- •Лабораторная работа № 1 Правила работы и оборудование микробиологической лаборатории. Знакомство с устройством микроскопа.
- •Ход работы
- •Устройство микроскопа
- •Организация и методика выполнения работы Актиномицеты
- •Изучение подвижности бактерий
- •Лабораторная работа № 3 Способы окрашивания микроорганизмов. Определение основных форм бактерий
- •Организация и методика выполнения работы
- •Лабораторная работа № 4 Питательные среды и их приготовление.
- •Организация и методика выполнения работы
- •Порядок выполнения работы: Приготовить 100 мл мпа:
- •Классификация питательных сред
- •Вопросы для самоконтроля:
- •Лабораторная работа № 5 Подготовка и основные методы стерилизации сред, посуды, инвентаря
- •Организация и методика выполнения работы
- •Вопросы для самоконтроля.
- •Лабораторная работа № 6 Влияние условий внешней среды: температуры, влажности, рН среды и др. Факторов на развитие микроорганизмов.
- •План проведения работы.
- •Организация и методика выполнения работы.
- •4. Влияние осмотического давления на развитие микроорганизмов ,
- •Лабораторная работа № 7, 8 Микроорганизмы, вызывающие различные виды брожения .
- •Ход урока.
- •Спиртовое брожение.
- •Проведение занятия.
- •Проведение задания.
- •Возбудители гниения и их культивирование (картофельная палочка, сенная палочка, палочка Протея и др.)
- •Организация и методика выполнения работы .
- •1. Аэробные гнилостные микробы :
- •2. Факультативно - анаэробные гнилостные микробы :
- •3. Анаэробные гнилостные микробы :
- •Лабораторная работа № 10 Посев микроорганизмов почвы, воздуха и воды для санитарно-бактериального исследования.
- •Определение титра двухэтапным бродильным методом
- •1 Этап:
- •2 Этап:
- •Определение микробного числа воды.
- •Определение титра Coli способом мембранных ультрафильтров.
- •3. Определение микробного числа воздуха.
- •4. Посев микроорганизмов почвы.
- •Вопросы для закрепления:
- •Лабораторная работа № 11 Санитарно-бактериологические исследования почвы, воздуха, воды.
- •Организация и методика выполнения работы
- •1. Подсчет количества микроорганизмов в посевах воды.
- •Определение титра Coli методом мембранных ультрафильтров.
- •Подготовка мембранных фильтров к анализу
- •Подсчет количества микроорганизмов в водопроводной воде.
- •Подсчет количества микроорганизмов в посевах воздуха.
- •Приготовление почвенной болтушки для посева микроорганизмов.
- •Подсчет количества микроорганизмов в почве.
- •Вопросы для закрепления:
4. Влияние осмотического давления на развитие микроорганизмов ,
Развести в воде пекарские дрожки, до слабо мутной суспензии .Каплю этой суспензии , поместить на предметное стекло и внести в нее несколько кристаллов поваренной соли . Через несколько (3-5 мин 1 провести микрокопирование объективом х 40 . В клетках протоплазма отделяется от оболочки и сморщивается (наступил плазмолиз клетки ). Микроскопическую картину зарисовать в отчете.
Для определения влияния поваренной соли на развитие микроорганизмов , производят посев бактерий в три пробирки с МПА который содержит различные
концентрации поваренной соли ( 0,5 % , 10 % , 20 % ) Пробирки после посева помешают в термостат при температуре 37 С . После роста бактерий ; определить влияние соли на развитие микроорганизмов, по интенсивности помутнения среды, с этой целью тщательно перемешивают содержимое пробирок , путем вращения пробирки между ладонями и встряхиванием . Степень мутности отметить количеством крестов . Для исследования однородности культуры из содержимого всех пробирок , готовят препараты , окрашивают фуксином и микроскопируют с иммерсией . Микроорганизмы зарисовывают в отчете .
В данной работе можно использовать другие опыты (влияние света, ультрафиолетовых лучей, фитонцидов, РН, антисептиков и др.)
Вопросы для самопроверки.
Какие факторы среды влияют на микроорганизмы ?
На какие группы делятся микроорганизмы по отношению к температуре '?
Перечислить основные взаимоотношения между микроорганизмами '?
Что такое антисептики и где они применяются ?
Что такое фитонциды и как они влияют на микроорганизмы ?
Какие химические факторы среды влияют на микроорганизмы'?
7 Перечислить температурные точки , играющие большое значение в развитии микроорганизмов ?
8. Какие существуют взаимоотношения между микроорганизмами ?
Домашнее задание:
Оформление отчета по лабораторному занятию.
Подготовиться к защите лабораторного занятия.
Лабораторная работа № 7, 8 Микроорганизмы, вызывающие различные виды брожения .
Цель работы: Научить учащихся готовить чистые культуры указанных групп микроорганизмов, изучить микроорганизмы , вызывающие различные виды брожения, закрепить навыки микроскопировання .
Оборудование и материалы: Для спиртового брожения: микроскопы , предметные и покровные стекла , бродильные приборы .прессованные дрожжи , р-р сахара (10 % ) , пустые пробирки для сбора углекислого газа , едкая щелочь ( NaOH , ОН), кристаллический йод J2, металлические петли , стеклянные палочки , пробирки со стерильной водой.
Для молочнокислого брожения: микроскопы , кедровое масло и бензин , молоко , молочнокислые продукты , капустный или огуречный рассол , пробирки и колбы Эрленмейера емкостью 100 -200 см" , штативы для пробирок , пипетки , спиртовки „ реактивы и красители , спирт , эфир , марганцовокислый калий , серная кислота , медный купорос , тиофен , метиленовая синь , карболовый фуксин , фильтровальная бумага.
Дня маслянокислого брожения: бобовый бульон , крахмал , пептон , поваренная соль , мел , раствор Люголя ( h + BCJ ) , колбы плоскодонные или эрленмейеровские на 100 -150 см?. , корковые пробки , газоотводные трубки , пробирки , пипетки , электроплитки с асбестовыми сетками , весы , почва , шпатели , микроскопы, предметные и покровные стекла.