
- •Промислова санітарія
- •Загальні методичні рекомендації для проведення лабораторних робіт
- •Орієнтовний тематичний план
- •Охорони праці та техніки безпекироботи в мікробіологічній лабораторії
- •3.1 Правила охорони праці та техніки безпеки під час роботи в лабораторії
- •Перша допомога при нещасних випадках в мікробіологічній лабораторії
- •Лабораторна робота № 1 тема:Мікробіологічний контроль води та повітря.
- •Контрольні питання
- •1. Визначення зкб, дп (загальної кількості бактерій, дріжджів та плісняв).
- •1.Визначення 3кб ( загальної кількості бактерій ) у воді
- •2.Визначення титру кишкової палички у воді
- •Лабораторна робота № 2 тема: Проведення обліку мікробіологічного контролю води та повітря.
- •Контрольні питання
- •Іі.Облік мікробіологічного контролю повітря
- •1.Визначення загальної кількості мікроорганізмів(зкб),дріжджів та плісняви (дп).
- •Лабораторна работа № 3
- •Контрольні питання
- •3. Оформлення звітів
- •4. Прибирання робочих місць
- •5. Захист звітів
- •2.Нормативна документація
- •Методика виконання:
- •Методика досліду:
- •Лабораторна работа № 4 тема:Приготування дезіинфікуючих розчинів і контроль їх концентрації.
- •Контрольні питання
- •3. Оформлення звітів
- •4. Прибирання робочих місць
- •5. Захист звітів
- •2.Нормативна документація
- •Методика досліду:
- •Рішення
- •Лабораторна робота № 5 тема:Мікробіологічний контроль рук працівників та технологічного обладнання, інвентарю.
- •Контрольні питання
- •Методика виконання:
- •1.Контроль технологічного обладнання
- •1.1.2.Визначення бгкп
- •2.Контроль трубопроводів, кранів. Методика виконання:
- •3.Контроль дерев’яного інвентарю, виробничих столів, хлібних форм
- •Іі.Мікробіологічний контрольрук Контроль рук працівника
- •2.1.1.Визначення 3кб
- •2.1.2.Визначення бгкп
- •2.2. Контроль хлорування рук працівникана наявність залишків хлорвмісних дезінфектантів
- •Лабораторна робота № 6 тема: Проведення обліку мікробіологічного контролю санітарно-гігієничних умов виробництва та чистоті рук працівників.
- •Контрольні питання
- •І. Облік мікробіологічного контролю технологічного обладнання, інвентарю та чистоти рук.
- •Можливі скорочення
- •Додатки
- •Висновки
- •Література та нормативна документація
Охорони праці та техніки безпекироботи в мікробіологічній лабораторії
3.1 Правила охорони праці та техніки безпеки під час роботи в лабораторії
Виконання робіт, передбачених лабораторним практикумом, пов’язане з використанням електронагрівальних приладів,хімічних реактивів, що мають специфічну дію, скляного посуду.
У зв’язку з цим студент повинен знати правила техніки безпеки при роботі в лабораторії, дотримання яких необхідне для запобігання нещасних випадків.
Перед початком роботи необхідно впевнитися у справності електронагрівальних приладів, електропроводки. Включати обладнання при його несправності категорично забороняється.
Особливістю мікробіолочіних робіт є постійний контакт працівників лабораторії з біологічнонебезпечним матеріалом:культурами патогенних мікрoорганізмів. Тому всі працівники мікробіологічної лабораторії зобов’язані дотримуватись наступних правил роботи,які забезпечують стерильність в роботі і попереджують можливість зараження:
1. До приміщення мікробіологічної лабораторії заборонено заходити без спеціального одягу–халату та косинки.
2. Забороняється заносити до лабораторії сторонні речі.
3. Не дозволяється виходити за межі лабораторії в халатах або одягативерхній одяг на халат.
4. Двері мікробіологічної лабораторії повинні бути постійно зачиненими.
5. В приміщенні мікробіологічної лабораторії категорично забороненовживати їжу,зберігати продукти харчування.
6. Весь матеріал,який потрапляє до мікробіологічної лабораторії для аналізу повинен трактуватися як інфікований.
7. При використанні біологічного матеріалу не дозволяється ставити посуд,який містить матеріал для дослідження,безпосередньо на стіл. Для цього використовуються підноси або кювети, посуд попередньо протирають з зовнідезинфікуючим розчином.
8. Переливання рідин,які містять патогенні мікроорганізми, здійснюють над посудиною з дезінфікуючим розчином.
9. У випадках пошкодження посуду з мікробіологічним матеріалом або його витік слід негайно повідомити викладачу або лаборанту і провести заходи для обеззараження забрудненого одягу,частин тіла,предметів робочого місця.
10.При роботі з мікробіологічним матеріалом необхідно використовувати загальноприйняті технічні прийоми, які виключають можливість контакту рук з мікробіологічним матеріалом.
11.По закінченні роботи непотрібний біологічний матеріал і культуримікроорганізмів повинні бути знищені.Інструменти,які використовувалися в роботі та поверхню робочого столу необхідно дезинфікувати.
12.Необхідно також пильно слідкувати за чистотою рук – по закінченню роботи руки дезинфікуються.
13.Мікробіологічний матеріал та культури мікроорганізмів,які потрібні для подальшої роботи,здаються відповідальній особі.
14. При виконанні аналізу потрібно бути обережними, уважними і всі операції проводити акуратно і без поспіху.
15.Забороняється ремонтувати чи переносити прилади, які знаходяться під струмом. Включені в електромережу прилади не можна залишати без нагляду.
16.При використанні скляного посуду необхідно дотримуватися мір безпеки: при закриванні колби пробкою не можна тримати її на ладоні.
17.Категорично забороняється користуватися лабораторним посудом для їжі та пиття.
18.При роботі з хімічними реактивами необхідно дотримуватися обережності для запобігання попадання цих речовин на руки, обличчя, в очі.
Після закінчення роботи необхідно прибрати свої робочі місця та здати їх черговим, а чергові – лаборантові або завідувачу лабораторії.