8.Основной обмен и его регуляция. Понятие о наличном и стандартном основном обмене

Основной обмен — минимальный (базисный) уровень энергозатрат, необходимый для поддержания жизнедеятельности организма в условиях физического и эмоционального покоя.

Эти энергозатраты связаны с активной деятельностью органов и тканей в состоянии покоя:

-дыхательных органов и печени (до 50% энергозатрат);

-сердца;

-ЦНС;

-эндокринных желез;

-почек.

Основной обмен определяется в следующих условиях:

1) утром натощак в состоянии физического и психического покоя;

2) в положении лежа;

3) в условиях температурного комфорта (25-2б°С);

4) в состоянии бодрствования.

Показатели основного обмена различны в зависимости от многих причин, но в среднем они составляют 1 ккал/кг в час (42кДж/кг в час). Обычно показания основного обмена рассчитывают за сутки (в среднем 1600-1700 ккал/в сутки).

На величину основного обмена влияют:

1)возраст, рост, масса тела, пол,

2)состояние сна или бодрствования (во сне он меньше);

3)голодание (снижается за счет снижения активности печени);

деятельность эндокринных желез, прежде всего - щитовидной железы (прежде всего); при усилении ее активности основной обмен увеличивается, при снижении - уменьшается;

Деятельность половых желез, надпочечников, гипофиза, гипоталамуса. Основной обмен делится на два вида:

-стандартный основной обмен - определяется табличным методом и представляет собой энергозатраты здорового человека различного веса, роста, пола и возраста (рис.7,А);

-наличный основной обмен—данные, полученные у конкретного человека методом прямой или непрямой калориметрии.

Объект ис­следова ния	Масса тела, кг	Теплопродукция за 24 ч кДж (ккал).
		на 1 кг массы тела	на 1 м поверхности тела
Человек	64.3	134 ( 32,1)	4363 (1042)
Мышь	0,018	2738 (654,0)	4974 (1188)
Курица	2,0	297 ( 71,0)	3965 ( 947)
Гусь	3,5	279 ( 66,7)	4049 ( 967)
Собака	15,2	216 ( 51,5)	4350 (1039)
Свинья	128,0	80 ( 19,1)	4513 (1078)
Бык	391,0	80 ( 19,1)	6561 (1567)

Б

Рис.7. А - уравнения для расчета величины основного обмена; Б – величина теплопродукции у человека и других организмов.

Было показано, что не только люди, но и животные имеют более одинаковые показатели основного обмена при расчете не на массу тела, а на единицу поверхности (рис.7,Б).

Существует так называемое правило поверхности: уровень процесса обмена пропорционален поверхности тела (той его части, где происходит теплообмен).