7.5 Наблюдения и уход за зерном в период хранения.

Наблюдение должно быть организовано за каждой партией зерна с момента закладки его на хранение и до отпуска по следующим показателям: температура насыпи; влажность; содержание примесей; зараженность вредителями; показатели свежести (запах, цвет), всхожесть (семена), энергия прорастания (семена).

Для наблюдения за состоянием зерна на зерновую насыпь рекомендуется укладывать деревянные трапы шириной 30-40см, их укладывают по промежутку и по середине насыпи зерна. Для наблюдения за состоянием зерна поверхность насыпи разбивают на секции по 100м². каждой секции присваивается постоянный номер, которым обозначают цифрой на стене склада.

Температура – при наблюдении одновременно указывают температуру наружного и внутреннего воздуха хранилища. Для измерения температуры воздуха применяют термометры, которые устанавливают внутри каждого зернохранилища и снаружи в местах, защищенных от солнечных лучей. Температуру зерновой массы определяют при помощи термометров, заключенных в металлические футляры.

При высоте насыпи более 1,5 м, температуру зерна измеряют в 3 слоях: в верхнем на глубине 30-50 см от поверхности; в среднем, в нижнем – у пола.

При высоте насыпи до 1,5 м температуру измеряют в 2 слоях: в верхнем – на глубине 20-30 см от поверхности; в нижнем – у пола.

Термоштанги устанавливают в каждой секции в шахматном порядке на расстоянии 2 м друг от друга. Каждая секция должна быть обеспечена не менее чем 3 термоштангами, которые после измерения температуры перемещают в различные участки насыпи.

Влажность – состояние зерна по влажности проверяют при закладке на хранение, во время хранение не реже 1 раза в месяц в зависимости от состояния зерновой массы и времени года и при отпуске, а так же после любого вида обработки: очистки, сушки, активного вентилирования, перемещения.

Рекомендуют следующие сроки контроля влажности зерна

1. для зерна сухого, средней сухости, охлажденного – 1 раз в месяц;

2. Для зерна влажного и сырого – 1 раз в 15 дней;

Выемки отбирают щупами, пробротборниками, ковшами. В каждой секции выемки отбирают из 3 глубин, в 5 точках поверхности насыпи: в четырех углах на расстоянии примерно 1м от границы секции и по середине насыпи

Общая масса выемки должна составлять около 2кг на каждую секцию и не менее 0,1кг на каждую тонну перемещаемого зерна.

Если температура зерна ниже 0⁰С, влажность определяют 1раз в месяц.

Если температура семян выше 0⁰С, влажность определяют 2 раза в месяц.

Используют влагомеры, сушильные шкафы.

Зараженность – контроль за зараженностью проводят при приемки, во время хранения и при отпуске зерна. Выемки отбирают из каждого слоя насыпи (верхнего, среднего, нижнего).

В силосах элеватора зараженность проверяют только в верхнем слое насыпи.

Масса зерна, отбираемого из каждого слоя должна быть не менее 1кг. Зараженность партии хранящегося зерна вредителями хлебных запасов устанавливают по наивысшей зараженности образца.

Признаки свежести – зерно должно иметь слабый хлебный запах, присущий цвет и блеск. Изменение цвета при хранении:

1. Появление пятнистостей;

2. Потемневшие зерновки;

3. Потеря блеска.

Отклонения по запаху:

1. Затхлый, плесневелый;

2. Медовый переходящий в гнилостный;

3. Амбарный;

4. Солодовый.

Примеси – содержание примесей в зерне при хранении может изменяться в результате увеличения количества поврежденных и испорченных зерен. Содержание примесей в зерне определяют 1 раз в месяц.

Шнуровая книга учета зерна:

Шнуровая книга введена для учета семян в каждом колхозе и совхозе.

Ответственность за правильное и своевременное ведение книги возлагается на агронома колхоза, главного агронома, а также кладовщика или заведующего семенным складом. Книга имеет два раздела:

1 – «Посев и уборка урожая».

2 – «Хранение и использование семян».

Сведения о поступлении и расходовании семян, а также полученном урожае должны быть сверены с данными бухгалтерского учета. Записи учета семян ведутся отдельно по каждой культуре и сорту. По бригадам и отделениям сведения о каждой партии семян записываются отдельной строкой. Сведения о сортовых качествах семян записываются на основании сортовых документов - аттестатов, свидетельств на семена, актов апробации. Сведения о посевных качествах семян записываются на основании результатов анализа семян и удостоверения об их кондиционности, выданных контрольно-семенной лабораторией по данным предпосевной проверки семян.

Семена, передаваемые бригадиром на хранение кладовщику, должны быть полностью очищены и просушены.

Сведения о посевных качествах переданных на хранение записываются на основании данных проверки в контрольно-семенной лаборатории. Для проведения записей, характеризующих посевные качества семян в период хранения, на каждую партию семян при заполнении книги выделят три-четыре строки, в которых указываются данные повторных анализов контрольно-семенной лаборатории.

На первой строке записываются данные, характеризующие количество и качество семян при передаче их на хранение кладовщику или поступивших со стороны. Во второй строке - данные о количестве и качестве семян записываются в тех случаях, когда во время хранения проводится их доработка, просушка и повторный анализ семян в контрольно-семенной лаборатории. В последней свободной строке записываются данные проверки семян на посевные качества перед посевом [2].

Вывод и предложения

В СПК «Восход» Верхнекамского района Кировской области высевают: озимую рожь, яровую пшеница ЭС, ячмень, овес для получения семян. Необходимо обеспечить своевременную уборку, хранение и переработку зерна. В хозяйстве имеются следующие машины: для уборки зерна комбайн – СК – 5 «Нива»; для предварительной очистки – ОВС-25; для активного вентилирования – БВ-40; для сушки – СЗШ – 16А; для первичной очистки – ЗАВ – 103000 и ЗВС- 20А; для вторично очистки – СВУ – 5А и БТ- 5.

Уборка всех культур производится не в оптимальные сроки, т. е. превышает 10 дней. Для сокращения сроков уборки необходимо, увеличить количество комбайнов или закупить комбайны с более высокой производительностью и сократить структуру посевных площадей. Например, комбайн «Дон-2600»(16 т/ч) или «Енисей». Если хозяйство не может произвести закупку необходимой техники, то необходимо сократить площади посева в следующем году или обратиться за помощью в соседние хозяйства.

Зерновой ворох, поступающий на переработку, не удовлетворяет всем требованиям, влажность и засоренность высокие, поэтому необходимо отрегулировать комбайны или заменить на новые.

В хозяйстве в качестве приемного отделения имеются завальные ямы и аэрожелоба объемом 200 м³, этого объёма достаточно. Данному хозяйству можно порекомендовать отказаться от завальной ямы и порекомендовать строительство приемных бункеров с аэрожелобами при реконструкции пунктов в целях увеличения емкостей для временного хранения зерна до сушки.

Активное вентилирование целесообразно только для озимой ржи и пшеницы.

Сушка зерна – шахтная сушилка СЗШ-16А. Фактическая производительность машин выше требующейся производительности, поэтому никаких предложений по увеличению мощностей не делаем.

Первичная очистка - фактическая производительность машин не ниже требующейся производительности. Поэтому предлагается взять в аренду машину первичной очистки в соседнем хозяйстве и купить на следующий год.

Так как хозяйство является семеноводческим, то все закладываемое зерно является семенным. Для хранения семян складских помещений достаточно. Все поступившее зерно регистрируется в шнуровой книге. При закладке зерна необходимо продезинфицировать склады и в последствии проводить своевременный учет и наблюдения за зерновой массой.

Список литературы

1. Бурков А. И., Сычугов Н. П. Зерноочистительные машины. Конструкция, исследование, расчет и испытание. – Киров: НИИСХ Северо-Востока, 2000. – 261 с.

2. Карпов, Б. А. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна [Текст]. – М.: Агропромиздат, 1987. – 288 с.

3. Курдина В. Н., Личко Н. М. Практикум по хранению и переработке с.-х. продуктов [Текст] / 2-е изд. Перераб. И доп. – М.: Колос, 1992. – 172 с.

4. Мельник Б. Е., Малин Н. И. Справочник по сушке и активному вентилированию зерна [Текст].– М.: Колос, 1980. – 175 с.

5. Окнин Б. С. Машины для послеуборочной обработки зерна [Текст]. – М.: Агропромиздат, 1987 – 238 с.

6. Сычугов, Н. П. Механизация послеуборочной обработки зерна и семян трав [Текст]. – г. Киров, 2003. – 367 с.

7. Трисвятский Л. А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов [Текст] / 3-е изд. перераб. и доп. – М.: Колос, 1983. – 383с.

8. Трисвятский Л. А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов [Текст] / 4-е изд. перераб. и доп. – М.: Колос, 1991. – 415с.

9. Халанский В. М., Горбачёв И. В. Сельскохозяйственные машины [Текст]. – М.: Колос, 2006. – 624с.

10. Четыркин Б.Н., Воцкий З.И., Саклаков В.Д. и др. Сельскохозяйственные машины и основы эксплуатации МТП,1981 – 434 с.

СПК «Восход» Верхнекамского района.

Направление хозяйства – семеноводческое.

	Площадь, га	Урожайность, т/га	влажность	Засоренность, %
				всего	солома
Оз. рожь	375	3,0	22,0	12,0	3,0
Пшеница ЭС	215	1,8	26,0	9,0	2,0
Ячмень	300	2,1	20,0	11,0	6,0
Овес	225	2,5	20,0	15,0	4,0

операция	марка	количество
Уборка	СК – 5 «Нива»	6
Предварительная очистка	ОВС – 25	4
Активное вентилирование	БВ – 40	6
Сушка	СЗШ - 16А	4
Первичная очистка	ЗАВ – 10.30000 ЗВС – 20А	2 2
Вторичная очистка	СВУ - 5А БТ – 5	3 2

Складские помещения
Для семян, м2	3900
Для фуража, м2	1100
Площадь закрома, м2	15
Приемное отделение:
Аэрожелоб 60м3	3
Завальная яма 30м3	1