6. Самостійна та індивідуальна робота

№ п/п	Назва теми	Кількість годин		Форми контролю
		д.ф.н.	з.ф.н.	д.ф.н.	з.ф.н.
1	Змістовий модуль 3 1. Опрацювання лекційного матеріалу. 2. Підготовка до практичних, семінарських занять. 3. Підготовка і написання рефератів, повідомлень, доповідей. 4. Опрацювання розділів програми, що не викладаються на лекціях. 5. Підготовка до контрольної роботи	8 4 4 4 4		Опитування, експрес-контроль, тестування, доповідь, реферат, письмовий контроль
2	Змістовий модуль 4 1. Опрацювання лекційного матеріалу. 2. Підготовка до практичних, семінарських занять. 3. Підготовка і написання рефератів, повідомлень, доповідей. 4. Опрацювання розділів програми, що не викладаються на лекціях. 5. Підготовка до контрольної роботи	8 6 4 6 4		Опитування, експрес-контроль, тестування доповідь, реферат, письмовий контроль
3	Виконання індивідуального завдання	10
Разом за 6 семестр		62		Семестровий екзамен

7. Індивідуальні завдання

Індивідуальні навчально-дослідні завдання (ІНДЗ) мають на меті поглибити, узагальнити і закріпити знання, які студенти отримують у процесі вивчення дисципліни «Організація ресторанного господарства» та набути вмінь та навичок застосування цих знань у підприємницькій діяльності. Протягом семестру студенти виконують одне завдання на вибір. Виконання кожного із завдань передбачає представлення відповідних розрахунків у самостійно оформлених таблицях.

Перелік завдань, вимоги до виконання

ІНДЗ 1. Написання реферату за темами (питаннями) самостійного вивчення.

ІНДЗ 2. Скласти проект-презентацію концептуального закладу РГ.

8. Тематика доповідей, повідомлень Змістовий модуль 3

• Соціально-економічне значення та функції туризму.

• Класифікація засобів розміщення туристів.

• Схема системи підприємництва в туризмі.

• Системи харчування в готелях.

• Види та особливості національних сніданків.

• Національні особливості шведського столу Азії

• Обід і вечеря в стилі all inclusive.

• Особливості роботи служби room-service.

• Кейтеринг як виїзна форма обслуговування туристів.

• Харчові моделі планети.

• Особливості турецької кухні.

• Властивості японської кухні.