Вопросы для самопроверки

Дифференциальная диагностика микотоксикозов:

1 Метод определения токсичности грибов на животных.

2 Химический метод обнаружения ядов патогенных грибов.

3 Определение токсичности кормов по кожной пробе на кроликах.

Контрольные вопросы:

1 Определение токсичности патогенных грибов на животных?

2 Методы определение токсичности кормов?

3 Меры профилактики микотоксикозов?

Тема: Определение токсичности фуражного зерна, его переработки и комбикорма по конечной пробе на кроликах

Цель занятия: Ознакомиться с правилами определение фуражного зерна, его переработки на конечной пробе на кроликах.

В банку или колбу с притертой пробкой на 500 мл помещают 50г измельченного корма, заливают 150 мл эфира и экстрагируют 24 часа, периодически встряхивают, или экстрагируют 3 часа на шуттель- аппарате. Если слой экстрагента над пробой будет менее 1 см, объем его увеличивают. После экстрации жидкость фильтруют через бумажный фильтр в выпаривательную чашку. Оставшуюся в колбе или в банке пробу корма дополнительно промывают небольшой порцией эфира (не менее 2 мл), промытую порцию фильтруют через тот же фильтр. Растворитель выпаривают до полного исчезновения запаха, для ускорения этого процесса используют водяную баню. Экстракт, оставшийся на стенке чашки, смывают эфиром для того, чтобы основное количество его находилось на дне чашки. Все операции, с использованием эфира, проводят в вытяжном шкафу. Полученный экстракт должен иметь консистенцию растительного масла желтоватого или коричневого оттенка. Если экстракт имеет восковидную консистенцию, его подогревают непосредственно перед нанесением на кожу кролика.

На выстряженный участок кожи кролика стеклянной лопаточкой наносят, слегка втирая, половину экстракта. Небольшую часть оголенного участка кожи оставляют свободной от экстракта. Если экстракта недостаточно для двух нанесений, его предварительно разбавляют подсолнечным маслом так, чтобы общее количество его составляло не менее 1г. а шею кролика одевают воротник из фанеры, оргстекла или другого материала размером 16х20 см для предупреждения слизавания экстракта с кожи.

О токсичности зерна, продуктов его переработки и комбикорма судят по развитию воспалительной реакции на коже кролика. Исследуемый материал считается нетоксичным при отсутствии воспалительной реакции или наличии гиперемии, сохраняющейся не более двух суток после нанесения экстракта и не сопровождающихся шелушением кожи. Зерно, продукты его переработки и комбикорм слаботоксичные, если после нанесения экстракта гиперемия сохраняется 2 – 3 суток и заканчивается шелушением кожи, болезненностью и отчетностью проявляющимися значительным утолщением кожи с последующим образованием отдельных корочек.

Зерно, продукты его переработки и комбикорм токсичны, когда имеется резкая гиперимия, болезненность, складчатость, отек, проявляющийся сильным утолщением кожи; на всей поверхности появляются язвы, затем сплошной струп.

Контрольные вопросы:

1 Дайте определение микозам и микотоксикозам.

2 Какие условия способствуют развитию микозов и микотоксикозов.

3 При каких условиях представляет токсикологическую опасность свекла, картофель,кукуруза, льняной, хлопковой жмыхи.

4 Назовите пути профилактики отравления растительными ядами.

Тема: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса вынужденно убитых животных при отравлении

Цель занятия: Изучить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса вынужденно убитых животных при отравлении.

Вынужденный убой на мясо отравившихся животных должен производится под надзором ветеринарных специалистов с соблюдением ветеринарно-санитарных правил. При кулинарной обработке яды могут экстрагироваться и накапливаться в пище. Следует иметь ввиду, что при вынужденном убое у отравившихся животных происходит более быстрая из желудочно-кишечного тракта в кровь и ткани паратифозных бактерий (сальмонелл), которые могут явиться источником острых пищевых интоксикации людей в большой степени, чем яды. Поэтому при ветеринарно-санитарной оценке мяса необходимо исходить не только из природы ядов, клинического состояния животного в момент убоя, степени обескровливания, характера морфологических и биохимических изменений в мясе, а также и степени бактериологической загрязненности мяса.

При ветеринарно-санитарной экспертизе необходимо провести исследования:

1 Химико-токсикологическое.

2 Санитарно-гигиеническое.

3 Бактериологическое.

Кроме того, при отравлении животных новыми неизученными ядохимикатами нужно определять степень биологической безвредности мяса с использованием высокочувствительных лабораторных животных. При отсутствии такой возможности мясо подлежит уничтожению.

В зависимости от степени токсичности, способности к кумуляции и депонирования ядов в тканях мясо распределяют на три группы.

К первой группе относится мясо, в котором не допустимо содержания следующих ядов: цианидов, препаратов ртути и фосфорорганических препаратов системного действия, производных дитиофосфорной кислоты (мителмеркаптофос, тиосистокс, фосфамид и др.). При наличии этих ядов независимо от количества мясо подлежит выбраковке и утилизации.

Ко второй группе относится мясо, в котором возможно содержания определенных ядов, но в количестве не выше допустимых. К таким ядам относится мышьяк, свинец, медь, олово, барий, сурьма, нитраты и нитриты, гексахлоран.

К третей группе относится мясо с наличием небольшого количества ядов, легко разрушающихся при кулинарной обработке. Это препараты фтора, фосфидцинка, хлористый натрий и калий, аммиак, карбамид, сернистый ангидрид, угарный газ, кислоты и щелочи, фосфорорганические соединения контактного действия (хлорофос, карбофос, метафос).

Независимо, к какой группе относится мясо внутренние органы, в которых был обнаружен яд, во всех случаях подлежат браковке.

Контрольные вопросы:

1 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса?

2 Какое мясо относится к 1 группе?

3 Какое мясо относится к 2 группе?

4 Какое мясо относится к 3 группе?

Тема: Ветеринарно-санитарная экспертиза молока, жира, меда и

рыбы

Цель занятия: Изучить ветеринарно-санитарную экспертизу молока, жира, меда и рыбы.

По данным В.А. Полецкого, нельзя снабжать детские учреждения в течение 5-6 дней молоком коров, обработанных ФОС даже в терапевтических дозах. Такое молоко можно использовать в корм животным после кипячения его в течение 1 часа. При отравлении трихлорметафосом –3 молоко пригодно в пищу только через 10 дней после выздоровления животного.

Жир от вынужденно убитых крупного рогатого скота, овец, коз, свиней и птиц после интоксикации приобретает неприятный запах, вкус; при хранении такого жира в холодильнике яды сохраняются в токсических концентрациях 3-5 месяцев.

Мед. По данным В.А. Полецкого, системные ФОС (октаметил, меркаптофос) в меде длительное время могут сохранятся в неизменном виде ( до 2-3 месяцев).

Рыба, отравленная ФОС, имеет несвойственный ей неприятный запах.

Контрольные вопросы:

1 Ветеринарно-санитарная экспертиза молока?

2 Ветеринарно-санитарная экспертиза жира?

3 Ветеринарно-санитарная экспертиза меда?

4 Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы?

Тема: Судебно-ветеринарное вскрытие

Цель: Изучить порядок проведения судебно-ветеринарного вскрытия.

Судебно-ветеринарное вскрытие производиться только по письменному предписанию следственных органов. В случаях когда имеется лишь подозрение на отравление оно может быть произведено и по усмотрению органов местной власти. Последние принимают об этом решение или самостоятельно, или по предписанию ветеринарного врача, выделяя для участия в комиссии не менее двух официальных представителей. Без выделенных представителей судебно-ветеринарное вскрытие не производится.

Данные осмотры и вскрытие трупа заносят в судебно-ветеринарный протокол, где делаются указания о взятии проб органов на химическое исследование.

Протокол должен включать:

1 Дату (год, месяц, число, а в отдельных случаях и на время дня.)

2 По чьему распоряжению создана комиссия и ее состав ( с указанием должностного положения лиц).

3 Подробные данные осмотра трупа.

4 Подробные данные вскрытия.

5 Заключение.

В судебно-ветеринарном протоколе вскрытие указывает от каких органов взят материал на исследование, в каком количестве, в чем упакован, куда подлежит направлению, что надлежит сделать с трупом.

В заключительной части протокола указывают важнейшие изменения, обнаруженные вскрытием при микроскопическом исследовании органов, но никогда не высказывают предположение «от чего пало животное». Последнее может быть сделано после результатов химического анализа, а также изучения всех обстоятельств сопровождавших отравление (клинические изменения , исключения заразных заболеваний и т.д.). Протокол следует писать немедленно (лучше непосредственно на месте вскрытия и тут же его после внимательного прочтения подписывать всем членам комиссии с указанием, в каком количестве экземпляров он написан).

Составление акта химико-токсикологического исследования.

По окончанию химического исследования составляют акт, копию которого сохраняют в архиве лаборатории, а оригинал направляют в хозяйству или учреждению, приславшему материал.

Акт должен содержать:

1 Введение.

2 Сведения о наружном осмотре материала.

3 Данные предварительного исследования.

4 Результаты химического исследования.

5 Заключение.

В акте указывают подробно содержание материала, поступившего в лабораторию одновременно с патматериалами:

1 Историю болезни.

2 Протокол вскрытия павшего животного.

3 Анализ хозяйственной обстановки, при которой произошло отравление.

Последовательно описывают проведенные химические исследования и полученные результаты. Описание должно быть ясным и точным, без лишних подробностей, но достаточно полным. В заключительной части акта сообщают результаты исследования. Акт химического исследования имеет судебное значение, поэтому его необходимо тщательно оформить.

Заключение судебно-ветеринарной экспертизы делается на основании:

1 Данных собственно токсикологического анализа, т. е. результатов ботанического, микологического, химического, биологического исследований.

2 Истории болезни и протокола патвскрытия.

3 Анализа хозяйственной обстановки.

В сложных случаях отравления заключение дается не одним экспертом – химиком, а дает группа специалистов с обязательным участием лечащего ветеринарного врача.

Контрольные вопросы:

1 В каком случае производится судебно- ветеринарное вскрытие?

2 Правила заполнения судебно- ветеринарного протокола

3 Когда составляется акт химико-токсикологического исследования?

4 Правила заполнения акта химико-токсикологического исследования

5 На основании чего делается заключение судебно-ветеринарной экспертизы?

Тема: Токсикологический анализ при отравлениях крысидом

Цель занятия: Освоить токсикологический анализ при отравлении крысидом.

Проба с азотной кислотой. В пробирку помещают 0,1 - 0,2 гр. сухого порошка и добавляют около 1 мл крепкой азотной кислоты. Крысид окрашивается в красный цвет.

Определение крысида в биологических субстратах. Исследование можно проводить только в первые сутки после попадания крысида в организм.

100-150 гр. измельченного содержимого кишечника и часть пораженного кишечника помещают в колбочку, добавляют 200-300 мл 96% этилового спирта и оставляют на 2 суток. Через 48 часов спиртовую бумажку фильтруют.

1 в пробирку помещают 2 мл полученного фильтрата и добавляют 4 –5 капель 20% р-ра железистосинеродистого калия и 4-5 капель 80% р-ра уксусной кислоты, после чего подогревают. При наличии крысида появляется ярко-зеленое окрашивание, переходящего в синее (вид берлинской лазури).

2. К выпаренному сухому остатку из спиртового фильтрата добавляют несколько капель азотной кислоты. При наличии крысида осадок окрашивается в красный цвет, характерный для крысида.

3.К выпаренному сухому остатку добавляют несколько капель 20% р-ра железистосинеродистого калия и несколько капель 80% р-ра уксусной кислоты. При положительной реакции будет позеленение, а затем посинение исследуемого материала.

Контрольные вопросы:

1 В каком виде выпускается крысид?

2 Назовите основные технические характеристики крысида?

3 Токсикодинамика при отравлении крысидом?

4 Клинические признаки при отравлении крысидом?

5 Лечение при отравлении крысидом?

Тема: Токсикологический анализ при отравлениях ТМТД

(тетраметилтиурамдисульфид)

Цель занятия: Освоить токсикологический анализ при отравлении препаратом ТМТД