для основных средств предназначена инвентаризационная опись основных средств (форма №ИНВ-1).
Решение о списании материальных ценностей должна принимать комиссия. При списании потерь от недостачи ценностей комиссия принимает также решение о наличии или отсутствии виновных в недостаче ценностей лиц. Результаты инвентаризации и выводы комиссии оформляются в виде приказа руководителя предприятия. Данный приказ является основанием для составления акта на списание объекта основных средств.
Для списания украденного основного средства оформляют акт о списании этого объекта по унифицированной форме №ОС-4 «Акт на списание основных средств», а при списании автотранспорта — форма №ОС-4а «Акт о списании автотранспортных средств», утвержденные Постановлением Госкомстата РФ от 21.01.2003 №7.
На основании оформленного акта в инвентарной карточке делается отметка о выбытии объекта основных средств.
Пунктом 5.5 Методических указаний по инвентаризации имущества сказано, что результаты инвентаризации должны быть отражены в учете и отчетности того месяца, в котором была закончена инвентаризация. Таким образом, недостача похищенного имущества отражается не в том месяце, когда обнаружена кража, а в том, когда закончена инвентаризация.
Суммы недостач, образовавшиеся в результате хищений, первоначально отражаются по дебету счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» в корреспонденции со счетами учета украденных ценностей. На указанном счете эти суммы учитываются независимо от дальнейшего порядка их отражения в учете. При краже основного средства величина потери будет равна его остаточной стоимости. Сумма недостачи должна учитываться на счете 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» до появления оснований, позволяющих покрыть недостачу за счет соответствующих источников.
Согласно п. 12 ПБУ 10/99 «Расходы организации» в бухгалтерском учете убытки от кражи имущества учитываются как прочие внереализационные расходы. Они подлежат зачислению на счет прибылей и убытков организации (п. 15 ПБУ 10/99). При отсутствии виновных лиц возникшая недостача списывается на финансовые результаты организации (п. 3 ст. 12 Закона от 21.11.1996 №129-ФЗ).
В налоговом учете
При приостановлении уголовного дела налогоплательщик получает копию постановления о приостановлении производства по делу — это служит документальным основанием для признания убытков от хищения в составе внереализационных расходов (подп. 5 п. 2 ст. 265 НК РФ). С таким подходом соглашается налоговое ведомство (Письмо МНС РФ от 08.06.2004 №02-5-10/37 «О списании убытков от хищения имущества в состав внереализационных расходов»), и Министерство финансов (Письмо Минфина РФ от 03.08.2005 №03-03-04/1/141).
Убытки учитываются в составе расходов того отчетного (налогового) периода, в котором вынесено постановление о приостановлении уголовного дела.
В налоговом учете сумма ущерба также будет списана на внереализационные расходы.
В последующем, если виновные лица будут установлены и с них будут взысканы убытки, организация должна будет включить полученные средства во внереализационные доходы, тем самым увеличить налогооблагаемую базу и уплатить налог. В таком случае бюджет не понесет потерь от недоплаты налога.
Обращаем внимание на Письмо Минфина РФ №03-07-15/120 от 14.08.2007. В частности, в нем сказано, что при выбытии имущества без выявления виновных лиц (в связи с потерей, порчей, боем, хищением, стихийным бедствием и др.) на основании норм ст. 39 и 146 НК РФ данные операции объектом налогообложения налогом на добавленную стоимость не являются. В отношении вычетов налога по данному имуществу следует учитывать, что согласно п. 2 ст. 171 Кодекса суммы этого налога подлежат вычету в случае приобретения товаров (работ, услуг) для операций, признаваемых объектом налогообложения. Таким образом, суммы налога, ранее правомерно принятые к вычету по указанному имуществу, необходимо восстановить. При этом восстановление следует производить в том налоговом периоде, в котором недостающее имущество списывается с учета. По амортизируемому имуществу восстановлению подлежат суммы налога в размере суммы, пропорциональной остаточной (балансовой) стоимости имущества без учета переоценки.